陳釀彌香，說(shuō)的就是白酒的魅力。老酒好喝這是愛好飲酒的喝家所共知的。不過(guò)，也有不少人會(huì)遇到白酒揮發(fā)的現(xiàn)象，也就是平時(shí)所說(shuō)的跑酒，尤其是在夏天，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)缺斤少兩的現(xiàn)象。那么夏季存酒有哪些需要注意的事項(xiàng)呢? 溫度過(guò)高會(huì)引起跑酒 白酒一般是沒有保質(zhì)...

很多人想知道，攝入白藜蘆醇，是越多越好嗎?到底是飲用紅葡萄酒好呢，還是直接服用白藜蘆醇藥片的效果好? 什么是白藜蘆醇? 白藜蘆醇是一種對(duì)人體健康有益的多酚類化合物，在紅葡萄酒和一些食物中均可發(fā)現(xiàn)。它是一種天然的抗炎物質(zhì)和強(qiáng)抗氧化劑，能減少人體萎...

有人說(shuō)：無(wú)肉不成歡，無(wú)酒不成桌。對(duì)于在餐桌上扮演重要角色的酒來(lái)說(shuō)，黃酒是其中一種非常受歡迎的酒。那么大家對(duì)黃酒的了解有多少呢?甚至于很多人對(duì)于黃酒還會(huì)有疑問(wèn)，黃酒是什么酒?黃酒其實(shí)在日常生活中非常常見，現(xiàn)在讓我們來(lái)一起詳細(xì)的了解黃酒吧! 大家...

不少酒友在和酒評(píng)君交流時(shí)，總會(huì)帶上一句，有啥高性價(jià)比的好酒，給推薦下唄。一開始，酒評(píng)君是拒絕的，不能因?yàn)槟阕屛彝扑]，我就隨便推薦給你，酒這東西，總要試一下才能做出評(píng)價(jià)的，畢竟大多數(shù)圖片和文案都是duang的一下加了特效的，只看圖片和文案，你根本...

當(dāng)你滿懷期待地打開一瓶珍藏已久的葡萄酒，想象著瓶中那一抹深沉的紅色即將伴著怡人的香氣傾瀉而出，然而撲鼻而來(lái)的卻是令人不悅的霉味，這無(wú)疑是一件掃興的事。這之中的罪魁禍?zhǔn)拙褪茄鯕狻Ｑ趸�的葡萄酒是大多�?shù)人眼中的殘次品，然而許多人不了解的是，輕微...

每年的夏至及端午節(jié)來(lái)臨時(shí)，仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)大大小小的醬香型酒廠就要制作酒曲了。濕熱的制曲廠房?jī)?nèi)，年輕女子們或七八個(gè)或三五個(gè)一起，一邊談笑風(fēng)生一邊用靈巧的雙腳在木框上踩著酒曲，不到兩分鐘的時(shí)間，一塊呈龜背狀的酒曲坯就踩好了，其嫻熟的動(dòng)作令人贊嘆...

不少酒友都有家中都有酒，但在貯存的容器上犯難，就有酒友私信酒評(píng)君，想了解各個(gè)貯存容器對(duì)酒的影響。事實(shí)上，這貯存容器，對(duì)酒的風(fēng)味的保存以及老熟，發(fā)揮著巨大的作用。本期，酒評(píng)君就跟大家伙說(shuō)說(shuō)酒與容器的那些不為人知的“愛恨情仇”...

愛喝葡萄酒的人，一定有聽過(guò)掛杯、酒淚、酒腳或者酒腿這些說(shuō)法。無(wú)論你怎么稱呼，其實(shí)指的都是同一個(gè)現(xiàn)象，不過(guò)掛杯這種說(shuō)法似乎更為常見。那么究竟什么是掛杯?它和葡萄酒品質(zhì)有何關(guān)系? 1、什么是掛杯? 通常，只要你在喝葡萄酒時(shí)搖搖杯，酒杯內(nèi)壁就會(huì)形成一...

1.喝優(yōu)質(zhì)醬香酒的嘴型 優(yōu)質(zhì)醬香酒入口需要把嘴撮圓，使得酒入喉緩慢，停留在味蕾的時(shí)間長(zhǎng)，能夠品出優(yōu)質(zhì)醬香酒的醇香味。有的人為了防止喝醉，直接往喉嚨里倒，這樣不但品不出酒香，還容易導(dǎo)致酒后嘔吐，最主要的是浪費(fèi)! 2.品酒要專心 優(yōu)質(zhì)醬香酒入口后，要...

前兩天有酒友私信酒評(píng)君，問(wèn)特香型白酒是什么酒，是指酒的香氣非常香嗎?類似的問(wèn)題還有芝麻香白酒是用芝麻釀造的嗎?正好酒評(píng)君手上有幾瓶江西樟樹義成酒廠鄒總寄過(guò)來(lái)的幾瓶樣酒，今天就跟大家聊聊特香型白酒。 首先普及一個(gè)概念香型。在1965年之前，中國(guó)的白...

新的葡萄酒產(chǎn)區(qū)和古老的葡萄品種不斷涌現(xiàn)。現(xiàn)在正是飲用葡萄酒的黃金時(shí)代? 現(xiàn)在我們可選擇的葡萄酒品種越發(fā)多樣，而且也更加適合現(xiàn)代人的口感，易于飲用。那些在現(xiàn)代社會(huì)沒有很長(zhǎng)葡萄酒生產(chǎn)歷史的國(guó)家或者說(shuō)釀酒歷史稍短的國(guó)家，比如印度、中國(guó)、英國(guó)甚至馬...

一名入門級(jí)的葡萄酒愛好者最關(guān)心的問(wèn)題必然是如何品鑒我們杯中的美酒。但是我們對(duì)葡萄酒的品鑒可能會(huì)被各種各樣的因素干擾，這些干擾因素都有哪些呢?而我們又該如何排除這些干擾因素，對(duì)自己杯中的佳釀做出正確的評(píng)價(jià)呢?下文將為大家一一解答。 1. 環(huán)境因素...

有酒友私信酒評(píng)君(jiuping_cn),說(shuō)被紅星二鍋頭的廣告灌了一口雞湯。酒評(píng)君(jiuping_cn)也留意了一眼，廣告不錯(cuò)。借著這口雞湯，本期酒評(píng)君(jiuping_cn)就和酒友們聊聊帝都白酒的代表二鍋頭。 據(jù)傳，康熙打獵歸來(lái)，口渴難耐，就命隨身的太監(jiān)去找酒，這太監(jiān)也...

麥卡斯酒莊(Maycas del Limari)位于智利圣地亞哥以北250英里發(fā)展迅猛的利馬里谷(Limari Valley)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，為智利最大的葡萄酒業(yè)集團(tuán)干露酒莊(Concha y Toro)的旗下品牌。在著名葡萄酒評(píng)論家詹姆斯薩克林(Jame Suckling)最新品評(píng)的600款智利葡萄酒中，麥卡...

上期聊到了葡萄酒杯，就有酒友私信酒評(píng)君(微信號(hào)：jiuping_cn)，中國(guó)文化博大精深，淵源久長(zhǎng)，怎么說(shuō)也比西方短短百來(lái)十年文明來(lái)的更有底蘊(yùn)，而在華夏文明中，酒和文化的發(fā)展是同步進(jìn)行的，那么我們喝酒所用的酒杯是如何發(fā)展?本期，酒評(píng)君(微信號(hào)：jiuping_c...

關(guān)于葡萄酒的起源，古籍記載各不相同。大概是在一萬(wàn)年前誕生，已遠(yuǎn)至歷史無(wú)法記載。葡萄酒是自然發(fā)酵的產(chǎn)物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，滲出的果汁與空氣中的酵母菌接觸后不久，最早的葡萄酒就產(chǎn)生了。我們的遠(yuǎn)祖嘗到這自然的產(chǎn)物，從而去模仿大...