前段時間，家住寧波鎮海的小田在超市買了4瓶進口紅酒。回到家后，他發現紅酒瓶頸上的標注的BBE(best before end，最佳食用日期)日期和中文保質期標注的時間不一致，且按照BBE日期來說，這4瓶紅酒已經過期。

于是，他要求超市賠償。最終，雙方鬧到了法院。超市方認為，BBE日期是指最佳飲用期限，并不等于保質期。

在大多數人印象中，酒不存在過期一說。那么酒，到底會不會過期呢?

多數人認為酒不會過期

雙方各執一詞不肯讓步，這個案子懸而不決。

進口紅酒的保質期究竟是怎么回事呢?記者查找了相關資料，發現普遍認可的解釋是“在某日期前食用最佳”或“最佳食用日期”。

那么，是不是每個地方的進口紅酒都有兩種標簽呢?記者在杭州各大超市進行了調查。

無論是禮盒裝還是散裝進口紅酒，大部分進口紅酒的瓶身上都沒有標注保質期，而中文標簽與外文標簽信息相悖的現象也并未發生。相對的，進口紅酒標注裝瓶時間與原料采摘時間的比較多，裝瓶時間其實也就相當于中國本土酒類“幾年陳”的概念。

“一般來說進口的紅酒是不會有保質期標簽的，只有灌瓶時間供消費者參考，而國產紅酒則一般會寫明保質期。”杭州一家聯華超市紅酒專柜工作人員表示，在進口紅酒上粘貼的中文標簽一般是結賬時掃碼用，產品的相關信息還是應該看酒瓶身上自帶的外文標簽。

而隨機采訪的消費者也表示，購買紅酒時更看重品牌、價格與口感，至于保質期問題，大家普遍認為“酒類不會過期”。

黃酒也有保質期

進口的紅酒情況如此，那么浙江本土的紹興黃酒怎樣?是不是大多數人印象中，越陳的酒越好?

全國釀酒標準化委員會委員、浙江塔牌紹興酒有限公司副總經理潘興祥說，與白酒相比，紹興酒屬于低度酒，一般酒精含量在15-18%(v/v)之間，酒性溫和，味感醇厚，適宜四季飲用。10年以上的陳釀，則屬于珍品，可作為鑒評、收藏或饋贈之用。

但是，隨著保存環境的改變，酒也不是越陳越好的。

“其實白酒、黃酒也是有保質期的，市面上看到的陳釀是以壇封密閉狀態釀制存放，與裝瓶進入販賣流通領域后的儲存條件極不相同。”潘興祥說，因而廠家會標注保質期，以提醒消費者。

同時，購買黃酒應仔細察看包裝盒或標簽上的說明，包括產品名稱、商標、配料、酒精度、凈含量、制造者名稱和地址、生產日期、保質期、標準號、產品類型(或糖度)等各項標識是否完整清晰，不能一味追求“陳釀”而想當然。

黃酒如何儲存

既然黃酒有保質期，那么儲存黃酒就有講究，如果方法不對，黃酒就會酸敗、變質。那么黃酒該如何儲存呢?

溫度。黃酒屬于發酵低度酒，最好貯存在陰涼、干燥的地方。即溫度應在4℃以上、15℃以下，變化平穩，干濕度合適的地下室或地窖。這樣，能促進酒質陳化，并能減少酒的損耗。

地點。黃酒宜儲存在地下酒水倉庫。黃酒儲存不宜經常受到震動，不能有強烈的光線照射。

儲存時間。普通黃酒宜貯存一年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴重。

器皿。不可用金屬器皿儲存黃酒。