抓住消費升級4大特征 葡萄酒商業(yè)模式創(chuàng)新將撬動千億市場

從中國酒業(yè)協(xié)會對二級分會的設(shè)置看，酒的亞品類應該大致有白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、果露酒、酒精等;從每年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)看，白酒毫無疑問穩(wěn)居老大，最耀眼的品牌既有經(jīng)營收入更有經(jīng)營利潤;啤酒是當之無愧的二哥，但不好意思的是據(jù)說行業(yè)總利潤不如白酒的一個茅臺;葡萄酒盡管屈居第三，但是卻是以高成長性備受矚目;黃酒、果露酒、酒精等就暫不去說了。那么，如何看待葡萄酒的市場機遇呢?

葡萄酒行業(yè)正在快速長大

首先，葡萄酒正在成長為一個大群體、大容量、高增長、高盈利的品類，不遠的幾年內(nèi)將是千億級的產(chǎn)業(yè)。

葡萄酒在健康、優(yōu)雅、傳承、時尚等方面的持之以恒的消費者教育，在由南到北、由東到西的普及型飲用培育，都不斷地拓展和壯大用戶群體;中國的細分小市場都是歐美的大市場，因此中國葡萄酒市場容量空間很大。2013-2016年調(diào)整期，白酒的低毛利給予了葡萄酒機會，讓更多渠道商看到了葡萄酒的高盈利從而帶來了部分進口葡萄酒的逆勢高增長。

葡萄酒企業(yè)一定要在消費升級之前主動升級

其次，葡萄酒要以品類升級、品質(zhì)升級、品牌升級、服務升級的供給側(cè)變革，主動迎接消費升級。

第一是品類升級。

隨著人均收入的增加，消費者愈發(fā)追求健康飲酒和食品安全，進口葡萄酒來自發(fā)達國家，其食品安全背書使中國消費者更傾向與選擇購買，國產(chǎn)葡萄酒也要主動國際化，比如學會運用酒莊酒這一世界通用的表達方式創(chuàng)新品類與消費者溝通。

第二是品質(zhì)升級。

過去可能喝甜型酒，喝普通餐酒，未來消費者對于口感，對于香氣有更多的需求.為什么有的品牌(比如澳大利亞的Penfolds、天鵝莊、麥格根)在中國銷售得很好?是因為他們迎合了消費者上述口感升級的需求。