自從七十年前第一屆全國評酒大會在北京舉辦，我國逐漸誕生了一大批名酒，它們當(dāng)中有的依舊是行業(yè)龍頭，有的早已在市場上找不到蹤影。面對新時(shí)代新挑戰(zhàn)，這些“老名酒”是如何面對的，又是憑借什么穩(wěn)居一線的呢?

01、“老名酒”七十年風(fēng)和雨，幾家歡喜幾家愁

新中國成立后，前后從1952年到1989年共進(jìn)行了五次國家級的酒類評選活動，評選出多種“國家級名酒”和“國家級優(yōu)質(zhì)酒”，這其中就有酒類收藏愛好者常說的：四大、老八大、新八大、十三大、十七大名酒。雖然而后因?yàn)榉N種原因，評選活動沒有繼續(xù)，但在這期間，除去涌現(xiàn)出的一大批國家名酒以及國家優(yōu)質(zhì)白酒，更重要的是白酒的香型以及評定標(biāo)準(zhǔn)也在逐漸完善，到最后趨向成熟，給后來者發(fā)展提供了寶貴的參考價(jià)值，也奠定了這些酒企的歷史地位。

從1952年到2022年，七十年過去，諸多老名酒幾經(jīng)沉浮，幾度風(fēng)雨，這些品牌有的依舊飛黃騰達(dá)穩(wěn)居一線，有的經(jīng)過蛻變再現(xiàn)風(fēng)采，有的則沉寂一蹶不振，很難再現(xiàn)當(dāng)年輝煌。

時(shí)代在變遷，一代代白酒的崛起與沒落都在悄無聲息地發(fā)生著，其中有的雖有名酒頭銜傍身，在市場上卻少有波瀾，漸漸淡出人們的視野;有的被發(fā)展勢頭更好的酒企所收購，無法“獨(dú)立行走”的它們，已然和曾經(jīng)比肩的對手漸行漸遠(yuǎn)，無法同日而語。

02、穩(wěn)居一線，“老名酒”如何穩(wěn)固江湖地位?

現(xiàn)如今，盡管過去了那么多年，茅臺、五糧液、汾酒、劍南春、古井貢酒、郎酒等這些“老名酒”，仍舊憑借著超高的知名度以及優(yōu)秀的酒質(zhì)深得人心，他們不僅繼續(xù)創(chuàng)佳績，還以龍頭之姿引領(lǐng)著行業(yè)不斷走向更好地未來。比如茅臺酒帶動了醬香型白酒品類的整體發(fā)展，在整個(gè)白酒行業(yè)掀起了“醬酒熱”，風(fēng)頭可謂是一時(shí)無兩，在消費(fèi)者眼里，茅臺已然成為“硬通貨”的象征。那么，面對日益競爭激烈的白酒行業(yè)，這些白酒企業(yè)是如何一直保持自己龍頭地位，維系輝煌的呢?

首先，在逆境中尋求突破。哪怕對于這些一線名酒，發(fā)展之路也非一帆風(fēng)順，比如在幾年前，受社會環(huán)境、市場變化等多種因素影響，白酒行業(yè)遭遇市場寒冬，多數(shù)企業(yè)業(yè)績下滑明顯。茅臺在最困難的時(shí)候，社會庫存增加，價(jià)格不斷下跌，經(jīng)銷商經(jīng)營信心嚴(yán)重不足。來自市場倒逼的壓力越大，就越是要以高站位思考企業(yè)未來。茅臺積極探索、主動適應(yīng)新形勢新要求，發(fā)展戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型、營銷策略轉(zhuǎn)型、管理模式轉(zhuǎn)型，一系列動作順次展開，最終在保證產(chǎn)品工藝的前提下，熬過了最艱難的時(shí)期，迎來了發(fā)展的曙光。

走出逆境向陽而生的除了茅臺外還有眾多名酒企業(yè)，如清香型白酒龍頭汾酒。近些年隨著醬香型白酒大力發(fā)展，濃香型白酒市場份額穩(wěn)居第一，清香型白酒的市場被不斷擠壓。在此情況下，汾酒帶領(lǐng)清香型白酒企業(yè)團(tuán)結(jié)一致欲讓清香型白酒“復(fù)興”，以汾酒、牛欄山、紅星、江小白等為代表的清香型白酒企業(yè)正集體進(jìn)入快速發(fā)展期。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，目前清香型白酒的市場份額已由12%左右增長至15%左右，預(yù)計(jì)在未來的三到五年內(nèi)，還將持續(xù)增長到20%。

其次，以品牌為重。對于高端白酒來說，由于品質(zhì)已經(jīng)有了足夠的基礎(chǔ)和口碑，品牌建設(shè)便成了重中之重，越往高端走，品牌的重要性就越凸顯出來。正確的品牌策略以及圍繞品牌而開展的渠道和產(chǎn)品規(guī)劃建設(shè)是高端白酒企業(yè)制勝的關(guān)鍵，三者必須保持一致性。

如今，“茅五瀘”對高端白酒行業(yè)的看法有空前的一致性，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上表現(xiàn)出明顯的重點(diǎn)突出、層次鮮明的特點(diǎn);渠道策略上都加強(qiáng)對渠道的管控力度，嚴(yán)格控制渠道庫存;價(jià)格管控上，均保持穩(wěn)健提升，謹(jǐn)防冒進(jìn);品牌提升上，都在深入發(fā)掘品牌內(nèi)涵，構(gòu)建高端形象。

第三，不斷創(chuàng)新，提升自身實(shí)力。俗話說不進(jìn)則退，不斷向前才是發(fā)展的穩(wěn)定前提，除了進(jìn)一步擴(kuò)產(chǎn)和創(chuàng)新技術(shù)外，近些年茅臺、五糧液、瀘州老窖、郎酒、汾酒等一線高端白酒紛紛擁抱數(shù)字化轉(zhuǎn)型，對酒廠和產(chǎn)品進(jìn)行了優(yōu)化管理，在“大數(shù)據(jù)+生產(chǎn)”“大數(shù)據(jù)+營銷”等方面展現(xiàn)了超前智慧，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)酒企的華麗蝶變。

一線“老名酒”能持續(xù)走紅至今，靠的絕不是曾經(jīng)的成績，而是在時(shí)代浪潮中一次又一次的激流勇進(jìn)，獲得煥新機(jī)會，找到新的發(fā)展方向。在高端名酒價(jià)格上漲，次高端市場不斷擴(kuò)容的新趨勢下，這些一線名酒又開始拓展次高端市場，保持市場活力，爭取更多的年輕消費(fèi)者，為未來長久發(fā)展打下基礎(chǔ)，也奠定和改變著中國酒行業(yè)的格局。(原標(biāo)題：“老名酒”的新時(shí)代，如何繼續(xù)輝煌?)