阿爾薩斯葡萄酒與Thierry Fristch先生

阿爾薩斯葡萄酒2015年中國(guó)之行已經(jīng)落下帷幕，在此次活動(dòng)中，阿爾薩斯葡萄酒再次為北京和上海兩地的專(zhuān)業(yè)人士帶來(lái)了一場(chǎng)美酒盛宴。下面就讓我們通過(guò)一組圖片先來(lái)回顧一下幾場(chǎng)活動(dòng)。

培訓(xùn)前Fristch先生分享了短劇《阿爾薩斯之戀》。

活動(dòng)結(jié)束后，我們有機(jī)會(huì)采訪到了Fristch先生，他用1分鐘總結(jié)了阿爾薩斯的主要特征：

大家好，我是Therry Fristch，我是阿爾薩斯葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)的培訓(xùn)總監(jiān)，也是一位釀酒師。我代表阿爾薩斯所有的酒農(nóng)和酒商來(lái)做這個(gè)介紹。

阿爾薩斯簡(jiǎn)介：這是一個(gè)坐落于法國(guó)東北部的產(chǎn)區(qū)，我們生產(chǎn)用葡萄品種命名的葡萄酒。有雷司令，灰品樂(lè)，瓊瑤漿，黑品樂(lè)，因?yàn)槲覀円灿幸稽c(diǎn)紅葡萄酒。

我們同時(shí)也有非常棒的風(fēng)土。51個(gè)特級(jí)法定產(chǎn)區(qū)，有的甚至有超過(guò)一千年的的歷史，出產(chǎn)的葡萄酒強(qiáng)勁并且礦物味十足。但整體上，阿爾薩斯葡萄酒清爽，果味濃郁，香氣四溢。就像酒農(nóng)真的把葡萄的精華放到了酒杯里。這真的是葡萄品種和風(fēng)土的完美體現(xiàn)。

我們的葡萄酒都是為了美食而生。說(shuō)白了就是為了吃。為了品嘗。為了大家在桌上分享。葡萄酒就是為了分享。

最后我再?gòu)?qiáng)調(diào)一下我們葡萄酒的特點(diǎn)：清爽，果香濃郁，芳香，純凈，不帶有橡木桶氣息。因?yàn)樵诎�爾薩斯我們不需要橡木桶。他們飽含風(fēng)土的印記。

此外Fristch先生還介紹了他對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的看法：

中國(guó)市場(chǎng)對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不是最大的，但是確實(shí)一個(gè)非常廣的市場(chǎng)。我們來(lái)中國(guó)做推廣已經(jīng)有大概15年了，我們?nèi)ミ^(guò)北京，上海，廣州，成都等地推廣我們的產(chǎn)區(qū)。這是一個(gè)需要密切關(guān)注的地方。這里是一個(gè)快速發(fā)展的市場(chǎng)。這是一個(gè)極好的市場(chǎng)，但是被紅葡萄酒控制著。因?yàn)橹袊?guó)消費(fèi)者最早品嘗的都是紅葡萄酒。而我們阿爾薩斯則90%都是白葡萄酒。

對(duì)于未來(lái)的發(fā)展方向，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，對(duì)于中國(guó)市場(chǎng)就是發(fā)展餐酒搭配。我們要向我們的消費(fèi)者展現(xiàn)出我們有非常多種類(lèi)的葡萄酒可以和各種截然不同的美食進(jìn)行搭配。可以是川菜，可以是上海菜，也可以是精美而優(yōu)雅的粵菜。我們阿爾薩斯有非常多樣的葡萄酒，可以和不同的地方的特色美食搭配。

特別要提到的就是我們的性?xún)r(jià)比非常好，特別是跟我們其它的法國(guó)小伙伴我就不提是誰(shuí)了比。他們可能會(huì)特別特別貴。

我們的酒可以特別簡(jiǎn)單易飲。同時(shí)也可以由于風(fēng)土條件而特別復(fù)雜。我們有能力滿足各種各樣的消費(fèi)者，無(wú)論是入門(mén)級(jí)的，希望品嘗發(fā)現(xiàn)葡萄酒的美好。還是那些挑剔的消費(fèi)者，希望感受風(fēng)土，比如特級(jí)我們的特級(jí)產(chǎn)區(qū)，粒選貴腐和遲摘型葡萄酒。

這是一個(gè)我特別堅(jiān)持應(yīng)該深耕的市場(chǎng)，我們應(yīng)該經(jīng)常來(lái)。我希望我們的專(zhuān)業(yè)人士，我們的酒莊可以常來(lái)中國(guó)，來(lái)幫助銷(xiāo)售我們酒的人更好的認(rèn)識(shí)我們，更好的理解就餐搭配的意義。這有這樣我們才能更好的發(fā)展。現(xiàn)在市場(chǎng)被紅葡萄酒所統(tǒng)治。但是我們要堅(jiān)持努力，因?yàn)槲掖_信，消費(fèi)者總有一天會(huì)轉(zhuǎn)向白葡萄酒，因?yàn)榘灼咸丫聘�適合佐餐。