葡萄酒小鎮(zhèn)有哪些制勝的關(guān)鍵？

日前，山東省萊西市政府和九頂莊園在煙臺(tái)舉行“中國(guó)院上——葡萄小鎮(zhèn)”新聞發(fā)布會(huì)。萊西市院上鎮(zhèn)加快推進(jìn)特色小鎮(zhèn)建設(shè)，以九頂山的有利條件為依托，規(guī)劃了15000畝的葡萄酒莊聚集區(qū)，致力于打造“葡萄酒鄉(xiāng)、和美院上”特色小鎮(zhèn)，規(guī)劃編制了葡萄小鎮(zhèn)規(guī)劃。

隨著中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，粗放式的葡萄酒文化建設(shè)已經(jīng)不能滿足市場(chǎng)的需求，葡萄酒小鎮(zhèn)的建設(shè)是中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)推行精細(xì)化種植，打造集生產(chǎn)、文化、旅游等為一體的綜合性產(chǎn)業(yè)的需要，也響應(yīng)了國(guó)家實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，促進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。縱觀國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)、寧夏產(chǎn)區(qū)、通化產(chǎn)區(qū)等都有處于規(guī)劃中或者在建的特色葡萄酒小鎮(zhèn)，有些已經(jīng)取得了不錯(cuò)的效果。

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產(chǎn)業(yè)融合，國(guó)內(nèi)葡萄酒小鎮(zhèn)快速發(fā)展

特色小鎮(zhèn)是以特色產(chǎn)業(yè)為支撐和引領(lǐng)，具有明確發(fā)展定位、 特定文化內(nèi)涵、獨(dú)特景觀風(fēng)貌和較強(qiáng)聚集輻射功能的空間載體。2016年10月，國(guó)家發(fā)展改革委、財(cái)政部以及住建部共同認(rèn)定，蓬萊市劉家溝鎮(zhèn)以葡萄酒為特色產(chǎn)業(yè)，第一批入選中國(guó)特色小鎮(zhèn)。

在國(guó)家特色小鎮(zhèn)持續(xù)受到多方關(guān)注的背景下，以葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)為核心和紐帶，蓬萊市將劉家溝鎮(zhèn)打造成為以葡萄酒為百年產(chǎn)業(yè)的特色小鎮(zhèn)，同時(shí)將葡萄酒小鎮(zhèn)建設(shè)為智慧小鎮(zhèn)、文化小鎮(zhèn)、綠色小鎮(zhèn)、休閑小鎮(zhèn)、旅游小鎮(zhèn)、運(yùn)動(dòng)小鎮(zhèn)、健康小鎮(zhèn)、幸福小鎮(zhèn)，使得葡萄酒小鎮(zhèn)獲得持續(xù)健康發(fā)展的動(dòng)力。

2017年7月，寧夏回族自治區(qū)銀川市下發(fā)《加快打造特色小鎮(zhèn)實(shí)施意見(jiàn)》，首批10個(gè)特色小鎮(zhèn)名單出爐。為打造一批生態(tài)農(nóng)業(yè)、東西合作、影視紅酒等特色鮮明、產(chǎn)城融合、充滿魅力的美好銀川特色小鎮(zhèn)，增強(qiáng)城鎮(zhèn)連接城鄉(xiāng)、聚集產(chǎn)業(yè)、承載人口、輻射帶動(dòng)能力，發(fā)揮示范帶動(dòng)效應(yīng)，為推進(jìn)新型城鎮(zhèn)化建設(shè)提供有力支撐，銀川市提出《加快打造特色小鎮(zhèn)實(shí)施意見(jiàn)》。

《意見(jiàn)》明確指出，為推動(dòng)小鎮(zhèn)建設(shè)，自治區(qū)財(cái)政通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)方式，對(duì)列為自治區(qū)培育對(duì)象的特色小鎮(zhèn)，每個(gè)每年給予2000萬(wàn)元支持，連續(xù)支持3年，主要用于特色小鎮(zhèn)基礎(chǔ)設(shè)施、公共服務(wù)設(shè)施建設(shè)。支持各市、縣(區(qū))在市政基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)領(lǐng)域推行 PPP模式，對(duì)符合PPP模式的特色小鎮(zhèn)示范建設(shè)項(xiàng)目，自治區(qū)財(cái)政將按照項(xiàng)目投資額度規(guī)模，給予100萬(wàn)元至500萬(wàn)元的獎(jiǎng)勵(lì)。

同年12月，綠城·臺(tái)依湖酒莊酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)項(xiàng)目在山東乳山正式簽約。作為一個(gè)“新六產(chǎn)”項(xiàng)目，綠城·臺(tái)依湖酒莊酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)以葡萄酒為核心產(chǎn)業(yè)，形成集種植、生產(chǎn)、研發(fā)、葡萄酒培訓(xùn)等功能完整的制造業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)小鎮(zhèn)的可持續(xù)發(fā)展。據(jù)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“綠城·臺(tái)依湖酒莊酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)是一個(gè)三產(chǎn)融合型項(xiàng)目，是集多功能于一體的國(guó)際頂級(jí)的山水風(fēng)情酒莊酒產(chǎn)業(yè)小鎮(zhèn)，預(yù)計(jì)帶來(lái)年經(jīng)濟(jì)效益約200億元，加速產(chǎn)業(yè)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換。”

而在東北，以冰葡萄為代表的集安葡萄酒產(chǎn)業(yè)，在高度同質(zhì)化的激烈競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。集安市還建成了一批特色酒莊和研發(fā)中心，并建設(shè)了集葡萄種植觀光、葡萄酒釀制、葡萄酒文化體驗(yàn)、美食休閑等為一體的山葡萄酒主題旅游度假區(qū)。

集安的葡萄酒全產(chǎn)業(yè)鏈已初具規(guī)模，周邊產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造了一大批就業(yè)崗位。目前，集安正全力打造“鴨綠江河谷葡萄”品牌，通化市委市政府也在推進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，謀劃集安葡萄酒小鎮(zhèn)項(xiàng)目，不僅志在釀造出具有“中國(guó)味道”的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，更意在塑造中國(guó)民族品牌，提升中國(guó)葡萄酒在世界葡萄酒業(yè)中的地位。

同樣，北京房山將建設(shè)“中國(guó)北京國(guó)際葡萄酒小鎮(zhèn)”，將酒莊葡萄酒產(chǎn)業(yè)打造成北京生態(tài)新名片。據(jù)了解，房山發(fā)展成為北京地區(qū)釀酒葡萄的主產(chǎn)區(qū)，主要是因?yàn)槠渚邆浒l(fā)展酒莊葡萄酒的良好條件。2010年至今，房山產(chǎn)區(qū)已有酒莊20家，利用荒坡、荒灘種植釀酒葡萄13000余畝，改善了生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)了農(nóng)民就業(yè)。

借鑒國(guó)外經(jīng)驗(yàn)，突出小鎮(zhèn)特色

在歐洲的一些葡萄酒產(chǎn)區(qū)，特色小鎮(zhèn)很常見(jiàn)，拋卻部分歷史遺留的盛名之外，那些能在歲月中站穩(wěn)腳跟的特色葡萄酒小鎮(zhèn)，在城市文化、建筑風(fēng)格等方面都獨(dú)具特色。

西班牙的坎瓦多斯小鎮(zhèn)不僅是著名的白葡萄酒小鎮(zhèn)，更是一個(gè)知名的海鮮美食小鎮(zhèn)。

由于它剛好位于一個(gè)非常有利于海貝類(lèi)生長(zhǎng)的峽灣，所以這里盛產(chǎn)各種新鮮的海貝，白葡萄酒與海鮮的完美搭配是其一大特色。

此外，西班牙里奧哈產(chǎn)區(qū)的洛格羅尼奧小鎮(zhèn)，也是著名的特色葡萄酒小鎮(zhèn)，有著悠久的葡萄酒歷史文化藝術(shù)傳承，是一座現(xiàn)代和古代融合得很好的城市，中世紀(jì)的大教堂和現(xiàn)代化的公寓樓相輔相成。

2013年，這里被評(píng)為全西班牙綠化最好的城市，在住宅區(qū)的周?chē)�都�?huì)有各式花園點(diǎn)綴，這些形成了與葡萄園相對(duì)稱(chēng)的室內(nèi)“小環(huán)境”。此外，這里還擁有最著名的里奧哈料理，街邊的各式酒吧、餐廳全年365天迎接四面八方的來(lái)客，是被公認(rèn)的性?xún)r(jià)比最高的餐飲城市。

此外，法國(guó)埃吉桑小鎮(zhèn)是法國(guó)著名的葡萄酒小鎮(zhèn)，建于中世紀(jì)，鎮(zhèn)內(nèi)建筑仍保留濃厚的中世紀(jì)色彩。彩色房子排在窄窄的街巷兩邊，家家戶(hù)戶(hù)的窗臺(tái)都有花草，漫步在街道上時(shí)，仿佛置身于美妙的夢(mèng)境中。

根據(jù)以上特色小鎮(zhèn)的實(shí)際情況，我們能夠看到這一類(lèi)的特色葡萄酒小鎮(zhèn)都具備自然景觀優(yōu)勢(shì)，并具有一定的歷史，人口密度較低，各種污染少，親近自然、空氣清新、氣候宜人。其次，特色產(chǎn)業(yè)鮮明，無(wú)論是坎瓦多斯小鎮(zhèn)、洛格羅尼奧小鎮(zhèn)，還是埃吉桑小鎮(zhèn)，都集當(dāng)?shù)孛袼住⑽幕�、特色于一體，這是無(wú)法替代的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。

此外，他們都有獨(dú)特人文歷史。這些特色小鎮(zhèn)，每一個(gè)都擁有童話般的城市風(fēng)貌，單以風(fēng)景來(lái)論無(wú)法辨清它們的特色。而區(qū)分它們的方法，就是其獨(dú)特的人文歷史魅力，這種魅力散發(fā)出難以替代的韻味，也是致勝的關(guān)鍵所在。

取長(zhǎng)補(bǔ)短，促進(jìn)國(guó)內(nèi)小鎮(zhèn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

對(duì)比國(guó)內(nèi)正在興起的葡萄酒特色小鎮(zhèn)，歐洲傳統(tǒng)葡萄酒小鎮(zhèn)有很多值得借鑒的地方。同時(shí)，中國(guó)幅員遼闊，各地文化特色、風(fēng)土不盡相同，具有極大的發(fā)掘潛力。

首先，要保留傳統(tǒng)文化、著眼特色發(fā)展。對(duì)于現(xiàn)有傳統(tǒng)文化要注意保護(hù)和挖掘，以蓬萊產(chǎn)區(qū)為例，解宋營(yíng)、朱家莊等地的海草房，以及現(xiàn)有歷史悠久的灰色磚瓦的民宅都可以體現(xiàn)老膠東風(fēng)情，將這些傳統(tǒng)元素與葡萄酒相結(jié)合，打造地域特色。

其次，堅(jiān)持綠色發(fā)展和設(shè)計(jì)理念。在葡萄酒小鎮(zhèn)特定集中連片的葡萄園附近、葡萄主題游樂(lè)園或科普樂(lè)園附近、特定酒莊/酒廠附近、特定民居民宿附近規(guī)劃設(shè)計(jì)上一定規(guī)模的停車(chē)場(chǎng)，專(zhuān)為私家車(chē)、旅游車(chē)和共享單車(chē)、多人共騎游覽自行車(chē)和電動(dòng)車(chē)停車(chē)使用，在小鎮(zhèn)內(nèi)的特定休閑旅游線路上禁止機(jī)動(dòng)車(chē)行駛，游人只能騎自行車(chē)游覽。游人騎行在葡萄園、樂(lè)園、酒莊/酒廠和民宿特定線路上，既可以健身，又綠色環(huán)保。

同時(shí)，結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)和智慧城市發(fā)展思想，對(duì)小鎮(zhèn)內(nèi)葡萄園、樂(lè)園、酒莊、民宿等旅游點(diǎn)構(gòu)建的旅游線路進(jìn)行手機(jī)提示和引導(dǎo)。葡萄酒小鎮(zhèn)內(nèi)住宿、停車(chē)場(chǎng)地可以網(wǎng)絡(luò)預(yù)約預(yù)訂，便于控制游客規(guī)模、保障旅游秩序，也讓游客更好地放松身心和享受旅游。

再次，發(fā)揮環(huán)保教育功能。葡萄酒小鎮(zhèn)是環(huán)境美麗小鎮(zhèn)的代名詞，設(shè)計(jì)智能的保護(hù)環(huán)境、愛(ài)護(hù)家園、垃圾分類(lèi)等展板，以及相應(yīng)的保護(hù)環(huán)境的提示，甚至可以設(shè)置對(duì)沒(méi)有遵守保護(hù)環(huán)境的游客進(jìn)行記錄和懲罰，來(lái)倡導(dǎo)大家保護(hù)環(huán)境，進(jìn)行環(huán)保教育。只有持久保障良好的環(huán)境，才能讓小鎮(zhèn)獲得持久的生命力和競(jìng)爭(zhēng)力。

最后，成立葡萄酒小鎮(zhèn)旅游管理部門(mén)。成立葡萄酒小鎮(zhèn)旅游服務(wù)管理機(jī)構(gòu)，統(tǒng)一管理葡萄酒小鎮(zhèn)旅游線路制定、運(yùn)行宣傳等，并與本地的相關(guān)主管部門(mén)協(xié)調(diào)溝通進(jìn)行信息發(fā)布等。

然而，在文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展知名專(zhuān)家李關(guān)平看來(lái)，葡萄酒小鎮(zhèn)的建設(shè)迎合了市場(chǎng)發(fā)展的需要，但對(duì)于葡萄酒行業(yè)而言，特色小鎮(zhèn)的打造要以酒莊為基礎(chǔ)，對(duì)接特色小鎮(zhèn)政策;其次要以酒莊為載體，培育并引入多元新業(yè)態(tài)，比如旅游、文創(chuàng)、藝術(shù)、研學(xué)、健康等等，帶動(dòng)一二三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展;再次，塑造IP，豐富產(chǎn)區(qū)品牌支撐。每個(gè)特色小鎮(zhèn)都有自己的特色，可以根據(jù)小鎮(zhèn)的特色與發(fā)展塑造小鎮(zhèn)IP、旅游IP、 文化藝術(shù)IP等等，豐富產(chǎn)區(qū)品牌支撐;最后，引入異業(yè)合作伙伴，提升土地與產(chǎn)業(yè)的運(yùn)營(yíng)能力。對(duì)于具備打造特色小鎮(zhèn)條件的地方，尤其是有建設(shè)用地的地方，可以引入第三方，發(fā)展以產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)具備度假與康養(yǎng)等功能的多元產(chǎn)業(yè)支撐。