中國(guó)白酒業(yè)與改革開(kāi)放共成長(zhǎng)(2)

龍頭企業(yè)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

改革開(kāi)放40年，白酒業(yè)產(chǎn)能規(guī)模進(jìn)入千萬(wàn)千升時(shí)代，銷售規(guī)模和營(yíng)業(yè)利潤(rùn)分別向萬(wàn)億元、千億元看齊，呈現(xiàn)出百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的景象。

業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為，白酒業(yè)的巨變離不開(kāi)龍頭企業(yè)的引領(lǐng)。這些年，白酒業(yè)誕生了茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河等一批國(guó)內(nèi)中流砥柱企業(yè)和季克良、王國(guó)春等一批酒業(yè)功勛人物。

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在2018 世界最具價(jià)值品牌500 強(qiáng)排行榜中，中國(guó)位居品牌數(shù)量榜第二，占比達(dá)15%。白酒業(yè)有四個(gè)品牌入選，分別是茅臺(tái)、五糧液、洋河和瀘州老窖。其中茅臺(tái)排名第56位，五糧液位居第100位，洋河、瀘州老窖分別位列第215位、476位。

洋河股份黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)王耀認(rèn)為，改革開(kāi)放40年為中國(guó)酒業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)了四份大禮：一是解放思想，持續(xù)創(chuàng)新;二是體制機(jī)制改革，持續(xù)優(yōu)化;三是消費(fèi)升級(jí)，持續(xù)利好;四是國(guó)際化飄香全球。

正是通過(guò)解放思想和積極創(chuàng)新，洋河成功打造出綿柔型白酒并在市場(chǎng)上大獲成功，一舉躍至白酒業(yè)前三的位置。洋河也是體制、機(jī)制改革的實(shí)踐者和受益者。2006年，洋河實(shí)現(xiàn)股權(quán)分置改革時(shí)，市值僅有4億規(guī)模，而到2009年洋河上市時(shí)，洋河的市值已經(jīng)達(dá)到270億元，發(fā)展到2018年，洋河的市值突破2000億元大關(guān)。

五糧液股份公司副總經(jīng)理唐伯超表示，作為中國(guó)民族品牌代表，五糧液是改革開(kāi)放的深度參與者與受益者。從1978年到2017年，五糧液集團(tuán)銷售收入從411萬(wàn)元增長(zhǎng)到802.2億元;利稅總額從193萬(wàn)元增長(zhǎng)到222億元;資產(chǎn)總額從351萬(wàn)元增長(zhǎng)到1066.5億元;利潤(rùn)從2萬(wàn)元增長(zhǎng)到142.7億元;員工隊(duì)伍從421人增長(zhǎng)到現(xiàn)在5萬(wàn)人。40年來(lái)，一代代五糧液人緊抓改革開(kāi)放歷史機(jī)遇，傳承改革創(chuàng)新精神，鑄就了五糧液“大國(guó)品牌”的典范形象。

1978年，茅臺(tái)酒產(chǎn)量達(dá)到1068千升，歷史上首次突破1千千升大關(guān)，一舉摘掉了自1962年以來(lái)長(zhǎng)達(dá)16年連續(xù)虧損的帽子。2017年，茅臺(tái)酒股份有限公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)收582.18億元，凈利潤(rùn)270.79億元，其中茅臺(tái)酒基酒產(chǎn)量為4.3萬(wàn)千升。2017年，茅臺(tái)集團(tuán)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收764億元，而上市前的2000年其銷售收入約16億元，17年時(shí)間，這一數(shù)字增長(zhǎng)了近48倍。

瀘州老窖股份有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)劉淼認(rèn)為，40年前，中國(guó)白酒基本上依賴簡(jiǎn)單人工勞動(dòng)，而今已發(fā)展成為分工細(xì)化、鏈條清晰、技術(shù)先進(jìn)的社會(huì)化大生產(chǎn)，產(chǎn)能大大提高。40年前，中國(guó)白酒業(yè)總體經(jīng)濟(jì)規(guī)模較小，而現(xiàn)在已接近年銷售規(guī)模萬(wàn)億元，成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱，對(duì)上下游產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生巨大的帶動(dòng)作用。

和諧發(fā)展成為共識(shí)

40年來(lái)，中國(guó)白酒業(yè)發(fā)展的道路也不是一帆風(fēng)順。1998年，白酒業(yè)因產(chǎn)能擴(kuò)張過(guò)快、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)出現(xiàn)過(guò)產(chǎn)品滯銷。2012年以來(lái)，國(guó)家政策以及外部環(huán)境的變化，使白酒業(yè)發(fā)展格局驟變，給白酒業(yè)提出了新要求。

1992年，民政部正式批準(zhǔn)中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)(現(xiàn)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì))成立。這是新中國(guó)成立后第一次組建的、全行業(yè)統(tǒng)一的釀酒行業(yè)組織。

當(dāng)白酒業(yè)面臨發(fā)展瓶頸時(shí)，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)對(duì)白酒行業(yè)進(jìn)行調(diào)研，了解白酒企業(yè)的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)情況，發(fā)現(xiàn)政策性因素和食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題對(duì)白酒業(yè)造成的影響普遍存在，同時(shí)行業(yè)基本認(rèn)同白酒業(yè)進(jìn)入過(guò)渡、調(diào)整時(shí)期，必須要認(rèn)清現(xiàn)實(shí)，轉(zhuǎn)變觀念，尋求新的發(fā)展道路。

改革開(kāi)放40年來(lái)，傳統(tǒng)白酒業(yè)向著現(xiàn)代化智能化邁進(jìn)

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉認(rèn)為，白酒業(yè)未來(lái)的發(fā)展必須堅(jiān)持以適應(yīng)市場(chǎng)消費(fèi)需求和社會(huì)文化需求為原則，重新構(gòu)建經(jīng)營(yíng)管理體系，拋棄陳舊觀念，轉(zhuǎn)變服務(wù)理念和服務(wù)對(duì)象，努力取得消費(fèi)者的認(rèn)可，回歸本真，切實(shí)滿足社會(huì)需求和消費(fèi)需求。

和諧發(fā)展正在成為白酒全行業(yè)的共識(shí)。為在全社會(huì)廣泛倡導(dǎo)、傳播理性文明飲酒理念，彰顯酒類行業(yè)對(duì)于社會(huì)責(zé)任的擔(dān)當(dāng)，2015 年7月，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)成立了“酒與社會(huì)責(zé)任促進(jìn)聯(lián)盟”，并且確立每年10月的第3個(gè)周五為“全國(guó)理性飲酒日”，希望能夠讓消費(fèi)者重視非理性飲酒的危害，讓理性、文明飲酒成為全社會(huì)的共識(shí)。第一次全國(guó)理性飲酒日活動(dòng)于2015年10月16日舉辦，主題為“理性文明，拒絕酒駕”。2016年，此活動(dòng)上升為“全國(guó)理性飲酒宣傳周”，到今年已經(jīng)是第四年，通過(guò)全國(guó)性活動(dòng)宣傳、微電影等方式，傳播了共建和諧文明、科學(xué)理性飲酒的新風(fēng)尚。

今年11月16日，2018中國(guó)國(guó)際酒業(yè)博覽會(huì)在上海召開(kāi)，3000家知名酒企參展，5萬(wàn)名經(jīng)銷商匯集上海，中國(guó)白酒雞尾酒世界杯決賽、世界名酒價(jià)值論壇、“問(wèn)酒”論壇等一系列重大活動(dòng)舉行，成為中國(guó)美酒與世界美酒各展其美的一場(chǎng)盛宴，吸引了業(yè)內(nèi)業(yè)外、國(guó)際國(guó)內(nèi)的無(wú)數(shù)眼光。

凡此種種，都體現(xiàn)了中國(guó)白酒在新時(shí)代致力建立與社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和諧發(fā)展的關(guān)系，“這既包括行業(yè)內(nèi)部的廠商和諧關(guān)系，也包括酒業(yè)與社會(huì)公眾之間的和諧關(guān)系。”宋書(shū)玉如是說(shuō)。

另一方面，過(guò)去“黃金十年”的發(fā)展將中國(guó)酒業(yè)推向了一個(gè)高峰，即便是在長(zhǎng)達(dá)五年的行業(yè)調(diào)整期，白酒業(yè)的發(fā)展也沒(méi)有停滯，在白酒企業(yè)、品牌、產(chǎn)品、品質(zhì)等各個(gè)層面均實(shí)現(xiàn)重大突破。越來(lái)越多的酒企開(kāi)始登陸資本市場(chǎng)，邁出更大更快的發(fā)展步伐。

此外，規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量不斷增加，而以中小作坊形式存在的白酒企業(yè)數(shù)量進(jìn)一步減少。數(shù)據(jù)顯示，2017年全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)有1593家，相比于2016年的1578家有所提高。實(shí)際上，近幾年我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)的數(shù)量一直在增加，與此同時(shí)，白酒行業(yè)增長(zhǎng)方式也進(jìn)入銷售增長(zhǎng)和利稅增長(zhǎng)超過(guò)產(chǎn)量增長(zhǎng)的良性循環(huán)。

宋書(shū)玉還提出，目前中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入了“新消費(fèi) 新表達(dá)”的時(shí)代，新消費(fèi)就是需要更好的美酒，新表達(dá)則有三種體系，即產(chǎn)區(qū)表達(dá)、酒莊表達(dá)和標(biāo)準(zhǔn)體系表達(dá)。

宋書(shū)玉分析到，改革開(kāi)放到今天，產(chǎn)區(qū)在中國(guó)白酒的發(fā)展中推動(dòng)力越來(lái)越顯著，正成為中國(guó)白酒的價(jià)值體現(xiàn)和“背書(shū)”。中國(guó)白酒的產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)主要體現(xiàn)在四個(gè)方面，即文化力、品牌力、經(jīng)濟(jì)分量和產(chǎn)區(qū)效應(yīng)。白酒產(chǎn)業(yè)貫穿第一、第二和第三產(chǎn)業(yè)，對(duì)于地方經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展具有戰(zhàn)略意義。例如有酒都、酒城之稱的宜賓、宿遷、瀘州，供應(yīng)鏈?zhǔn)痉冻鞘袨o州，以及示范企業(yè)五糧液、瀘州老窖等，對(duì)相鄰的上下游產(chǎn)業(yè)都有著強(qiáng)大的影響力，產(chǎn)區(qū)效應(yīng)和品牌效應(yīng)正在逐步顯現(xiàn)，產(chǎn)區(qū)表達(dá)將來(lái)會(huì)成為中國(guó)白酒最核心的品質(zhì)和價(jià)值表達(dá)。

白酒酒莊酒的發(fā)展有四重意義：一是撕開(kāi)了白酒縱向消費(fèi)口子;二是賦予了中國(guó)白酒更深層次的內(nèi)在價(jià)值和文化內(nèi)涵;三是可推進(jìn)中國(guó)白酒的國(guó)際化進(jìn)程;四是可有效保護(hù)中國(guó)白酒這一寶貴的歷史文化遺產(chǎn)。

馬勇表示，未來(lái)中國(guó)白酒應(yīng)該加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)優(yōu)化升級(jí)，堅(jiān)持文化自信，講好中國(guó)故事，堅(jiān)持創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展，嚴(yán)守食品質(zhì)量安全底線，加快傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)國(guó)際化發(fā)展步伐，抓住歷史機(jī)遇，創(chuàng)造更加輝煌的業(yè)績(jī)。