中國(guó)酒業(yè)需要頂層設(shè)計(jì)變革!

這已成為酒業(yè)有識(shí)之士的共識(shí)。因?yàn)楫?dāng)下全球經(jīng)濟(jì)的不確定性，讓中國(guó)正處于百年未遇之大變革之中。

然而怎樣變?這需要我們理清行業(yè)高增長(zhǎng)背后的邏輯與因由，還需要眾多行業(yè)精英們的出謀劃策為行業(yè)指出變革的方向。

(圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站)

1、實(shí)現(xiàn)高增長(zhǎng)，不要與趨勢(shì)為敵

從2012年到2023年中國(guó)酒業(yè)的主要特征是以腰部崛起帶動(dòng)高端擴(kuò)張，高端擴(kuò)張?jiān)俜床笌��?dòng)腰部擴(kuò)張的階梯式增長(zhǎng)。

2013年到2015年階段，行業(yè)增長(zhǎng)明顯由大眾酒帶動(dòng)，而2016年-2019年期間高端酒強(qiáng)勢(shì)回暖，但本輪繁榮，除少部分企業(yè)外，大多數(shù)企業(yè)與之無(wú)緣。這是因?yàn)榫茦I(yè)當(dāng)前的發(fā)展邏輯、發(fā)展方式和發(fā)展路徑，都在發(fā)生深刻改變。能否趁著當(dāng)下行業(yè)整體形勢(shì)樂(lè)觀向好的局勢(shì)，未雨綢繆?快訊君認(rèn)為，這首先需要了解酒業(yè)能蓬勃發(fā)展的背后邏輯與未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。

經(jīng)濟(jì)大勢(shì)：

全球經(jīng)濟(jì)面臨巨大不確定性，決定酒業(yè)不能獨(dú)善其身。

“明年形勢(shì)不會(huì)比現(xiàn)在更好。”中央外事工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室一位領(lǐng)導(dǎo)指出。這一與新食品產(chǎn)業(yè)研究院名譽(yù)院長(zhǎng)、成都尚善品牌管理公司創(chuàng)始人鐵犁對(duì)酒業(yè)的預(yù)判不謀而合：“2020年之后，高端將開(kāi)始擠泡沫，次高端將在調(diào)整中發(fā)展。”

酒業(yè)的幾次大調(diào)整，雖然驅(qū)動(dòng)因素不盡相同，周期也有長(zhǎng)有短，但總體上基本與三大周期的交互影響，并呈現(xiàn)出與整體經(jīng)濟(jì)形勢(shì)同步的繁榮與蕭條。當(dāng)前國(guó)際形勢(shì)嚴(yán)峻，美國(guó)仍將是國(guó)際形勢(shì)動(dòng)蕩的主要策動(dòng)源，也是我國(guó)在國(guó)際上面對(duì)的最大戰(zhàn)和不利因素。中美貿(mào)易一旦開(kāi)打，這必將對(duì)中國(guó)的整個(gè)營(yíng)商條件、環(huán)境、規(guī)則都產(chǎn)生沖擊，而中國(guó)企業(yè)也必將因全球經(jīng)濟(jì)一體化而被推上第一線，如近期華為遭遇的“出口管制”。酒業(yè)受到的沖擊或許會(huì)比一些行業(yè)小，但很難獨(dú)善其身。

白酒產(chǎn)業(yè)在2016年之后進(jìn)入加速跑，而呈現(xiàn)出來(lái)的銷(xiāo)售額、利潤(rùn)率均大大超過(guò)了之前的幾波發(fā)展，以茅臺(tái)、五糧液等為龍頭的白酒股集體大漲為標(biāo)志，到2019年酒業(yè)的發(fā)展已經(jīng)明顯偏熱了。正如塑化劑風(fēng)波、限制“三公”成為2012年起始的產(chǎn)業(yè)調(diào)整導(dǎo)火索，最遲到2020年左右，或?qū)⒃俣瘸霈F(xiàn)足以刺破當(dāng)前泡沫的事件。(詳見(jiàn)《鐵犁盤(pán)酒||三大經(jīng)濟(jì)周期確認(rèn)了白酒一個(gè)重要的拐點(diǎn)》)。

從這個(gè)角度而言，中美貿(mào)易走向以及其他全球經(jīng)濟(jì)的不確定性走向極有可能成為刺破酒業(yè)此輪高速發(fā)展的那根針。

商業(yè)邏輯：

新技術(shù)引發(fā)商業(yè)邏輯巨變，將對(duì)酒業(yè)未來(lái)產(chǎn)生決定性影響。

“生產(chǎn)力的進(jìn)步才是商業(yè)的根本驅(qū)動(dòng)力。就好比新零售誕生的根本原因，離不開(kāi)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展下誕生的支付體系、智能物流、云倉(cāng)管理等等。”北京正一堂董事長(zhǎng)楊光指出。商業(yè)的本質(zhì)是追求利益，而最大化的利益，往往來(lái)自新空間、新領(lǐng)域。所以，商業(yè)發(fā)展的投影就是整個(gè)社會(huì)的發(fā)展縮影，發(fā)現(xiàn)趨勢(shì)、搶占趨勢(shì)，則是商業(yè)成功的最強(qiáng)王牌。

當(dāng)下商業(yè)所追逐的新空間，在于消費(fèi)的變化;商業(yè)搶占的新趨勢(shì)，在于制造業(yè)、服務(wù)業(yè)的深度融合。而這些變化，又為酒類(lèi)商業(yè)制造出巨大空間，而與變化特征相對(duì)應(yīng)的，則是名優(yōu)品牌、高品質(zhì)產(chǎn)品的強(qiáng)增長(zhǎng)。

從這個(gè)角度而言，酒業(yè)要醞釀備戰(zhàn)更長(zhǎng)的發(fā)展周期，順應(yīng)升級(jí)換代后商業(yè)發(fā)展的新動(dòng)力。

產(chǎn)業(yè)現(xiàn)況：

酒業(yè)格局發(fā)生巨變，行業(yè)亟待頂層設(shè)計(jì)變革創(chuàng)新。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)從高速增長(zhǎng)過(guò)渡到了中速增長(zhǎng)在酒業(yè)的表現(xiàn)，集中體現(xiàn)為從過(guò)去全產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈的全面爆發(fā)過(guò)渡到結(jié)構(gòu)性的少數(shù)發(fā)展階段，企業(yè)資源從過(guò)去全行業(yè)全景式發(fā)展過(guò)渡到向頭部企業(yè)發(fā)展傾斜。這一點(diǎn)明顯體現(xiàn)在以下幾方面：

首先是產(chǎn)業(yè)集中度達(dá)到了空前水平，而且還在進(jìn)一步的提升。過(guò)去一年19家白酒上市公司總營(yíng)收達(dá)到了2806億，是行業(yè)平均水平的兩倍多。凈利潤(rùn)總和接近700億，占白酒總量的55%。這19家白酒上市公司完成了白酒全年利潤(rùn)的半壁江山，而在區(qū)域市場(chǎng)上同樣如此。以地級(jí)市場(chǎng)，縣級(jí)市場(chǎng)為主要銷(xiāo)售冠軍的三四線出現(xiàn)了增長(zhǎng)乏力，甚至下滑的狀態(tài)。而省級(jí)主導(dǎo)品種則優(yōu)勢(shì)擴(kuò)大，對(duì)區(qū)域市場(chǎng)的掌控力越來(lái)越強(qiáng)。

其次是市場(chǎng)結(jié)構(gòu)性升級(jí)非常明顯。無(wú)論一線名酒企業(yè)還是區(qū)域龍頭企業(yè)，在中高端產(chǎn)品上都有非常突出的表現(xiàn)，高端產(chǎn)品比重大幅提升。這也使得酒類(lèi)市場(chǎng)價(jià)格線進(jìn)一步提高，主流高端白酒的市場(chǎng)價(jià)格已逐漸達(dá)到千元水平，次高端白酒、中檔白酒的價(jià)格線也相應(yīng)地水漲船高。

再次是過(guò)長(zhǎng)的渠道結(jié)構(gòu)層次的阻力越發(fā)顯性。華致酒行今年1月在深圳上市成為A股集團(tuán)第一家酒類(lèi)流通企業(yè)。1919得到了阿里巴巴的20億戰(zhàn)略投資，這些事件的連續(xù)發(fā)生，均在于酒類(lèi)商業(yè)核心的劇變，以及由此帶來(lái)的酒類(lèi)商業(yè)企業(yè)的突破轉(zhuǎn)型。在過(guò)去的20多年里，經(jīng)銷(xiāo)商為酒業(yè)發(fā)展起到了至關(guān)重要的推動(dòng)作用，廠商用的品牌，產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，經(jīng)銷(xiāo)商的渠道，資源優(yōu)勢(shì)，結(jié)合的越來(lái)越緊密，有效滿足了持續(xù)升級(jí)的酒類(lèi)消費(fèi)需求。但是當(dāng)酒類(lèi)達(dá)到萬(wàn)億規(guī)模，問(wèn)題開(kāi)始出現(xiàn)了。過(guò)長(zhǎng)的層級(jí)結(jié)構(gòu)，意味著費(fèi)用過(guò)高，加重了行業(yè)的成本，小散亂的商業(yè)生態(tài)環(huán)境，使酒類(lèi)價(jià)值無(wú)法充分傳達(dá)給消費(fèi)者。如果把經(jīng)銷(xiāo)商比作連接廠家與消費(fèi)者的橋梁，那么酒企不斷的提升品牌力，消費(fèi)者水平越來(lái)越高的同時(shí)，建造橋梁的成本力，輸送力落后，將成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的局限。

“需要我們從產(chǎn)業(yè)的布局設(shè)計(jì)上，求新，創(chuàng)新，突破，以更高的站位、更高的價(jià)值匹配市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的新高度。”中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)指出，產(chǎn)業(yè)集中度變高意味著領(lǐng)袖企業(yè)將要面對(duì)更加廣泛的市場(chǎng)區(qū)域和消費(fèi)人群，更多的一線品牌進(jìn)入全國(guó)化的階段，省級(jí)龍頭企業(yè)將開(kāi)始對(duì)全省市場(chǎng)和周邊市場(chǎng)進(jìn)行布局，這對(duì)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)、管理，激勵(lì)等一系列的頂層制度設(shè)計(jì)都提出了很高的要求。市場(chǎng)結(jié)構(gòu)的升級(jí)，意味著我們要盡快的建立更完善，更先進(jìn)的價(jià)值培養(yǎng)體系。

從這個(gè)角度而言，酒類(lèi)商業(yè)格局已然發(fā)生改變，我們必須修建全國(guó)化的高速公路，修建港珠澳大橋那樣的世界頂級(jí)橋梁，讓那些具有系統(tǒng)的、完善的、強(qiáng)大的全國(guó)化網(wǎng)絡(luò)布局的酒類(lèi)商業(yè)企業(yè)將逐漸浮出水面，并且成為酒行業(yè)未來(lái)提升的關(guān)鍵推手。

2、站在月球看地球，借頂層設(shè)計(jì)改變命運(yùn)

當(dāng)前，中國(guó)經(jīng)濟(jì)在轉(zhuǎn)型中崛起，經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)與增長(zhǎng)方式的深刻轉(zhuǎn)變，為酒業(yè)帶來(lái)了全新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。強(qiáng)化龍頭作用，堅(jiān)持綠色發(fā)展，創(chuàng)新構(gòu)建產(chǎn)業(yè)布局，優(yōu)化提升廠商關(guān)系，全面提高酒業(yè)的生產(chǎn)、服務(wù)和治理水平，是酒業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。

在這種趨勢(shì)下，我們應(yīng)該做什么?頂層設(shè)計(jì)決定道路，頂層設(shè)計(jì)改變命運(yùn)，所以，對(duì)商業(yè)模式進(jìn)行新的頂層設(shè)計(jì)，對(duì)酒業(yè)而言迫在眉睫。

1 頂層設(shè)計(jì)就是明道、取勢(shì)、優(yōu)術(shù)

10年前，當(dāng)當(dāng)網(wǎng)是圖書(shū)電商老大，堅(jiān)守圖書(shū)品類(lèi)電商。而其對(duì)手京東采取多品類(lèi)模式，最終成就京東成為500億市值的電商，并奪得圖書(shū)零售老大。“頂層設(shè)計(jì)是企業(yè)家對(duì)機(jī)會(huì)和戰(zhàn)略，資本與模式，品牌與營(yíng)銷(xiāo)，產(chǎn)品及用戶整體一盤(pán)棋的布局。”北京快俠科技有限公司公司創(chuàng)始人孫巍指出，未來(lái)10年，隨著經(jīng)濟(jì)增速整體放緩，市場(chǎng)環(huán)境由大眾化消費(fèi)向小眾化市場(chǎng)轉(zhuǎn)變，這種外部環(huán)境與內(nèi)部環(huán)境的悄然改變，決定了中國(guó)企業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)已經(jīng)迫在眉睫，唯有注重頂層設(shè)計(jì)，在對(duì)未來(lái)趨勢(shì)前瞻性預(yù)判的基礎(chǔ)上，進(jìn)行系統(tǒng)性、體系化的戰(zhàn)略規(guī)劃，才是實(shí)現(xiàn)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、打造智慧企業(yè)的出路。

在這變革時(shí)代，每一個(gè)行業(yè)都存在三浪并發(fā)的現(xiàn)象。1.0的模式會(huì)逐漸消亡，2.0的企業(yè)的利潤(rùn)會(huì)非常的好，但是很可能沒(méi)有未來(lái);3.0的模式可能顛覆老格局，重新奠定秩序。面對(duì)這種急劇變化如何才能做好頂層設(shè)計(jì)呢?

“頂層設(shè)計(jì)簡(jiǎn)而言之，就是明道、取勢(shì)、優(yōu)術(shù)。”孫巍指出，明道就是掌握商業(yè)本質(zhì)和發(fā)展規(guī)律，取勢(shì)就是抓機(jī)會(huì)和順勢(shì)而為，優(yōu)術(shù)就是互聯(lián)網(wǎng)方法。

對(duì)于小企業(yè)來(lái)言，主要問(wèn)題是：利潤(rùn)、銷(xiāo)售、產(chǎn)品和客戶;對(duì)于中型企業(yè)來(lái)言，其主要問(wèn)題是：產(chǎn)品、品牌和模式;對(duì)大企業(yè)來(lái)言，更關(guān)注方向、互聯(lián)網(wǎng)及資本，這些整合在一起就是頂層設(shè)計(jì)。

2 構(gòu)建和諧生態(tài)是頂層設(shè)計(jì)前提

過(guò)去20年互聯(lián)網(wǎng)獲得的巨大成功告訴我們，用戶只會(huì)為好的體驗(yàn)買(mǎi)單。所有具有變革意義的商業(yè)實(shí)踐，都是既迎合創(chuàng)新技術(shù)的趨勢(shì)變化，又在情感體驗(yàn)方面觸動(dòng)用戶的內(nèi)心。

所以，商業(yè)的變革方向呈現(xiàn)出讓社會(huì)更加自由和包容的特點(diǎn)。最典型的就是，隨著隨著國(guó)家一系列政策的出臺(tái)，市場(chǎng)營(yíng)商環(huán)境更加優(yōu)化，包括加大對(duì)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的扶持力度，民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)活力得到顯著提升。而在商業(yè)力量涌動(dòng)之下，身為商業(yè)一環(huán)的酒類(lèi)產(chǎn)業(yè)也將發(fā)生巨變：更加自由和包容的營(yíng)商環(huán)境，讓酒業(yè)“競(jìng)合”有了前所未有的生長(zhǎng)土壤，而“競(jìng)合之下”方能有來(lái)自行業(yè)頂層設(shè)計(jì)的變革。而貿(mào)易、商業(yè)、投資等的活躍表現(xiàn)，又為酒類(lèi)商務(wù)消費(fèi)、高端消費(fèi)迎來(lái)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，讓酒業(yè)主動(dòng)的深度變革有了底氣。

《中國(guó)讀本》指出“生態(tài)就是最大的頂層設(shè)計(jì)，每個(gè)人都是其中的一員。”商源集團(tuán)董事長(zhǎng)朱躍明明確提出“提高供應(yīng)鏈效率，創(chuàng)建共好生態(tài)圈。”并指出共好的基礎(chǔ)原則是利他。由此，行業(yè)生態(tài)構(gòu)建就是酒業(yè)最大的頂層設(shè)計(jì)，只有營(yíng)造一個(gè)良好的行業(yè)生態(tài)空間，這樣酒業(yè)才能適應(yīng)數(shù)據(jù)化、信息化、國(guó)際化的生存發(fā)展環(huán)境。

3 制造業(yè)和服務(wù)業(yè)的融合統(tǒng)一是頂層設(shè)計(jì)核心

就像阿里巴巴帝國(guó)締造者馬云在世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上所說(shuō)，未來(lái)的制造業(yè)都是服務(wù)業(yè)，未來(lái)的服務(wù)業(yè)也必須是新型的制造，二者將會(huì)高度融合。對(duì)于酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，集中度越來(lái)越高，打開(kāi)效應(yīng)越來(lái)越明顯。

在研究了東西方廠商治理模式之后，鐵犁提出廠商一體化將成未來(lái)酒業(yè)廠商關(guān)系主流觀點(diǎn)：“2017年開(kāi)始廠商關(guān)系進(jìn)入到復(fù)合模式階段，以茅臺(tái)天朝上品、白金酒改革、五糧液以股份制改革、汾酒以混改為代表的廠商一體化工程為標(biāo)志。這一階段，酒企既注重代理商，也注重運(yùn)營(yíng)商，再結(jié)合西方模式，我判斷，在未來(lái)一段時(shí)間，廠商關(guān)系的主基調(diào)就是廠商一體化。所以，對(duì)酒企而言，需要經(jīng)銷(xiāo)商跟隨自己一道精耕區(qū)域，把坐實(shí)區(qū)域覆蓋率和品牌滲透率;對(duì)經(jīng)銷(xiāo)商而言，或做好品牌酒企與消費(fèi)者間溝通的紐帶，或做好物流配送角色，讓消費(fèi)端能更便捷地獲得品牌產(chǎn)品，享受產(chǎn)品價(jià)值，贏取心靈的愉悅和快感。”

正是這樣的原因，王新國(guó)表示：“我們靠什么打動(dòng)消費(fèi)者，靠什么建立新的戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)?答案就是制造業(yè)的增值環(huán)節(jié)，必須向服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)移。”

誠(chéng)如王新國(guó)所言，當(dāng)市場(chǎng)最終成為強(qiáng)者對(duì)話的舞臺(tái)，服務(wù)將決定競(jìng)爭(zhēng)成敗，而提升服務(wù)能力，強(qiáng)化服務(wù)競(jìng)爭(zhēng)的核心途徑，就是通過(guò)廠商之間的頂層設(shè)計(jì)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)廠商關(guān)系的深化和升級(jí)。

王新國(guó)進(jìn)一步指出，當(dāng)前酒企的混改、數(shù)字化改革和“砍品運(yùn)動(dòng)”，其背后的邏輯都是通過(guò)頂層設(shè)計(jì)的創(chuàng)新實(shí)踐，實(shí)現(xiàn)更深程度的廠商融合，讓酒類(lèi)制造業(yè)和服務(wù)業(yè)一體化，讓生產(chǎn)和服務(wù)成為一個(gè)整體，廠商雙方協(xié)調(diào)，共贏共生，將會(huì)形成更強(qiáng)大的市場(chǎng)合力，激發(fā)新的行業(yè)發(fā)展活力。

4 跨界資源整合將加速頂層設(shè)計(jì)變革

在傳統(tǒng)酒類(lèi)商業(yè)模式中，包括批發(fā)、零售、團(tuán)購(gòu)等具體的形式，往往依賴(lài)于對(duì)區(qū)域商業(yè)資源、人脈資源的掌控，而在全國(guó)化、全區(qū)域的視野中，未來(lái)的酒業(yè)領(lǐng)袖大商，必須建立新的架構(gòu)模式。

從新食品產(chǎn)業(yè)研究院前段時(shí)間對(duì)四川、湖北、廣東等地經(jīng)銷(xiāo)商生存環(huán)境大型調(diào)研結(jié)果顯示，隨著產(chǎn)業(yè)變遷和商業(yè)環(huán)境變更，今后行業(yè)或?qū)⒅皇Ｏ孪蛉A致、1919、酒仙網(wǎng)等具備互聯(lián)網(wǎng)基因和大資本支持的“超商”，以及深耕區(qū)域或有某特殊優(yōu)勢(shì)的“小商”。這逼迫大商們不得不奮而求變。如廣東的王富強(qiáng)，湖北的宋寧、夏敬荒、姚成洲，四川的韓志超、李紅兵、歐陽(yáng)劍、李銀武、廖昌學(xué)等都在競(jìng)相引入新的商業(yè)模式并前仆后繼地付諸實(shí)踐，希望從公司的頂層設(shè)計(jì)改變開(kāi)始，找到鏈接上游資源和下游消費(fèi)者之間的新方式。

王新國(guó)指出，這種頂層設(shè)計(jì)創(chuàng)新的核心是，流通企業(yè)必須盡快改變以往的傳統(tǒng)型、粗放型經(jīng)營(yíng)方式，借助于互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、信息化等手段，對(duì)企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代化改造，以更加先進(jìn)、健康的企業(yè)形態(tài)，去適應(yīng)酒類(lèi)市場(chǎng)形勢(shì)的巨變。

九石機(jī)構(gòu)執(zhí)行總裁、新食品雜志社社長(zhǎng)、糖酒快訊CEO、正道學(xué)院院長(zhǎng)向?qū)幹赋觯�商業(yè)變革，除了流通環(huán)節(jié)商業(yè)模式的創(chuàng)新，還需要跨界的資源整合，讓酒業(yè)與整個(gè)商業(yè)打成一片，而當(dāng)下資本對(duì)酒行業(yè)的關(guān)注和方心未艾的信息技術(shù)大發(fā)展提供了可能。

3、發(fā)揮行業(yè)中堅(jiān)力量，“智繪”酒業(yè)新增長(zhǎng)

傳統(tǒng)的增長(zhǎng)模式將發(fā)生顛覆性改變，不確定性時(shí)代已經(jīng)到來(lái)。只有集體智慧才可能解決更復(fù)雜的未來(lái)問(wèn)題，因?yàn)轫攲釉O(shè)計(jì)關(guān)系整個(gè)行業(yè)的發(fā)展，需要政府、協(xié)會(huì)、骨干企業(yè)、行業(yè)專(zhuān)家等深層次的探討。

在酒業(yè)中堅(jiān)力量的引領(lǐng)下，當(dāng)領(lǐng)袖力量聚會(huì)在一起，將助推行業(yè)開(kāi)啟高質(zhì)量發(fā)展的新時(shí)代之門(mén)。從企業(yè)到市場(chǎng)，從生產(chǎn)到商業(yè)，從過(guò)去到當(dāng)下，快訊君希望梳理部分行業(yè)中堅(jiān)力量對(duì)于未來(lái)頂層設(shè)計(jì)與頂層創(chuàng)新的行動(dòng)與思考，為企業(yè)思維方式、行為方式的迭代升級(jí)帶來(lái)一些啟發(fā)。

1 共建開(kāi)放包容的產(chǎn)業(yè)生態(tài)格局

——五糧液集團(tuán)總經(jīng)理、股份公司董事長(zhǎng)劉中國(guó)

(1)構(gòu)建開(kāi)放包容的產(chǎn)業(yè)生態(tài)新格局，進(jìn)一步強(qiáng)化美美與共的發(fā)展理念;

(2)構(gòu)建開(kāi)放包容的產(chǎn)業(yè)生態(tài)新格局，進(jìn)一步完善共建共享競(jìng)合機(jī)制，構(gòu)建互聯(lián)網(wǎng)+社交平臺(tái)的合作模式，形成協(xié)同效應(yīng);

(3)構(gòu)建開(kāi)放包容的產(chǎn)業(yè)生態(tài)新格局，進(jìn)一步優(yōu)化與時(shí)俱進(jìn)的轉(zhuǎn)型路徑，即要做好產(chǎn)品力、品牌力和渠道力的提升，借助數(shù)字化賦能提升酒業(yè)這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。

2 要對(duì)頂層設(shè)計(jì)給出指導(dǎo)和引領(lǐng)

——山西杏花村汾酒廠股份有限公司常務(wù)副總經(jīng)理武世杰

(1)為頂層設(shè)計(jì)而設(shè)計(jì)，建立一個(gè)酒企領(lǐng)導(dǎo)力或者酒企領(lǐng)導(dǎo)班子評(píng)價(jià)體系模型;

(2)為變革實(shí)踐提供方法途徑，不僅要為領(lǐng)袖企業(yè)發(fā)展給建議，更要關(guān)注發(fā)展中的中型企業(yè)以及在盈虧平衡點(diǎn)上掙扎的中小企業(yè);

(3)積極應(yīng)對(duì)酒業(yè)變革與實(shí)踐的融合，正確引導(dǎo)消費(fèi)，變革傳播體系、生產(chǎn)質(zhì)量體系、科研體系、食品安全體系等。

3 以行業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向，助推企業(yè)做強(qiáng)做大

——西鳳酒股份公司總經(jīng)理賈智勇

(1)抓質(zhì)量，使產(chǎn)品具有自己的獨(dú)特性，將滿足消費(fèi)者需求當(dāng)做企業(yè)最大追求;

(2)打造核心產(chǎn)品，轉(zhuǎn)變營(yíng)商模式，可從營(yíng)、銷(xiāo)、管、服四個(gè)方面，對(duì)營(yíng)銷(xiāo)進(jìn)行重新梳理;

(3)優(yōu)化隊(duì)伍結(jié)構(gòu)，建設(shè)龐大研發(fā)平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)不同的服務(wù)和不同的保障。

4 保持戰(zhàn)略定力，堅(jiān)持發(fā)展信心

——中糧酒業(yè)副總經(jīng)理兼中糧長(zhǎng)城酒業(yè)總經(jīng)理兼中糧名莊薈總經(jīng)理李士祎

(1)要客觀深刻認(rèn)知制約發(fā)展的瓶頸;

(2)要洞察新消費(fèi)，通過(guò)業(yè)務(wù)精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)，充分滿足市場(chǎng)的細(xì)分化消費(fèi)趨勢(shì);

(3)要以創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，通過(guò)更廣闊的視野和創(chuàng)新加速進(jìn)步的過(guò)程，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)的真正崛起;

(4)重視國(guó)內(nèi)和國(guó)外兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源的配置，更加充分重視深刻洞察新消費(fèi)下的消費(fèi)需求，堅(jiān)定消費(fèi)者的價(jià)值創(chuàng)造。

5 提高供應(yīng)鏈效率，創(chuàng)建共好生態(tài)圈

——商源集團(tuán)董事長(zhǎng)朱躍明

(1)“商源平臺(tái)+共好”，即構(gòu)建與上游共好的廠商一體化模式、與下游共好的千商賦能計(jì)劃、與用戶共好的聯(lián)合上下游做好用戶體驗(yàn)三個(gè)層面內(nèi)容;

(2)“商源平臺(tái)+生態(tài)”，即S2B2C平臺(tái)創(chuàng)新模式，實(shí)現(xiàn)在IT互聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的支持下，將S供應(yīng)鏈平臺(tái)、產(chǎn)品、金融、倉(cāng)儲(chǔ)物流、人才、服務(wù)，通過(guò)平臺(tái)+合伙人+公司的方式，服務(wù)消費(fèi)者;

(3)“商源平臺(tái)+戰(zhàn)略”，即通過(guò)平臺(tái)+賦能，實(shí)現(xiàn)云商、云店、云倉(cāng)的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)幫你搭、幫你推、幫你賣(mài)、幫你管的“四個(gè)幫”;

(4)商源模式的最高境界是平臺(tái)生態(tài)化模式，建立共享、協(xié)同、開(kāi)放、協(xié)作的組織文化，實(shí)現(xiàn)組織內(nèi)部的共享共創(chuàng)。

6 酒類(lèi)流通企業(yè)應(yīng)與生產(chǎn)企業(yè)同步良性發(fā)展

——百川名品供應(yīng)鏈股份有限公司董事長(zhǎng)賈光慶

酒類(lèi)流通企業(yè)的發(fā)展緩慢，必須從改變以下方面開(kāi)始改革：

一是缺乏創(chuàng)新的大區(qū)域廠商合作模式;

二是酒類(lèi)流通企業(yè)發(fā)展不規(guī)范，缺乏抵御風(fēng)險(xiǎn)能力;

三是國(guó)家對(duì)酒類(lèi)流通企業(yè)的準(zhǔn)入資質(zhì)缺乏立法保護(hù)，容易出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象;

四是酒類(lèi)流通企業(yè)自身財(cái)務(wù)規(guī)范性過(guò)低，無(wú)法適應(yīng)規(guī)范性的管理要求;

五是酒類(lèi)流通企業(yè)自身缺乏競(jìng)爭(zhēng)力，導(dǎo)致自身利潤(rùn)水平和議價(jià)能力長(zhǎng)期維持在較低的水平。

7 主導(dǎo)酒類(lèi)流通的是廠商、品牌、產(chǎn)品

——酒便利聯(lián)合創(chuàng)始人、總經(jīng)理張立

(1)維護(hù)好廠家的利益，堅(jiān)持做企業(yè)和消費(fèi)者服務(wù)商，這樣會(huì)使流通企業(yè)得物流周轉(zhuǎn)和服務(wù)周轉(zhuǎn)效率變得更高;

(2)提供消費(fèi)者細(xì)分增值服務(wù)，讓消費(fèi)者購(gòu)酒過(guò)程擁有更舒適體驗(yàn)度;

(3)以銷(xiāo)售精品化管理提供精品化服務(wù)，營(yíng)造精品化生活服務(wù)體驗(yàn)。