遺失的葡萄酒----從古典時期到地理大發現的世界葡萄
（第十一章）
第五幕 基督教——中世紀歐洲的靈魂 (一)
中世紀的歐洲文化長期以來被基督教壟斷，這種意識形態的控制與自漢代以來儒家思想對中國人的影響如出一轍。基督教的點點滴滴對于歐洲人來說可謂刻骨銘心。在《圣經》中，葡萄酒被提及五百多次，“面包是我的肉，葡萄酒是我的血。” ，據說那是耶酥在最后的晚餐上說的話，基督教因此把葡萄酒視為“圣血”，在彌撒典禮中，圣餐里必須要有面包與葡萄酒。自基督教在歐洲成為主流宗教開始，修道院中的修道士在葡萄種植與釀造方面便開始扮演決定性的角色。以前，古羅馬軍團以葡萄酒滿足身體需求，現在，基督徒開始用葡萄酒充實靈魂世界，而這一精神也將隨基督教的擴張而繼續傳播。
自從得到古羅馬帝國皇帝認可后，一方面基督徒數量急劇擴增，另一方面，基督教開始與帝國的政治產生越來越密切的聯系，大量主教和神父來自羅馬元老院。在地方上，主教往往擁有一塊轄區，由主教本人直接管轄。到了后來，古羅馬帝國皇帝開始兼任國家和教會元首，這一傳統在東羅馬帝國一直延續，西羅馬帝國滅亡以后教會元首則由教皇擔任。
眾多蠻族的涌入打破了羅馬帝國數百年的秩序與穩定，大大小小的王國之間弱肉強食，血腥是這個時代的標簽。隨著勢力范圍的擴大，粗陋而原始的文明已無法維持領土的秩序。蠻族國王中不乏企圖恢復古羅馬行政模式的嘗試者，但是帝國的政治體制太復雜了，這些由蠻族建立起來的王國，從國王到士兵都是文盲，他們沒有足夠的經驗和腦力來照搬古羅馬的行政模式，至此，蠻族人才意識到起初嗤之以鼻的古羅馬文明是多么重要。然而原來的西羅馬帝國貴族大多數或被遭到屠戮，或已紛紛逃亡，幸存下來的貴族迅速成為了那些蠻族有識之君的拉攏對象。但這還遠遠不夠，政府中保存的典籍也已經遭到了空前浩劫，只有一些幸免于兵災的修道院中，基督教士在昏暗的燈光下尚鉆研著古典的文明：歷史、律法、修辭、邏輯、算術、幾何、天文和音樂。歷史的潮流把基督教推到了主宰西歐文明的峰頂浪尖，基督教士開始擔負起傳承古代文明的使命。
在這些神職人員手中，掌握一項重要的行政工具——拉丁文。在社會生活主要依靠口頭語言的古羅馬帝國，教會積極傳播著文字，帝國分裂以后，拉丁文成為了西羅馬帝國唯一的書面行政語言，這種行政壟斷讓他們在帝國晚期已經躋身高級行政階層，蠻族首領如今放下手中武器，向他們敞開懷抱，終于，在西羅馬帝國遺骸上陸續建立起來的蠻族國家先后皈依了基督教，大量國王、貴族與平民成為基督徒。教士們也開始為社會的穩定獻計獻策，在法蘭克，一套完整的封建階層體系開始形成：封建莊園成為社會的基本組織形式，是自給自足的自然經濟生產單位，一切生產主要為封建領主及其服役人等提供生活資料，其次也為生產者提供有限的生產與生活資料。在莊園里從事農業和手工業生產者大都是農奴或農民，社會依靠這一體系維持正常運轉。在古羅馬時代，帝國的皇帝利用基督教作為統一思想的工具，如今，面對頭腦相對簡單的蠻族人，教士可以謀取更多的利益與權力，神權與君權的較量從此開始。
