西南地區主要為四川、貴州、云南、西藏。川酒在白酒圈子里可是出了名的酒質好，而貴州因為行業老大茅臺的存在讓貴州人頗為自豪，云南、西藏雖然沒有知名的白酒，但他們有很多特別的飲酒方式。下面來讓我們看看中國大西南地區都有啥子飲酒習慣吧。

四川：天府之國，無不善飲之士

四川男人幾乎沒有不會喝酒的，四川人喝酒，見面我先敬你三杯，然后你再回敬我三杯，如果桌上有10個人，大家可以計算一下，每個人至少要喝幾杯了,而且四川人都挺能說的，互敬酒之后，每個人都有很多的理由使得彼此之間再有碰杯的機會。比如“咱們兩個都姓陳，都是一家人，姓陳的喝一杯吧”，“你娃兒可以，能夠在北京工作，來來來，敬你一杯”，“你爸爸和我是朋友，咱們一定要喝一杯”，反正只要想喝酒就一定能找出兩人之間的各種聯系來巧立名目。四川人非常有禮貌，和你喝酒一定不讓你喝醉，但是一定要讓你喝好。我問“這個喝好是什么概念”，回答“就是讓你喝到不能再喝了”，我說“這個喝到不能再喝了這個人也就喝倒了”，回答“對頭，這樣才是喝好了”。

在四川市場，幾乎沒有外地酒的容身之地，高端市場外地品牌僅茅臺有一定份額。五糧液、劍南春是高端品牌中的領軍人物，瀘州老窖表現日益趨好，郎酒近兩年雖有下滑，但仍有較大市場份額，豐谷系列在川北一代頗受歡迎。金六福、小角樓、江口醇在中低檔市場表現不俗。在四川，許多酒商對酒店的操作興趣不再濃厚了，目前操作酒店很大一部分處于虧損狀態。酒店不好管理，壞賬比較多，而且酒店的門檻比較高，操作起來難度大�？傊�，四川白酒市場主要是省內品牌的競爭，市場發展穩中有變，名酒和二名酒市場沒有太大的變化，一些子品牌在不斷發起沖擊。

貴州：人生如酒，酒如人生

貴州人都喜歡喝酒，不論收入高低，各有各有的喝法和玩法，貴州人好客，喜歡酸辣，酒幾乎成了貴州人生活甚至身體的一部分。很多貴州人嗜酒如命，以至于他們必須有酒在肚子里才覺得舒服，否則他們的身體就會顫抖，像打擺子一樣，那情景就像機器少了一個零件。對很多貴州人來說，酒就是人生，人生就是酒。走鄉串寨，隨處可見男男女女劃拳、行令、唱山歌、酒令歌的熱鬧景象，近年也有人學會了蒙牌喝酒，花樣越來越多。貴州酒鬼有一句名言：“寧愿傷身體，也不愿傷感情。”

整個貴州白酒產業存在生產總量偏小、老牌優質名酒產能閑置、技改和生產資金不足等問題。在醬香酒一塊，貴州市場茅臺品牌“一枝獨秀”的狀況比較嚴重，此外貴州茅臺集團的“習酒”、“茅臺醇”，青酒、貴州醇等都有不錯市場表現。被華澤集團收購的珍酒以及被銀基收購的鴨溪窖近兩年來也頻頻發力，曝光度明顯提升。濃香白酒市場則是“百家爭鳴”的局面貴州白酒整體市場狹窄，回旋余地不大。貴州酒由于本土市場容量的限制，諸多白酒企業如果不能搶奪省外白酒市場的份額，是很難發展起來并生存下去的。但大部分貴州白酒企業在省外市場的競爭力不強，銷量很小。以產品的市場覆蓋面、銷售額和影響力來看，而今除茅臺品牌還可以稱為全國性品牌外，貴州已經沒有其他白酒品牌可以名副其實地稱為全國性品牌了。

云南：彩云之南，喝酒隨意的地方

云南男人大都愛酒，云南人質樸好客，喝酒隨意，不會刻意勸酒，云南酒消費、品酒審美觀在提升，飲酒習慣正往健康品牌方向發展。如過去云南人端午節必喝雄黃酒。如今云南人端午節也喝酒，但沒有人再喝不利于身體健康的雄黃酒了，而是喝自己喜歡的好酒�，F在的大多數云南人流行喝自己認識的云南酒，喝白酒就挑玉林泉、茅糧、鶴慶乾酒、地道云南、云子酒等;紅酒則愛選云南紅等。

云南是酒類消費大省，年產白酒30多萬噸，該省每年酒類消費近40萬噸，2008年云南省的白酒市場消費規模在15億元左右。云南白酒市場兩極分化情況較為嚴重，售價在10元左右的瓶裝白酒是消費主流，本地酒在這一塊市場具有優勢。從市場份額的分布情況看，云南品牌占據70%左右的市場，其余市場被外來品牌所占據;從數量上來看，云南本地自己白酒占據絕對優勢，但外來品牌擁有高檔產品具有高檔次、高價位、高附加值的品牌特征，茅臺、五糧液、國窖1573、金劍南等產品主導著云南的高端白酒市場。隨著外來品牌和省內品牌的競爭加劇，云南中高檔白酒的市場規模正在擴大，目前，茅糧、玉林泉、瀾滄江小白等品牌逐漸占領了省內中低檔酒的市場。

西藏：青稞美酒，敬天敬地敬鬼神

西藏人喝的都是其獨有的青稞酒，現在西藏人在歡迎貴賓的盛大儀式上，仍然有青稞酒的影子。兩個美貌的女子，一個端著象征五谷豐登的“切瑪”，一個手捧斟滿青稞酒的銀碗，碗邊粘著幾塊酥油，客人用手指蘸青稞酒三下，以示敬天敬地敬神靈后，再象征性地喝一口青稞酒，不過這時的青稞酒更多的是具有象征的意義，因為隨著西藏生活水平的提高，青稞酒在公務宴請中已經鮮見其蹤影了。只是民間現在仍然多喝自釀的青稞酒。西藏人熱情好客，為了讓客人盡興，還要為客人唱敬酒歌。

拉薩市白酒業高檔酒和低檔酒市場中已經都擁有了強勢的現有競爭品牌，如低檔酒中“老酒巷光瓶”等，這些品牌在消費群體認同上有著很高的品牌美譽度和忠誠度，整體競爭力有著很強的市場消費維護勢能量，新生品牌如果沒有強勢文化內涵、充足的資本金基礎和創新的市場操作思路以及長線投資的企業經營理念，很難在這兩個市場中立足。反觀中檔白酒市場，雖然也有金六福、小糊涂仙、郎酒等較強勢品牌的參與，但是由于中檔酒市場有著強大市場消費量作為拓展基礎，現有品牌消費忠誠度普遍較低和市場技術性操作空間較大的市場機會原因，新生品牌在短期內能夠將品牌和市場醞釀成功的可能性較大，中檔酒市場是新生品牌發展的一片樂土。