黃酒階段性回暖 復(fù)蘇仍待時日

自2012年全國酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期以來，白酒、葡萄酒等行業(yè)均在經(jīng)歷了一年多的深度調(diào)整后，在2014年下半年出現(xiàn)了階段性的回暖跡象，但是，相較而言，黃酒行業(yè)前期走勢相對穩(wěn)定，行業(yè)收入、凈利潤跌幅相對較小，但是從今年三季度的行業(yè)走勢來看，黃酒行業(yè)并未能幸免于此輪行業(yè)調(diào)整，龍頭企業(yè)業(yè)績增長壓力仍存。

行業(yè)踟躕前行，復(fù)蘇仍待時日

2014年前三季度，行業(yè)龍頭企業(yè)古越龍山和金楓酒業(yè)營收和凈利均下降。

古越龍山三季報顯示，今年1～9月，公司營收9.21億元，同比下滑17.04%;凈利潤7204.69萬元，同比下滑38.95%。

金楓酒業(yè)三季報顯示，公司2014年1～9月實現(xiàn)營收6.60億元，歸屬上市公司股東凈利潤6699.73萬元，同比下降2.96%和16.30%。公司方面表示，報告期內(nèi)公司銷售收入略有下降，貨款回籠同比減少。其中，公司第三季度營業(yè)收入2.13億元，同比增長4.75%;實現(xiàn)凈利潤667.78萬元，同比下降44.71%。

從單季數(shù)據(jù)來看，金楓酒業(yè)第三季度收入同比增長4.75%，凈利潤同比下降44.71%。古越龍山第三季度收入同比增加4%，凈利潤同比下降42.74%。兩家企業(yè)單季收入小幅增長，但是，在盈利能力方面仍有不小壓力。另外一家黃酒上市公司會稽山前三季度實現(xiàn)營業(yè)收入5.5億元，同比下降7.15%;實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤7348.38萬元，同比下降7.16%。第三季度收入同比下降4.53%，凈利潤同比增長42.76%。

來自中國輕工業(yè)網(wǎng)的數(shù)據(jù)顯示，8月份，在白酒、啤酒、葡萄酒等主要行業(yè)均出現(xiàn)階段性回暖跡象的映襯下，黃酒行業(yè)卻在持續(xù)的頹勢中繼續(xù)下滑，主營業(yè)務(wù)收入累計同比增長幅度由前6個月的8.6%下降到前7個月的8.2%，進(jìn)而下降到前8個月的7.4%;利潤總額累計同比降低幅度則由前6個月的1.5%加大到前7個月的4.7%，進(jìn)而加大到前8個月的4.5%。雖然都是身處產(chǎn)銷淡季，都是遭遇行業(yè)發(fā)展逆境，但黃酒行業(yè)并未像白酒、葡萄酒行業(yè)那樣，得到階段性的喘息機(jī)會。

前8個月，浙江占全國黃酒行業(yè)主營業(yè)務(wù)收入、利潤總額的比重分別為31.3%和27.7%，而主營業(yè)務(wù)收入同比降低8%，利潤總額同比降低幅度高達(dá)30%，與全國黃酒行業(yè)總體增長水平相比頹勢顯而易見，成為拉低黃酒行業(yè)整體走勢的根本因素。

但同時，一些以往黃酒行業(yè)非傳統(tǒng)省份卻釋放著越發(fā)強(qiáng)勁的增長能量，成為目前數(shù)據(jù)上遏制黃酒行業(yè)整體過快下滑的關(guān)鍵因素。

整體增長乏力，新興市場或有亮點

從行業(yè)及企業(yè)數(shù)據(jù)來看，黃酒行業(yè)2014年整體呈現(xiàn)穩(wěn)中有升、小幅增長的態(tài)勢，但是這依然不能掩蓋其整體增長乏力，缺乏一定競爭力的現(xiàn)狀。尤其是“三公限制”后，受制于高端市場萎縮，幾家龍頭企業(yè)均出現(xiàn)了一定幅度的凈利潤下滑。

雖然如金楓酒業(yè)等企業(yè)正聯(lián)合浙江商源等酒類大商積極開拓外埠市場，為黃酒突圍打基礎(chǔ)，另外，會稽山的上市也在一定程度上提升了行業(yè)的影響力，增強(qiáng)了整體的競爭力，但是，從行業(yè)規(guī)模及盈利水平來看，黃酒行業(yè)發(fā)展仍相對較為緩慢。

不過，在行業(yè)整體增長乏力的背景下，部分黃酒新興市場正在發(fā)生著一定的變革。

據(jù)了解，福建省經(jīng)信委近日印發(fā)了《關(guān)于紅曲黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見》，要求各地結(jié)合實際研究制訂各地具體實施方案或配套政策措施，全面推進(jìn)福建省紅曲黃酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級，重振福建紅曲黃酒輝煌。

據(jù)媒體報道，近年來，福建省黃酒行業(yè)發(fā)展明顯加快，無論是產(chǎn)業(yè)規(guī)模、技術(shù)改造、節(jié)能減排、產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全，還是人才建設(shè)、經(jīng)濟(jì)效益等都取得了長足的進(jìn)展。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2009年，福建省規(guī)模以上企業(yè)黃酒產(chǎn)量僅1萬千升左右，隨后兩年增長到3萬千升左右，今年的產(chǎn)量也翻倍增長，主營收入到去年增長到14.8億元，在全國的排位從第五位躍居到第三位。

為重塑閩派黃酒的輝煌，2010年福建省出臺了《福建省釀酒工業(yè)2010年至2015年結(jié)構(gòu)調(diào)整方案》，明確“十二五”期間，在福建省釀酒工業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，將重點發(fā)展紅曲黃酒。力爭到2015年，黃酒在福建省釀酒工業(yè)產(chǎn)品的比重提高到15%，使福建省成為全國黃酒的重要生產(chǎn)基地之一，位居全國黃酒行業(yè)前列。

另外，近年來，除了傳統(tǒng)黃酒生產(chǎn)消費區(qū)域長三角地區(qū)外，河南、山西大同等地黃酒也逐漸走進(jìn)大眾視野，當(dāng)?shù)鼐破笠查_始發(fā)力開拓市場，進(jìn)一步繁榮了黃酒行業(yè)。

中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣認(rèn)為，事實上，黃酒行業(yè)與白酒行業(yè)基本沒有對比性，白酒行業(yè)整體規(guī)模大，前期發(fā)展過分依賴公務(wù)消費，因此在國家反腐、限制“三公消費”的背景下沖擊也很大。然而黃酒的發(fā)展規(guī)模小，并且還面臨著消費區(qū)域有限這一問題，此前試圖通過產(chǎn)品升級來實現(xiàn)復(fù)蘇，偏逢國家嚴(yán)控“三公消費”政策和經(jīng)濟(jì)增速放緩，如此從高端消費和中低端消費而言都有打擊。

梁銘宣認(rèn)為，突破區(qū)域限制或依舊是黃酒企業(yè)的第一任務(wù)，目前黃酒企業(yè)通過努力在區(qū)域限制上已經(jīng)有所突破，傳統(tǒng)區(qū)域與其他非傳統(tǒng)區(qū)域比例由最初的七三分變成六四分，未來非傳統(tǒng)區(qū)域的市場份額有望進(jìn)一步提升。

“更年期”還是“青春期”，行業(yè)未來看點何在?

經(jīng)歷了數(shù)千年發(fā)展的黃酒行業(yè)在目前全國酒類行業(yè)中所占比重并不大，這一方面是受制于地域消費習(xí)慣以及口感融合等問題，另外一方面，黃酒行業(yè)在營銷理念、文化培育以及品牌推廣方面存在一定的限制。

在行業(yè)變革時期，黃酒行業(yè)似乎遭遇了它的“更年期”，市場發(fā)展受阻、區(qū)域開拓受限、行業(yè)影響力不足……但是，在遭遇“更年期”的同時，我們期盼它“青春期”的到來，能夠通過自身或者一定的外力來助它重新煥發(fā)青春。

梁銘宣認(rèn)為，黃酒企業(yè)面臨行業(yè)規(guī)模小、消費區(qū)域有限等諸多問題，一直在采取措施來試圖推動行業(yè)和自身發(fā)展，如通過改良口感試圖增加其他地區(qū)消費者的認(rèn)可度，開發(fā)料酒產(chǎn)品增加消費者選擇;登陸電商渠道，以達(dá)到品牌宣傳和銷售雙重效果;拍攝電視劇來增強(qiáng)消費者對黃酒文化的認(rèn)識;酒企登陸資本市場，以募集基金進(jìn)行產(chǎn)能擴(kuò)張和市場擴(kuò)展。

值得關(guān)注的是，行業(yè)龍頭企業(yè)古越龍山及會稽山一前一后涉足“機(jī)器人”生產(chǎn)應(yīng)用。

5月6日，浙江古越龍山紹興酒股份有限公司與浙江大學(xué)機(jī)器人研究中心就黃酒生產(chǎn)領(lǐng)域協(xié)作推進(jìn)“機(jī)器換人”工程達(dá)成戰(zhàn)略合作框架協(xié)議：雙方用3～5年時間，通過實施系列化的“機(jī)器換人”和升級改造，使體力勞動用工量降低50%以上，生產(chǎn)環(huán)節(jié)的物流成本降低20%以上，同等生產(chǎn)規(guī)模的倉儲空間需求降低30%以上。

今年8月，中國酒業(yè)協(xié)會技術(shù)委員會組織有關(guān)專家在浙江紹興對會稽山紹興酒股份有限公司關(guān)于“黃酒釀造自動化控制系統(tǒng)研發(fā)與應(yīng)用”、“黃酒生麥曲自動化生產(chǎn)系統(tǒng)技術(shù)及應(yīng)用”及“黃酒自動化壓濾系統(tǒng)及應(yīng)用”等項目進(jìn)行了科技成果鑒定。

未來傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)的融合將成為行業(yè)的新看點。當(dāng)然，在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的融合過程中可能會出現(xiàn)一定的爭議，是堅守傳統(tǒng)，還是順應(yīng)新技術(shù)?亦或是尋找出兩者間的平衡之道。

國資國企改革也將是黃酒行業(yè)未來的看點之一，在資本市場上，國資國企改革成為近期的熱點，黃酒上市公司中，古越龍山及金楓酒業(yè)為國有企業(yè)，國資國企改革將會促動其機(jī)制、體制改革，為企業(yè)發(fā)展注入活力。梁銘宣認(rèn)為，時下熱烈關(guān)注的國企改革當(dāng)然是黃酒行業(yè)的最大看點，通過引進(jìn)戰(zhàn)略投資者，完善資金、渠道、營銷等方面的競爭力，黃酒企業(yè)未來發(fā)展或加速。

另外，黃酒養(yǎng)生概念也將是未來的看點之一。隨著養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)的發(fā)展，黃酒的養(yǎng)生理念將會逐漸得到市場及消費者的認(rèn)可。酒企也可以進(jìn)一步挖掘這一市場。

在多元化的市場背景下，黃酒行業(yè)亟待轉(zhuǎn)型，通過營銷創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新等途徑迎接行業(yè)“青春期”的到來。