鏖戰(zhàn)正酣 京城“光瓶酒”邁向精品化

今年夏季，“光瓶酒”正在逐步迎合消費(fèi)者不斷升級的消費(fèi)需求。日前，北京商報(bào)記者連續(xù)走訪多家商超以及線下餐飲終端店發(fā)現(xiàn)，如今在北京市場，“光瓶酒”呈現(xiàn)雙雄格局，牛欄山、紅星領(lǐng)跑，并且價(jià)格普遍在10-20元，高端產(chǎn)品在20-90元不等，而老牌“光瓶酒”，如華都等已難覓蹤影。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，隨著消費(fèi)觀念的不斷更迭提升，未來精品“光瓶酒”必將是行業(yè)趨勢。

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在沃爾瑪宣武門店、物美陶然亭店以及超市發(fā)佟麟閣路店，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)，“光瓶酒”現(xiàn)主要以紅星及牛欄山為主，貨品占比較大，且每款酒貨量充足。

北京商報(bào)記者在貨架前停留一段時(shí)間后注意到，雖然處于白酒淡季，但仍然有部分消費(fèi)者選購二鍋頭，其中便以牛欄山和紅星為主。

物美陶然亭店店員向北京商報(bào)記者表示，現(xiàn)在賣得最好、補(bǔ)貨量最大的就是牛欄山和紅星，老品牌大家比較認(rèn)可。

然而，多年前作為牛欄山、紅星競品之一的華都，如今卻在市場上難覓蹤影。北京商報(bào)記者在超市發(fā)佟麟閣路店以及附近夫妻店中也沒有發(fā)現(xiàn)華都的蹤跡。

超市老板向北京商報(bào)記者表示，最近一段時(shí)間不上華都的酒了，因?yàn)閺S家一直沒有給送貨，如果有貨，店里會進(jìn)貨。

中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示：“除京津冀地區(qū)以外，華都在全國市場基本處于空白狀態(tài)。隨著牛欄山、紅星的深度拓展，華都無論從品牌、利潤，還是整個(gè)渠道團(tuán)隊(duì)都在逐步走下坡路，這從某種程度上也符合華都目前的整體綜合實(shí)力。”

如今，新生消費(fèi)力量的消費(fèi)觀念不斷改變，促使傳統(tǒng)“光瓶酒”在品質(zhì)以及包裝質(zhì)量上有所提升，向精品化邁進(jìn)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，精品化不僅應(yīng)體現(xiàn)在酒品的質(zhì)量上，還需在包裝以及價(jià)格上做出相應(yīng)調(diào)整。

北京商報(bào)記者走訪北京西城部分商超發(fā)現(xiàn)，紅星二鍋頭價(jià)格漲幅明顯。其中，經(jīng)典款紅星500ml裝56°二鍋頭價(jià)格位居10-20元之間;53°紅星8二鍋頭售價(jià)在30-50元不等。

對此，沃爾瑪宣武門店店員向北京商報(bào)記者表示，對于紅星而言，藍(lán)瓶的紅星8更被消費(fèi)者喜愛，不僅是包裝設(shè)計(jì)更加精致，而且在口感上也優(yōu)于普通二鍋頭。

卓鵬戰(zhàn)略董事長、首席顧問田卓鵬表示：“在生產(chǎn)環(huán)境升級的大趨勢下，產(chǎn)品更向精品化發(fā)展，無論是‘光瓶酒’、商務(wù)酒，還是高端、次高端產(chǎn)品，都在向精品化集中，這也引發(fā)了產(chǎn)品的品質(zhì)革命、顏值革命以及整體的價(jià)值革命。”

朱丹蓬也認(rèn)為，在整體行業(yè)包裝同質(zhì)化、香型同質(zhì)化、操作模式同質(zhì)化后，隨著“光瓶酒”消費(fèi)紅利不斷釋放，未來差異化的產(chǎn)品一定會出現(xiàn)，并且“光瓶酒”肯定會向更高端、更具有特色的方向升級迭代。