核心提示： 委會(huì)對(duì)外傳遞的信息是，本屆糖酒會(huì)參展數(shù)量最多的并不是傳統(tǒng)意義上的白酒，而是葡萄酒及國(guó)際烈性酒。中國(guó)商報(bào)記者在成都采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)酒企對(duì)于行業(yè)大勢(shì)的判斷是，眼下不是所有人的春天，對(duì)于有些企業(yè)來(lái)說(shuō)可能還是冬天。

過(guò)去一年白酒漲價(jià)、上市酒企股價(jià)翻倍⋯⋯給外界造成了白酒行業(yè)已經(jīng)結(jié)束調(diào)整期進(jìn)入回暖期的印象，但在代表行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的糖酒會(huì)上，呈現(xiàn)的卻是與此相反的景象。3月23日，第96屆全國(guó)糖酒會(huì)在四川成都舉行，展覽總面積達(dá)12.5萬(wàn)平方米。組委會(huì)對(duì)外傳遞的信息是，本屆糖酒會(huì)參展數(shù)量最多的并不是傳統(tǒng)意義上的白酒，而是葡萄酒及國(guó)際烈性酒。中國(guó)商報(bào)記者在成都采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，多數(shù)酒企對(duì)于行業(yè)大勢(shì)的判斷是，眼下不是所有人的春天，對(duì)于有些企業(yè)來(lái)說(shuō)可能還是冬天。

白酒行業(yè)已經(jīng)度過(guò)調(diào)整期，進(jìn)入回暖期，春天就要來(lái)了。但是代表2017年白酒行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的糖酒會(huì)，卻給出了一個(gè)相反的結(jié)論。

不是所有人的春天

一年之內(nèi)，貴州茅臺(tái)股價(jià)從190元漲到了390元每股，洋河股份飆升至90元每股，高端白酒的產(chǎn)品售價(jià)不斷走高，一波漲價(jià)潮還沒(méi)有完全消化另一波漲價(jià)潮便接連來(lái)襲，使得不少觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為，白酒行業(yè)已經(jīng)度過(guò)調(diào)整期，進(jìn)入到回暖期，春天就要來(lái)了。但是代表2017年白酒行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的成都糖酒會(huì)，卻給出了一個(gè)相反的結(jié)論。

本屆糖酒會(huì)展覽總面積達(dá)12.5萬(wàn)平方米，室內(nèi)9個(gè)展區(qū)，室外1個(gè)展區(qū)，共有來(lái)自全球40多個(gè)國(guó)家的3000家展商參展，但不同于往年，參展數(shù)量最多的是葡萄酒及國(guó)際烈酒，而非傳統(tǒng)意義上的白酒。來(lái)自組委會(huì)的消息顯示，葡萄酒及國(guó)際烈酒共有超過(guò)300家企業(yè)參展，這一數(shù)字要高于參展的白酒企業(yè)。

中國(guó)商報(bào)記者在成都采訪(fǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，對(duì)于代表著行業(yè)風(fēng)向標(biāo)的糖酒會(huì)，白酒企業(yè)的積極性并沒(méi)有往年那么高，很多酒企不僅今年沒(méi)有單獨(dú)舉辦大型招商會(huì)，而且在糖酒會(huì)召開(kāi)前就已經(jīng)離開(kāi)了成都。

與此同時(shí)，在成都糖酒會(huì)展開(kāi)當(dāng)天，中國(guó)商報(bào)記者在展館內(nèi)發(fā)現(xiàn)，作為展會(huì)的臉面之一，今年白酒企業(yè)矗立的廣告牌較前幾年也少了很多，整體來(lái)看，廣告牌以非白酒行業(yè)的居多，展示的大多是一些不知名的中小企業(yè)，如天蟲(chóng)、續(xù)力、一枝筆等。

此外，在糖酒會(huì)召開(kāi)之前舉辦的大大小小近40場(chǎng)行業(yè)論壇上，多名酒廠(chǎng)負(fù)責(zé)人在接受中國(guó)商報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)均表示，白酒行業(yè)回暖“不是所有人的春天”，對(duì)于大多數(shù)酒企來(lái)說(shuō)，是秋天，更可能是冬天。

河北衡水老白干酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理王占剛在微酒舉辦的中國(guó)酒業(yè)高峰論壇上表示，白酒行業(yè)并沒(méi)有完全回暖，對(duì)于有些酒企來(lái)說(shuō)，眼下是春天;而對(duì)于另一些酒企來(lái)說(shuō)是秋天到了，有些還處于冬天，沒(méi)有走出來(lái)。

真相被茅臺(tái)掩蓋了

正如參展商數(shù)量變化所反映的市場(chǎng)情況那樣，當(dāng)前，白酒行業(yè)實(shí)實(shí)在在面臨著葡萄酒帶來(lái)的挑戰(zhàn)，消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣正在往葡萄酒上進(jìn)行轉(zhuǎn)移。這一結(jié)論的得出并非偶然，而是有現(xiàn)實(shí)的數(shù)據(jù)作為支撐的。

事實(shí)上，白酒行業(yè)的產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)多年在低位數(shù)徘徊，2016年也是如此。來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)顯示，去年我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量1358.36萬(wàn)千升，同比僅增長(zhǎng)了3.23%。2015年、2014年這一數(shù)字分別為5.07%、2.52%。而2012年、2011年產(chǎn)量的增速分別為18.55%和30%以上。

但如果從上市酒企業(yè)層面以及行業(yè)總收入層面看，業(yè)績(jī)確實(shí)看起來(lái)出現(xiàn)了回暖，并且有了一絲欣欣向榮的跡象。如沱牌舍得去年?duì)I收增長(zhǎng)26.42%，凈利潤(rùn)增長(zhǎng)超10倍;去年我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入同比增長(zhǎng)10.07%，為6125.74億元等等。

對(duì)此，盛初集團(tuán)董事長(zhǎng)王朝成分析說(shuō)，如果將重復(fù)計(jì)算的中小酒廠(chǎng)的產(chǎn)量剔除，事實(shí)上去年白酒行業(yè)的產(chǎn)量增速會(huì)更低，甚至是零增長(zhǎng)。王朝成預(yù)測(cè)，白酒產(chǎn)量很快會(huì)進(jìn)入負(fù)增長(zhǎng)期。在此背景下，外界之所以會(huì)判斷白酒行業(yè)復(fù)蘇，很重要的原因是瘋漲的貴州茅臺(tái)，其實(shí)際上掩蓋了白酒行業(yè)的真實(shí)情況。業(yè)內(nèi)人士分析，白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入大增很大程度上只是被價(jià)格上漲拉動(dòng)的，行業(yè)當(dāng)前只能說(shuō)處于弱復(fù)蘇階段。

確實(shí)，過(guò)去一年茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖等拉開(kāi)了一輪輪白酒漲價(jià)潮，售價(jià)一次次增高，這都是名酒廠(chǎng)主動(dòng)控量挺價(jià)的結(jié)果，市場(chǎng)投放量越來(lái)越少，出現(xiàn)了供需的不平衡，價(jià)格自然會(huì)越漲越高。

“量?jī)r(jià)背離是白酒行業(yè)2017年的一個(gè)關(guān)鍵詞，量會(huì)繼續(xù)向下，價(jià)格卻繼續(xù)向上，以此來(lái)推動(dòng)行業(yè)的發(fā)展，但這種局面不可能長(zhǎng)久。因?yàn)檫@個(gè)市場(chǎng)發(fā)展的一般規(guī)律很明顯，第一階段是量?jī)r(jià)齊升，行業(yè)增長(zhǎng)很快;到第二階段是量?jī)r(jià)背離，呈現(xiàn)弱增長(zhǎng)的局面;第三階段就是量?jī)r(jià)齊跌，進(jìn)入下跌狀態(tài)。”王朝成如是說(shuō)。

與白酒行業(yè)以控制產(chǎn)量來(lái)挺價(jià)不同的是，當(dāng)前葡萄酒的產(chǎn)量正在逐步增長(zhǎng)，消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的消費(fèi)量也在擴(kuò)大。王朝成分析，按照現(xiàn)在白酒產(chǎn)量的走勢(shì)與葡萄酒產(chǎn)量的走勢(shì)，葡萄酒每年增長(zhǎng)20%，白酒產(chǎn)量卻是零增長(zhǎng)或者負(fù)增長(zhǎng)，那么十年后葡萄酒的產(chǎn)量將會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)白酒，這是大趨勢(shì)。

確實(shí)，來(lái)自中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)的數(shù)據(jù)也顯示，過(guò)去6年，進(jìn)口葡萄酒在我國(guó)市場(chǎng)的年均復(fù)合增長(zhǎng)率超過(guò)了27%，2016年進(jìn)口葡萄酒的總量是2010年的4.4倍。

雖然目前葡萄酒的市場(chǎng)體量沒(méi)有白酒大，但是帶來(lái)的沖擊已不容小覷。

中小酒廠(chǎng)倒閉退出

除了面臨葡萄酒帶來(lái)的沖擊，對(duì)于中小酒廠(chǎng)來(lái)說(shuō)，來(lái)自名酒廠(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)壓力也會(huì)越來(lái)越大。王占剛認(rèn)為，雖然白酒去年的銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)了10.07%，但是白酒行業(yè)的整體走勢(shì)使市場(chǎng)集中度越來(lái)越高。

山東溫和酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理肖竹青告訴中國(guó)商報(bào)記者，消費(fèi)者對(duì)中國(guó)白酒的消費(fèi)量未來(lái)不會(huì)有太大變化，但是消費(fèi)結(jié)構(gòu)會(huì)有巨大變化，因此行業(yè)“大魚(yú)吃小魚(yú)、快魚(yú)吃慢魚(yú)”的時(shí)代正在來(lái)臨。

白酒行業(yè)會(huì)進(jìn)入強(qiáng)分化階段，這是今年成都糖酒會(huì)的主流判斷。江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理胡躍吾認(rèn)為，雖然隨著消費(fèi)的升級(jí)，高端、次高端的市場(chǎng)份額會(huì)進(jìn)一步提升，但是白酒行業(yè)整體會(huì)進(jìn)入中低速增長(zhǎng)期，行業(yè)馬太效應(yīng)會(huì)越來(lái)越明顯。

“很多業(yè)內(nèi)專(zhuān)家都在談復(fù)蘇，但我認(rèn)為，如果行業(yè)內(nèi)只有幾個(gè)企業(yè)收入利潤(rùn)同比增長(zhǎng)，那并不是真正的復(fù)蘇。真正的復(fù)蘇是，大多數(shù)企業(yè)或者整個(gè)行業(yè)在產(chǎn)、銷(xiāo)以及消費(fèi)者習(xí)慣等市場(chǎng)的各環(huán)節(jié)，找到一個(gè)良性的發(fā)展模式，這才是行業(yè)復(fù)蘇。目前行業(yè)仍在痛苦中轉(zhuǎn)變，需要全行業(yè)共同努力來(lái)營(yíng)造好的發(fā)展環(huán)境。”汾酒集團(tuán)市場(chǎng)部部長(zhǎng)楊波如是說(shuō)。

在洋河股份副總裁朱偉看來(lái)，經(jīng)過(guò)過(guò)去兩年白酒行業(yè)的整體發(fā)展，競(jìng)爭(zhēng)能力較弱的企業(yè)將會(huì)逐步退出，競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)的企業(yè)會(huì)占領(lǐng)更大的市場(chǎng)，2017年這一趨勢(shì)會(huì)進(jìn)一步延續(xù)，白酒行業(yè)的集中度會(huì)越來(lái)越高。

確實(shí)，當(dāng)前，有資本、有資源、懂營(yíng)銷(xiāo)的名酒企業(yè)對(duì)中小酒廠(chǎng)的擠壓越來(lái)越嚴(yán)重。雖然白酒調(diào)價(jià)滿(mǎn)足了消費(fèi)升級(jí)的需求，但眾多中小酒廠(chǎng)的日子卻越發(fā)難過(guò)。據(jù)王朝成觀(guān)察，過(guò)去一年我國(guó)眾多中小酒廠(chǎng)把基酒或者廠(chǎng)子賣(mài)給了大酒廠(chǎng)，倒閉退出的已不在少數(shù)。