白酒行業的動蕩從開始到現在差不多有2年多的時間,從最新爆出的數據來看,2015年1~4月份白酒行業包含產量、銷售額、利潤和稅收在內的4項數據的增長都在個位數上徘徊。
在這樣的大環境下,作為白酒廠商企業,如何能夠實現自身的銷量增長突破,就是一個非常令人困擾的問題。
筆者認為,白酒企業的銷售增長,主要來源于三個古老的商業法則。首先是“賣的多”。
“賣得多”指的是產品線豐富能夠覆蓋多個價位實現匯量。尤其是區域性品牌,更加要依靠多價位覆蓋在有限的區域獲得盡可能多的銷售量;即使是在大單品模式下,也要依靠對多個價位的產品延伸獲得邊際銷量,以促進總量增長。
但在目前的市場條件下,產品向上延伸的空間很小;向下延伸又收到成本因素的影響,如果不通過避稅則向下延伸的空間也非常有限;而橫向延伸則容易引起過多的內耗。
何況2年來大部分廠商對該調整的產品結構基本上也都做了調整,產品再延伸或開發的空間有限;類似于洋河那樣的多品類經營企業平臺化的模式,也不是所有的廠商都適合。那么,這條路目前看來比較狹窄。
其次是“賣得廣”,“賣的廣”指的是產品能夠延伸或覆蓋更多的區域,如果說“賣得多”是多產品實現匯量,那么“賣得多”就是多區域實現匯量。
在2013年以前,產品區域擴張的成功主要來源于“核心小盤”突出,通過對“核心小盤”的費用預投培育,能夠在2~3年內快速啟動大盤市場。
但在2013年后幾乎所有市場的核心小盤都已經崩解,渠道碎片化是常態,導致無法實現最有效率的市場培育,結果就是市場培育的時間和投入都大大增加了,而效果卻大幅下降,甚至不可預期。
即使是現在大家都拼命去開發的事宴市場,由于其開放性比較強,也達不到以往“核心小盤”的作用。所以,這條路看起來也不是非常的通暢。
說到這里,我們不禁要問:“是不是產品銷售就無法增量了呢?” ,“是不是新市場就開發無路呢?”。
其實不管是產品的增量,還是新市場的拓展,解決問題的辦法就來源于第三條法則,那就是“賣得快”。所謂“賣得快”指的就是促使產品在終端的動銷加速,使其在于競品的動銷競賽中容易處于領先位置。
有人說:“‘賣得快’很容易,只要我們加大對終端的費用投入,終端利潤更高自然愿意銷售我們的產品。”理論上確實是這樣,但問題在于,由于成本限制,我們能夠持續投入多少費用資源?
我們的投入變成價格下滑怎么辦?我們的投入被渠道截留怎么辦?我們的銷售組織或業務人員水平有高低之分,我們怎么保證他們對終端的服務有效?
我們怎么能夠動態的、實時的掌握終端的動銷數據和資料,以便應對競爭?以上也是我們廠商在老的渠道管理常態下,長期存在而難以解決的問題,也是限制我們“賣得更快”的問題。限制我們的原因不是沒有思路,而是缺少手段、缺少有效的管理辦法。
采取現代的互聯網技術,通過“手機移動端”加強”業務管理系統“對終端網點服務的“實時監控”和“對點管理”,使實現真正有效的終端管理有里程碑式的意義。
(立足“手機移動端”的“業務管理系統”市場上也有很多的版本,比如:“移動訪銷”、“終端通”等。)它主要在4個方面使競爭力得到提高,使“賣得快”有實現的可能:
1、業務人員的服務動作標準化:
通過對“終端拜訪八步驟”的細化,要求業務人員逐一完成,并在在每個動作的進行和結束都要進行有關的確認操作,所有動作執行均同步通過移動信號送達企業。
在這一過程中,業務人員的服務動作被固化、標準化;業務員的行程和路線被GPS定位;需要實時監控的如:陳列、門頭等要素被圖片化,使其變得可分析、考核。
在此情況下,業務員工作能力和工作狀態的差異被縮減到最小,能夠在對終端的基本維護動作和要求上實現達標和提升。
2、信息收集實時化:
價格、銷量、庫存數據實時填寫、同步傳送,并通過周期拜訪下的統計和對比,使廠商對終端信息的掌握更加可靠,誤差容易被發現。每一個網點的動銷量、庫存量、費用投入的項目和額度、進貨周期及數量和品項都一目了然,使我們對終端的動態掌握得到實現。
信息數據通過移動端的記錄、反饋,在后臺生成、分類并累積,使我們對渠道或終端的銷量預測更加準確,對產品的動銷和庫存分布更加了解,對終端的分級標準更加合理…,對區域、對產品、對渠道的大數據分析成為現實。
3、費用投入精準化:
在“業務服務標準化”和“信息采集實時化”的基礎上,費用直接投到終端,投入才能變得更加高效,即避免了業務人員能力差異導致的浪費;也使投入更有針對性、投入力度和投入方向更加可靠;人為或技術變形的可能性降到最小。
每一筆費用從開始投入到結束都在實時監控之下,從而產生的效果,對價格的影響、對動銷的影響、活動前后的動銷變化、競品的反映等,都變成數字化的反饋,可總結、可分析。
同時,費用直接投到終端,也使批發客戶爭奪終端導致的亂價行為能夠得到控制,有效的保護廠家和經銷商的利益。
4、問題反饋和解決速度化:
“移動訪銷們”中都設計了一個問題或競品信息的記錄和反饋模塊,其實時的同步傳送功能,為管理層對問題的及時了解和處理提供了可能。終端反饋的問題能在最短的時間甚至是即時解決,對提高終端的客情和滿意度無疑具有極大的意義。
在市場競爭中,效率和效能的提高一定是制勝的法寶。即使是在“盤中盤”時代,“小盤”的主要作用也是提高在“大盤”中的帶動速度和消費者培育的效率。
即使是在“產品升級”時代,更高價位的產品延伸和研發,也是更快的滿足新興的政商務消費需求。在目前的市場環境下,我們需要做的就是讓終端“賣得更快!”