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白酒有哪些挑戰與機遇?(2)

2017-05-31 11:57  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

第四,行業分層也將進一步拉開。

這是隨著消費分層,隨著品牌集中度進一步提高,必然帶來的結果,也是所有消費品發展的必然規律。這點大家沒有什么疑義。

第五,白酒品類的民族自信將得到顯著提升。

這點是所有酒業從業人員應該有的基本自信。從這點來看,只要經濟在增長,國家在發展,中產階級整體崛起,那我們的民族自信的增強,是一個必然的過程。

第六,濃香型和低度化將是主流。

我們幾千年來,整個中國自然選擇的過程,形成今天濃香型白酒一支獨大的局面,背后也有它的歷史必然性。

第七,白酒消費的剛性需求將永恒不變。

白酒剛性需求背后是酒精類飲品的世界性、歷史性作為需求支撐的。沒有哪個國家和民族離不開酒精類飲品,只不過是啤酒、紅酒還是烈酒的問題。白酒行業已經處在加速變化當中,同時還有更大的變化要來。

消費者主權時代白酒新變革

2017年,中國白酒首次進入消費主權時代,中國白酒市場的競爭環境、競爭格局、競爭要素和競爭邏輯將發生顛覆性變化。消費者主權時代白酒市場有三大趨勢:

第一大趨勢:“品類戰略化”趨勢。

2017年開始,“品類戰略化”將成為包括名酒企業在內的所有白酒企業的集體戰略行動。茅臺、五糧液、瀘州老窖、洋河、劍南春和古井2016年不約而同地做了三件大事:一是加速區域全國化進程。二是加速結構中低端進程。三是競爭要素強化組織化。

未來五年,省級領頭羊、區域小而美企業的競爭戰略,關鍵是品牌化加品類化的雙競爭戰略,品類戰略化將是未來白酒企業的戰略趨勢。

第二大趨勢:行業集中化趨勢。

從行業競爭角度看,名酒企業“強者恒強”趨勢加速。根據產業經濟學基本原理:當一個產業達到一定規模后,該產業必然進入到寡頭競爭階段,因寡頭企業規模、效益、人才等多重積累,市場競爭將會加劇和提速。中國白酒行業經歷了2012年多次調整后,名酒企業高端市場空間被壓縮,一線名酒、區域名酒、省酒與個性化酒企市場的競爭格局被打破,直接競爭加劇。競爭結果必然是“優勝劣汰、并購提速、強者恒強”。

第三大趨勢:競爭要素效率化趨勢。

進入2017年,白酒企業的競爭要素將發生根本性的改變,由策略競爭轉向效率競爭。競爭要素效率化將成為新趨勢。進入消費者主權時代的新階段,在提高效率競爭上,管理要素大于營銷要素。白酒企業更加專注于以下三個要素:成本、資源、組織。

白酒企業的四大轉型

“營銷環境變了,一切都要變”,對于中國白酒企業而言,從供給側層面,一定要盡快改變從原來關注產品包裝、關注概念、關注營銷轉移到關注產品品質上來,學會與消費者對話,完成四大轉型:

第一大轉型:品質革命。

消費者主權時代,白酒消費者更加注重品質,這就要求白酒企業做出新的轉型:從重視市場轉向重視品質,需要開啟新一輪的品質革命。

第二大轉型:品類創新。

品類創新是未來白酒企業市場競爭的關鍵。未來中國白酒的消費主流是中產階級,而中產階級的特點就是追求個性與差異,品類差異化未來會成為消費趨勢。無論是省級領頭羊還是區域小而美企業,品類創新將成為2017年市場競爭的不二法寶。

第三大轉型:場景體驗。

2017年開始,中國白酒市場上只會做渠道不會做消費者的企業,一定沒有未來。關注消費者、與消費者的影響、互動,增加消費者體驗,將成為未來中國白酒企業營銷的主旋律和轉型方向。

第四大轉型:文化復興。

這是最重要的,也是企業最容易忽略的。企業能夠看得到渠道投入的顯性回報,看不到品牌投入的隱形價值。白酒消費其實是文化消費,否則就變成快消品消費,就是喝酒精。未來五年,任何類型的白酒企業,都應該把企業經營的重心轉移到文化消費上來,這是企業生存的基石。

關鍵詞:消費升級 大眾酒 轉型  來源:紅高粱名酒論壇  趙振方
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