一帶一路與白酒國際化下 白酒行業(yè)人才的培養(yǎng)(2)

高校、科研檢測機(jī)構(gòu)

江南大學(xué)的生物工程學(xué)院是我國白酒科研教學(xué)領(lǐng)域的權(quán)威學(xué)府，多年來致力于白酒基礎(chǔ)科學(xué)和應(yīng)用技術(shù)研究。

北京工商大學(xué)于1999年6月由北京輕工業(yè)學(xué)院、北京商學(xué)院、機(jī)械工業(yè)管理干部學(xué)院合并組建而成;北京輕工業(yè)學(xué)院創(chuàng)建于1958年，是中國最早建立的一所輕工業(yè)高等學(xué)校。

白酒釀造發(fā)酵與微生物方面其他的知名高校還有中國農(nóng)業(yè)大學(xué)，四川大學(xué)，天津科技大學(xué)，貴州大學(xué)等等。

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院是我國規(guī)模最大、歷史最久的國家級科研機(jī)構(gòu)，長期以來，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院權(quán)威專家不斷采用先進(jìn)技術(shù)，完善白酒微量香味組分的測定方法，深入開展名優(yōu)白酒真實(shí)性研究與鑒別。

中國科學(xué)院成都生物研究所(以下簡稱成都生物所)成立于1958年，是以一級學(xué)科建所的中國科學(xué)院直屬科研事業(yè)單位，也是中國科學(xué)院知識創(chuàng)新工程首批試點(diǎn)單位之一。

國家酒類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心中心于2003年8月25日通過了國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會計(jì)量認(rèn)證/審查認(rèn)可(授權(quán))。

國家級企業(yè)技術(shù)中心

國家認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心為推進(jìn)企業(yè)技術(shù)中心建設(shè)，確立企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和科技投入的主體地位，對國民經(jīng)濟(jì)主要產(chǎn)業(yè)中技術(shù)創(chuàng)新能力較強(qiáng)、創(chuàng)新業(yè)績顯著、具有重要示范作用的企業(yè)技術(shù)中心。以下均為國家級企業(yè)技術(shù)中心：

中國貴州茅臺酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司技術(shù)中心

1998年經(jīng)國家經(jīng)貿(mào)委批準(zhǔn)，貴州茅臺最早成立了國家級技術(shù)研發(fā)中心，截止2014年度，貴州茅臺技術(shù)研發(fā)機(jī)構(gòu)已經(jīng)擁有副高職稱2人，中級職稱9人;博士1人，碩士21人，本科18人;具備獨(dú)立開展白酒產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)能力，有力地支撐起貴州茅臺市場開發(fā)。

宜賓五糧液股份有限公司技術(shù)中心

山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司技術(shù)中心

四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司技術(shù)中心

瀘州老窖國家固態(tài)釀造工程技術(shù)研究中心

北京燕京啤酒股份有限公司技術(shù)中心

中法合營王朝葡萄釀酒有限公司技術(shù)中

中國長城葡萄酒有限公司技術(shù)中心

廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司技術(shù)中心

博士后工作站

人事部主管全國博士后管理工作，全國博士后管理委員會辦公室統(tǒng)一指導(dǎo)和具體管理全國企業(yè)博士后工作。盡管白酒企業(yè)受白酒“塑化劑風(fēng)波”影響以及中央八項(xiàng)規(guī)定和各地“禁酒令”的陸續(xù)實(shí)施，白酒業(yè)“寒冬”已然來臨。然而白酒企業(yè)的“科技創(chuàng)新”卻搞得十分熱火，多家酒企陸續(xù)設(shè)立博士后工作站、大量申請專利，例如貴州茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、牛欄山、景芝、口子、仰韶、稻花香、白云邊、今世緣、古城、古貝春、宣酒等等。
 

作者簡介： 鄒江鵬，1981年生，貴州國臺酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理，法國南特大學(xué)理學(xué)博士，中國四川大學(xué)工學(xué)博士，中酒協(xié)標(biāo)委會委員，《醬香型白酒技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系》主要制定者之一，高級工程師，國家一級品酒師，貴州省評酒委員，貴州大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)客座教授，青年白酒專家學(xué)者， 微信號：zoujump