《紅樓夢》第五十六回中，曹公寫的是探春改革，即在大觀園實行承包責任制，把大觀園承包給幾個老婆子，打破大鍋飯，實行多勞多得，開源節流，以彌補賈府的財政虧空。古人都知道通過改革實現“制度革新”，改變固有現狀，如今白酒領域也是多事之秋，唯有變革才是生存之道。

元春省親，賈府為此建造大觀園，但是，過于鋪張浪費，導致財政出現虧空，為此賈府不得不開源節流，這就是探春改革的原因。那么，白酒企業改革的原因是什么呢?

一、經濟領域利空

1、經營成本加大

目前，中國進入老齡化時代，人口紅利消失，人工成本增加，白酒制造費用不斷提高，營業總成本不斷加大，尤其是企業的銷售費用不斷提高，在五糧液2016年披露的年報中可以看到，企業一年的凈利潤是70.57億，銷售費用是46.95億，相當于一個人花將近47塊錢賣東西，最后只掙70多塊錢。根本原因在于，白酒行業進入成熟期，產能過剩，供大于求，企業去庫存的壓力上升，因此，企業的銷售費用不斷上升。

2、公關環境復雜

互聯網的發展不斷深入，帶來一個信息爆炸、信息碎片化的時代。網絡媒體的快速發展，新媒體話語權的不斷提升，自媒體的蓬勃發展，讓國民的注意力不斷被稀釋，媒介和傳播的可控性越來越差，因此，企業宣傳成本、公關成本不斷加大，對企業的內控提出更高的要求。如果白酒行業出現負面新聞，幾乎直接打擊整個行業。另外，傳媒對酒駕事件的報道，科教文衛領域對減少飲酒的提倡宣傳，白酒行業引發的安全問題，這些，都為白酒行業的公關帶來難度。

3、可替代新興飲品不斷推出

白酒行業，屬于食品行業的酒水行業，消費者飲酒量是有限的，但市場上的可替代品不斷增加，不斷和白酒搶市場，例如啤酒、紅酒、雞尾酒、果酒、其他各種調制酒，因為酒精度低、口味體驗更加舒適、外觀更時尚、飲用方式更便捷等原因，吸引了更多的人，尤其是年輕的消費群體。這給白酒的營銷，提出新的挑戰。

二、政治領域的變化

1、供給側改革和工匠精神的提出，倒逼白酒行業品質提升

2015年，習近平總書記提出了“供給側結構性改革”概念，白酒行業也不例外，白酒行業未來發展的動力，不在需求側，而在供給側，白酒只有不斷提升產品品質，滿足消費者日趨個性化的需求，才可以在市場上占有一席之地。

2016年，李克強總理在《政府工作報告》提出了“工匠精神”。“工匠精神”一詞迅速流行開來，白酒行業的工匠精神，意味著白酒行業品質的精益求精。

無論是供給側改革，還是工匠精神的提出，都對白酒的品質要求越來越高，如果白酒企業無法提升自己，必然無法適應新形式的發展。

2、公務用酒的減少,白酒復蘇依靠大眾消費

十八大反腐以來，從中央到地方，一致倡導節約，不再鋪張浪費，大吃大喝，公務用酒的需求大大減少，白酒從功能用酒轉向價值用酒，從公務消費轉向價值消費，目前，白酒的消費群體是大眾消費，那么白酒的營銷策略必須跟上時代發展的節奏。這對白酒的營銷提出新的要求。營銷策略能否及時抓住消費者的胃口，是白酒企業開拓市場的關鍵。

改革潮體現在哪些方面?

探春改革中，實行了一系列具有市場經濟意識的策略，如包產到戶、多勞多得，這一策略，幾乎可以與我國家庭聯產承包責任制的思路相媲美。此次白酒行業的企業改革，主要體現在哪些方面?又有怎樣的表現形式呢?

一、供給側改革

2017年的糖酒會，名酒企業相繼推出健康大單品，例如，汾酒的葛根竹葉青，茅臺的臺壺春。古井貢酒的的健康白酒研究院也正式成立。現在，健康白酒儼然是行業新風口，也是白酒價值回歸的體現，白酒的醫療價值和養生價值不斷被強化，因為背后是對消費者內在需求的滿足，白酒行業在供給側發力，側重于白酒品質和價值的提高，讓喝白酒成為對消費者有實際利益的事情。

二、管理體制改革

大型的白酒企業，絕大多是國有酒企，但是，隨著時代的發展，在管理上，具有官僚特色的國企，幾乎成為效率低下的代名詞，企業落后的管理理念和管理體制，已經束縛了白酒企業的發展，現在的白酒企業開始進行體制改革，例如汾酒的國企混改。白酒行業不斷借鑒外企快消品的管理模式，實行多品牌管理的營銷模式，不斷成立營銷子公司，既可以合理避稅，又可以提高經營效率，不少企業，通過改制上市，積極吸引生動活潑的生產要素，打破原有弊端，讓老式企業朝現代化企業轉變。

三、管理層人事變動

目前，名酒企業紛紛換帥，新官上任三把火 ，通過高管的調整，梳理企業的業務發展思路，把不同的業務分拆開來，讓專業的人做專業的事，也就是通過換人來謀求管理變革。從2014-2017年三年以來，白酒行業的高管換帥就沒有停止過，洋河、瀘州老窖、汾酒、茅臺、老白干、五糧液等一線名酒企業的高管都有調整，現在川酒集體換帥已經是行業現象，白酒界通過人事變動，來改變白酒的頹勢，力爭為白酒的發展開出新藥方。