弗若斯特沙利文的最新研究報告“中國酒業(yè)市場研究”分析認為，中國酒業(yè)在經(jīng)歷了三年的調(diào)整轉(zhuǎn)型后，將進入全面復(fù)蘇階段，業(yè)績呈現(xiàn)穩(wěn)定性增長。據(jù)沙利文估計，2014年中國酒類市場上生產(chǎn)商銷售額超過九千億元，預(yù)計未來五年內(nèi)將有穩(wěn)定增長。中國酒業(yè)最困難的時期已經(jīng)過去，酒企的改革創(chuàng)新為市場帶來新氣象。

大眾消費是未來趨勢所向

隨著2012年，政府開始限制三公消費，高端白酒業(yè)銷量大幅下跌，酒企不得不開始轉(zhuǎn)變消費群體，由公務(wù)消費轉(zhuǎn)為大眾群體消費。中國酒業(yè)由此步入調(diào)整期，不再盲目追求產(chǎn)量的快速增長。白酒消費回歸理性，高端產(chǎn)品價格已逐步回歸到合理水準，市場呈現(xiàn)以大眾消費為主的良性環(huán)境。酒類行業(yè)積極改革轉(zhuǎn)型，從過去單純依靠高端產(chǎn)品增長轉(zhuǎn)型為布局全價位產(chǎn)品線。中低端白酒需求將保持剛性增長，以大眾消費市場為主的中低端白酒市場蘊含較為積極的上升潛力。

年輕一代飲酒習(xí)慣改變

“80、90后和新興中產(chǎn)階級作為如今的消費生力軍，他們的飲酒習(xí)慣相比老一輩已經(jīng)發(fā)生轉(zhuǎn)變，喜歡理性飲酒、健康飲酒。他們出生于國內(nèi)經(jīng)濟發(fā)展迅速的時代，在相對富裕的環(huán)境中成長，現(xiàn)在他們也擁有更為雄厚的資本來提升生活品質(zhì)，他們更愿意為產(chǎn)品品質(zhì)支付溢價，并且非生活必需品的消費占比越來越大。他們傾向于消費品質(zhì)好的酒，在喝酒盡興的同時越來越注重自身的健康。”沙利文全球合伙人兼大中華區(qū)董事總經(jīng)理王昕博士談到。

預(yù)調(diào)酒有望迎來爆發(fā)期

如何迎合年輕一代飲酒習(xí)慣，俘獲年輕消費者是未來酒企的一個發(fā)展重點。近年來，預(yù)調(diào)酒以其低酒精度飲料酒的口感和新穎時尚的外觀設(shè)計深受年輕人喜愛，有望在未來幾年內(nèi)迎來爆發(fā)期。預(yù)調(diào)酒快速增長的市場前景正在吸引越來越多的企業(yè)進入，不少白酒企業(yè)紛紛進軍預(yù)調(diào)酒市場，例如古井貢酒、五糧液、洋河酒廠等。