1920年1月16日，美國實施禁酒令，一群葡萄園園主因此陷入了兩難的困境：是把葡萄樹連根拔起，改種別的呢?還是繼續(xù)種植葡萄，等待禁酒令的解除呢? 這個難題同樣也困住了納帕谷(Napa Valley)的葡萄酒商，因為納帕谷是美國重要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，出產(chǎn)的葡萄酒在...

國酒茅臺醬香濃郁且越陳越香，故其收藏價值亦越來越高，一瓶保存了幾十年的茅臺酒，將是一筆可觀的資產(chǎn)。 對于想收藏茅臺酒的朋友來說，儲存與保養(yǎng)就顯得尤為重要!今天我們就來學(xué)習(xí)一下如何才能將茅臺酒保存好? TOP1 先檢查您的藏酒，把瓶蓋重新再擰緊一下。...

橡木桶在整個紅酒的發(fā)展過程中扮演了一個非常重要的角色，讓葡萄酒充滿了無限的可能。幾乎世界上所有優(yōu)質(zhì)的葡萄酒都會在橡木桶內(nèi)儲存一到兩年。經(jīng)過橡木桶培養(yǎng)的葡萄酒，結(jié)構(gòu)更加穩(wěn)定，風(fēng)味更為復(fù)雜。 橡木桶是一個葡萄酒釀造中無法忽略的細(xì)節(jié)。數(shù)百年以來，...

在葡萄酒的世界里，香氣是品酒時非常重要的一環(huán)。想象自己與約會對象正燭光晚餐，在把高腳杯中的佳釀喝進(jìn)肚子里之前，先將酒杯湊到面前聞一聞，發(fā)表一番，比如濃郁的鮮草莓香或輕微的草本氣息，個人形象馬上有加分。 其實葡萄酒香氣的濃郁度(Intensity)是比...

你知道嗎?進(jìn)口食品，包括葡萄酒都應(yīng)該在外包裝上有中文標(biāo)簽!近日，《南方都市報》發(fā)表的《廣州市民買進(jìn)口蝦包裝上沒中文 獲10倍賠償》一文，對普及食品知識和提高消費者維權(quán)意識有一定的影響作用。 該文主要內(nèi)容是講，一位廣州市民譚先生在華潤萬家超市購買...

許多人對莫寧頓半島不熟悉，認(rèn)為它只是一個平淡無奇的小島，并不值得游玩。這么想你就錯了!一起來看看它能給我們什么驚喜! 莫寧頓半島(Mornington Peninsula)位于澳大利亞南部的維多利亞州。許多到澳洲墨爾本游玩的人很少會特意去莫寧頓半島。因為它的兩個鄰...

我們常常在葡萄酒的背標(biāo)上看到有的酒莊會標(biāo)注裝瓶前過濾(Filtered)或裝瓶前未過濾(Unfiltered)。有的消費者不僅心內(nèi)生疑，過濾這道工藝，到底是有好，還是沒有好? 1. 過濾能使葡萄酒變得更加清澈 顧名思義，過濾就是使葡萄酒通過一層濾膜，進(jìn)而將顆粒物質(zhì)去...

一提存在，就決定不再往下延伸了(學(xué)好了外語，才能更好地理解人家的思想)。不過，把標(biāo)題中的問題轉(zhuǎn)換成人們?yōu)槭裁葱枰�葡萄�?這個問題就好回答了。 1. 葡萄酒的營養(yǎng)價值 從上圖中我們可以看出，葡萄酒中幾乎只含有人們每日所需的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素...

餐酒搭配是最受葡萄酒愛好者熱議的話題之一，即使是不太懂的葡萄酒的美食愛好者，也會有餐酒搭配的意識。餐酒搭配并不是什么玄妙的學(xué)問，掌握以下三步，就能輕松搭配美食和美酒。 相似或相對 通常來說，在餐酒搭配時，葡萄酒的風(fēng)格和菜肴的風(fēng)格要相似。例如...

吃海鮮喝白葡萄酒，沒有厚重單寧的油膩感，酒中的果酸還有殺菌和去腥的作用，酸爽解暑又全面的打開味蕾，可以說是最健康的配搭。簡單和大家分享下白葡萄酒配搭食材的真諦，讓你在品嘗美味之際零負(fù)擔(dān)暢飲。 相對于紅葡萄酒，白葡萄中含有的單寧和芳香物質(zhì)較少...

辣子雞丁是川菜中很經(jīng)典的雞肉烹炒菜肴，在四川，特別在川東是非常受歡迎的一道菜。此菜色澤棕紅油亮、質(zhì)地酥軟、麻辣味濃、咸鮮醇香，略帶回甜，是一款食者啖之難忘的美味佳肴，因此在川菜中占有重要地位;辣子雞丁不但香辣可口，而且營養(yǎng)豐富;對營養(yǎng)不良、...

大部分湖南人對如下三道菜的感情，誰也無法動搖：湖南臘肉、辣椒炒肉、剁椒魚頭。怎么去衡量湖南人對這三道菜的依賴呢?讓他們吃一個星期的外地菜，然后把這三道菜擺出來，保證他們無論烹飪得怎么樣，都會垂涎三尺。于是，每天在湖南各大館子里穿梭來穿梭去的...

每一支進(jìn)口葡萄酒都有屬于自己的標(biāo)簽，標(biāo)簽上豐富的信息，可以幫助我們判斷這支酒的來源、產(chǎn)地、年份、等級、甚至口感。 判斷一支酒的好壞，甚至真?zhèn)危�都可以通過酒的外觀進(jìn)行一個大致的判斷： 第一步，觀察酒瓶外觀 酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?模糊不清的有可能...

要為商務(wù)宴會挑選一瓶合適的葡萄酒并不是件容易的事情，它的難度絕不亞于你為愛人準(zhǔn)備周年紀(jì)念日禮物。要是你的預(yù)算有限，那就更困難了，這意味著你不可能考慮買一瓶4,000美元(約25,554元人民幣)的1982年柏圖斯(Chateau Petrus)葡萄酒。由于現(xiàn)在葡萄酒酒款、...

葡萄酒生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量果梗、果皮等副產(chǎn)品，也稱酒渣(marc)，全球每年釀酒會帶來超過1,400萬噸的酒渣。澳大利亞是世界第四大葡萄酒出口國，每年釀酒產(chǎn)生的酒渣高達(dá)幾十萬噸，其中部分用作肥料，但大部分只能倒掉，這對葡萄酒生產(chǎn)商來說是一個不小的成本...

葡萄酒的餐桌禮儀，雖然從西方國家傳入，但是每個國家每個地區(qū)又有不同的習(xí)俗。因此，我們到一個新的地方或與其他國家的客人一起飲用葡萄酒時，應(yīng)該特別注意我們的舉止是否符合當(dāng)?shù)氐亩Y儀。本文將為您介紹一些葡萄酒禮儀的注意事項。 祝酒禮儀 在很多場合，...