雞尾酒市場(chǎng)大調(diào)查：76%的人認(rèn)為價(jià)格偏貴

根據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)調(diào)研，在全球2440億升酒類(lèi)市場(chǎng)中，雞尾酒是一種容量尚小但是發(fā)展更為迅速的時(shí)尚品類(lèi)，該品類(lèi)打破了酒類(lèi)渠道限制，走出特渠，登堂入室進(jìn)KA賣(mài)場(chǎng)、大型商超，甚至便利店、電商、流通市場(chǎng)，大有向全渠道蔓延之勢(shì)。無(wú)論是從雞尾酒的品類(lèi)定位、發(fā)展歷史還是針對(duì)的主要消費(fèi)群體來(lái)看，雞尾酒都很“年輕”。對(duì)此，記者就雞尾酒市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查，看冷門(mén)產(chǎn)品是如何變成大單品的呢?

Part1 調(diào)查：誰(shuí)在消費(fèi)雞尾預(yù)調(diào)酒?

為了進(jìn)一步地了解到消費(fèi)者對(duì)這個(gè)新興品類(lèi)的看法，記者針對(duì)年輕人做了一個(gè)市場(chǎng)調(diào)查，看看他們心中的雞尾酒到底是什么樣的，他們對(duì)這類(lèi)產(chǎn)品了解多少?

調(diào)查對(duì)象基本情況：

此次消費(fèi)調(diào)查，通過(guò)街頭隨機(jī)采訪、即時(shí)聊天工具(QQ, 微信)、在校園發(fā)放問(wèn)卷等方式，調(diào)查總?cè)藬?shù)：346人，男生157 人，女生189 人。

調(diào)查對(duì)象年齡段：

16-30歲，其中16 歲到20 歲的人數(shù)比例為40%，21-25 歲占35%，26-30 歲以上的占25%。

調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果及分析：

問(wèn)題一：您知道預(yù)調(diào)酒嗎?喝過(guò)嗎?知道預(yù)調(diào)酒的人，占調(diào)查總?cè)藬?shù)的88%，喝過(guò)的占76%。

問(wèn)題二：您知道哪些預(yù)調(diào)酒品牌?

對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，能明確回答知道的，不足40%，能夠說(shuō)出冰銳或銳澳品牌的只有17.8%，還能說(shuō)出其他品牌的6%。其余的人對(duì)品牌不熟悉。

問(wèn)題三：您為什么會(huì)選擇喝預(yù)調(diào)酒?

A、好看 B、好喝 C、時(shí)尚有個(gè)性D、朋友們都喝

選擇A 的占12%，選擇B 的占76%，選擇C 的占到了22%。這說(shuō)明一個(gè)什么問(wèn)題?無(wú)論什么飲品，口感是第一位的。

問(wèn)題四：您通常在哪里購(gòu)買(mǎi)這類(lèi)產(chǎn)品?

A、社區(qū)便利店 B、大型超市 C、副食批發(fā)店 D、餐飲大排檔 E、KTV或咖啡店

對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，選擇A 和B 的占到了67%，其次是副食批發(fā)店，占比為18%，其他的選項(xiàng)不統(tǒng)一。由此可見(jiàn)，目前全國(guó)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，與超市、KA 的銷(xiāo)量增長(zhǎng)是分不開(kāi)的。同時(shí)，在居民小區(qū)周邊的副食品店，也是將來(lái)可能提升走量的重要渠道。

問(wèn)題五：您了解雞尾預(yù)調(diào)酒的配方嗎?購(gòu)買(mǎi)時(shí)會(huì)看產(chǎn)品的背標(biāo)嗎?

這個(gè)問(wèn)題的結(jié)果呈現(xiàn)出一邊倒的情況，了解配方的人不足5%，而購(gòu)買(mǎi)時(shí)看產(chǎn)品背標(biāo)的人只有1%。也就是說(shuō)，相當(dāng)大一部分人都是懵懵懂懂地在消費(fèi)這個(gè)產(chǎn)品，這種消費(fèi)熱是建立在非理性的情況下的。

問(wèn)題六：您認(rèn)為雞尾預(yù)調(diào)酒的價(jià)格貴嗎?您認(rèn)為合適的價(jià)格應(yīng)該是多少?

對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，76% 的人認(rèn)為目前這個(gè)產(chǎn)品的價(jià)格有點(diǎn)貴，而超過(guò)67% 建議這類(lèi)產(chǎn)品該在10 元以下。

Part2 現(xiàn)象：“果汁+ 酒精”醉倒市場(chǎng)

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，雞尾預(yù)調(diào)酒企業(yè)在做品牌形象宣揚(yáng)時(shí)，著重于擺脫傳統(tǒng)的束縛、追求個(gè)性的自我與生活，同時(shí)產(chǎn)品本身的混搭口味又融合了年輕人矛盾復(fù)雜的心情，相對(duì)于酒吧現(xiàn)調(diào)的雞尾酒更具有食用的便捷性，適合更多的消費(fèi)場(chǎng)合。鑒于種種優(yōu)點(diǎn)，因此深受年輕人的熱愛(ài)。

1貨架變長(zhǎng)，銷(xiāo)量劇增

河南易禾興商貿(mào)有限公司的營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)張宗良表示：“我公司于2014年代理了通化天池山牌伏特加雞尾預(yù)調(diào)酒，主要走商超和校園渠道，發(fā)展勢(shì)頭很快，幾乎每個(gè)月的進(jìn)貨量是以20%的速度在增長(zhǎng)。”

石家莊商展貿(mào)易有限公司進(jìn)口酒事業(yè)部經(jīng)理李寶成，在十年前就已經(jīng)開(kāi)始代理雞尾預(yù)調(diào)酒產(chǎn)品，他正是冰銳和銳澳在石家莊的總代理。據(jù)他在哈爾濱做銳澳的朋友透露，在哈爾濱這樣的城市，每個(gè)月銳澳的走量都能有1萬(wàn)件以上，按照每一件內(nèi)含24 瓶的容量來(lái)看，大約能夠銷(xiāo)售出240000瓶，每月的銷(xiāo)售額保守估計(jì)在312萬(wàn)以上，由于冰銳和銳澳占據(jù)目前雞尾預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)70%的市場(chǎng)份額。再加上其余一些品牌的進(jìn)入，初步預(yù)估哈爾濱每年雞尾預(yù)調(diào)酒的銷(xiāo)量約能達(dá)到5000萬(wàn)以上。

而這樣的成績(jī)，在以前幾乎不敢想。