天鵝釀酒李衛(wèi)：葡萄酒消費(fèi)缺乏儀式感

酒行業(yè)經(jīng)歷了深度調(diào)整后，以團(tuán)購(gòu)為主的銷售模式日漸式微，大眾消費(fèi)、日常消費(fèi)、休閑消費(fèi)成為酒業(yè)市場(chǎng)焦點(diǎn)，這對(duì)酒企的營(yíng)銷模式提出了變革要求，酒文化成為營(yíng)銷新模式的關(guān)鍵。近日，由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)、中國(guó)商業(yè)文化研究會(huì)、中國(guó)經(jīng)濟(jì)報(bào)刊協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北商研究院、信文化研究院、聲譽(yù)研究所主辦，北京商報(bào)《中國(guó)酒業(yè)周刊》承辦的“2017中國(guó)酒業(yè)文化論壇”在北京新云南皇冠假日酒店成功舉辦。

澳洲天鵝釀酒集團(tuán)董事長(zhǎng)李衛(wèi)在此次“2017中國(guó)酒業(yè)文化論壇”上，為探尋酒文化對(duì)行業(yè)的深遠(yuǎn)影響，參與到以“文化嫁接，紅酒如何飄紅”為主題的圓桌對(duì)話環(huán)節(jié)中，結(jié)合行業(yè)和品牌本身，且以酒文化為切入點(diǎn)進(jìn)行精彩的分享。會(huì)上李衛(wèi)指出：國(guó)內(nèi)外酒文化具有相通性和包容性，從業(yè)者應(yīng)該講究并具備酒文化，文化屬性會(huì)使品牌為消費(fèi)者帶來價(jià)值感。

李衛(wèi)在圓桌對(duì)話中指出：中國(guó)目前討論的酒文化，實(shí)際上是基于大環(huán)境、大背景，中國(guó)人多年來積累下的特性。中國(guó)人內(nèi)秀、靦腆，借助酒來敞開心扉，放開暢談。未來年輕 一代接受西方教育越來越多，這點(diǎn)或許會(huì)改變。2002年，我回國(guó)做葡萄酒，時(shí)常遇到很多問題，例如國(guó)內(nèi)消費(fèi)者喝酒太隨意，缺乏儀式感;葡萄酒到底需不需要做品牌等。我認(rèn)為全世界葡萄酒都是在做品牌，五大名莊就是品牌，品牌不僅給消費(fèi)者價(jià)值感，也是很重要的文化屬性。最后，在看重新興消費(fèi)群體的消費(fèi)升級(jí)、年齡結(jié)構(gòu)升級(jí)的同時(shí)，還要注意老客戶品位的改變升級(jí)。

現(xiàn)在消費(fèi)者的學(xué)習(xí)能力非常強(qiáng)，一旦重視這個(gè)產(chǎn)品，他們會(huì)在不知不覺中吸收產(chǎn)品品類的知識(shí)。這也就要求從業(yè)者講究并具備酒文化。其實(shí)，中國(guó)人和西方人在酒文化上有很多相通之處。比如商務(wù)飯桌上，喝酒是為了活躍氣氛，或?yàn)榱吮硎咀鹬亍Ｆ浯危�我們的產(chǎn)品從澳洲進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，感覺到了澳洲酒文化和中國(guó)之間的包容性。澳洲酒的易飲、甜美、干潤(rùn)等特點(diǎn)，有助于中國(guó)消費(fèi)者接受產(chǎn)品。