羊肉胡蘿卜砂鍋煲

羊肉大補(bǔ)，在冬天多吃羊肉既可以驅(qū)寒補(bǔ)暖，又能補(bǔ)益身體。羊肉可謂是冬日必備暖胃上品。正是因?yàn)閷ρ蛉獾南矏郏�所以羊肉的烹飪方法也是花樣繁多。一頭羊在廚師的手下能夠變化出很多花樣來，蔥爆羊肉，孜然羊肉，涮羊肉，羊肉面。。。下面佳釀網(wǎng)小編教大家來做羊肉胡蘿卜砂鍋煲，趕緊來看看吧。

食材;羊肉,胡蘿卜,大蒜,千張,干紅椒,檸檬,干桔皮,姜,香葉,八角桂皮,草果,花椒.

調(diào)味;醬油,冰糖,油鹽.

做法;

1.羊肉剁好用清水浸泡去血水.

2.配料洗凈備用.

3.準(zhǔn)備好各種調(diào)味待用.

4.胡蘿卜切滾刀塊,大蒜切寸段.

5.千張切寬條,用開水泡一下去豆腥味.

6.羊肉冷水下鍋煮開焯水.

7.焯過水的羊肉洗去血沫.

8.鍋內(nèi)放少許油,煸香調(diào)味料,放入醬油,冰糖加開水.

9.放入羊肉煮50分鐘.

10.裝入火鍋盆中加鹽,擠入檸檬汁,放胡蘿卜千張大蒜.

11燉至軟爛即成.