紅酒燴羊肉
材料：
澳州去骨網紋羊腿500g、紅酒300ml、洋蔥、姜、蒜、大蔥、檸檬、黑胡椒、醬油
制作方法：
1. 洋蔥、大蔥、姜分別切末，蒜搗碎備用。
2. 把澳州去骨網紋羊腿剪開綁繩，切厚片，再改刀成塊。撒少許鹽，胡椒粉腌15分鐘。
3. 平底鍋里放少許橄欖油，把切塊的羊腿肉放進去煎到表面變色后撈出。
4. 鍋中余油再次加熱，倒入姜蒜、洋蔥、大蔥煸香，加入現磨黑胡椒、醬油，倒入適量的紅酒燜煮。
5. 加一小碗清水，用手持攪拌機把鍋里全部材料徹底打碎成糊。
6. 倒入煎好的羊肉塊，擠少許檸檬汁，蓋蓋燜煮8分鐘左右，大火收汁即可。
健康功效：
洋蔥：健胃、祛痰、利水。
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表。
大蔥：通陽、解毒、活血。
