“不好意思，我還沒有機(jī)會(huì)品嘗四川白酒，以后有機(jī)會(huì)一定試試。”作為法國波爾多產(chǎn)區(qū)的波爾多丘葡萄酒聯(lián)合會(huì)總經(jīng)理帕特里夏·薩瓦爾薩，理應(yīng)品酒無數(shù)，但當(dāng)記者拋出疑問時(shí)，他的答案卻有些讓人尷尬。

五糧液公布的2015年年報(bào)顯示，該公司2015年實(shí)現(xiàn)營業(yè)總收入216.59億元;瀘州老窖2015年實(shí)現(xiàn)營收69億元。這僅僅是兩家四川白酒龍頭企業(yè)的數(shù)據(jù)，而中國白酒市場(chǎng)的規(guī)模在5000億元左右，潛力之巨大讓人驚嘆不已，可是這些閃耀的數(shù)字中又有多少美元和歐元呢?

法國波爾多葡萄酒行銷世界，而歷史悠久的中國白酒卻一直在國際市場(chǎng)上表現(xiàn)平平。因此，2009年中國白酒金三角戰(zhàn)略的提出，正是為了讓川酒像波爾多紅酒一樣，享譽(yù)全球。如今這一戰(zhàn)略已提出了7年，川酒國際化的步伐如何?

差異大川酒香醉西方路漫漫

據(jù)四川省商務(wù)廳的統(tǒng)計(jì)，2015年全省白酒業(yè)完成出口金額1.77億美元，比2014年度增長1.1倍。今年1-4月白酒出口金額約4641萬美元。出口的主力是五糧液，去年其在全省白酒出口額中的占比接近94%，此外瀘州老窖、水井坊等企業(yè)也都有占據(jù)了一些份額。

而川酒在國內(nèi)的5000億元的市場(chǎng)中，幾乎占據(jù)了1/3相比，川酒出口和內(nèi)銷兩相比較，有些冰火兩重天。

事實(shí)上，酒文化具有很強(qiáng)的地域性和民族性，法國紅酒、俄羅斯伏特加、墨西哥龍舌蘭酒，每個(gè)國家和地區(qū)都有自己的特色酒品，這些酒品的誕生和流行跟當(dāng)?shù)氐奈幕�、氣候、飲食�?xí)慣息息相關(guān)。尚且不說國外，在國內(nèi)的市場(chǎng)中，清香型白酒在南方，醬香型白酒在北方，都曾經(jīng)遭遇過一定程度的水土不服。川酒要走出國門，文化差異和消費(fèi)習(xí)慣是不可避免的命題。

“不僅僅是和洋酒釀造工藝的不同，口感不同，文化差異才是川酒國際化中的最大障礙。”在四川省釀酒研究所副所長楊官榮看來，川酒要走出國門，離不開中國餐飲，但恰恰又是中餐的習(xí)慣和國外相差太大，導(dǎo)致了川酒的國際化步伐較慢。“在餐飲文化上，中西方的消費(fèi)習(xí)慣有很大不同。中餐是習(xí)慣圍成一桌吃飯，大家推杯換盞;而國外的冷餐較多，在吃飯時(shí)往往不喝酒。”

此外，國外對(duì)酒品進(jìn)口所征收的關(guān)稅較其他商品高出不少。但酒企卻會(huì)算一筆賬，因?yàn)閲鴥?nèi)白酒市場(chǎng)的火爆，雖然黃金十年已過，但是利潤依然豐厚，即使加上了被征收的高額關(guān)稅，酒品出口價(jià)卻還又比國內(nèi)售價(jià)要低，這就影響了部分酒企的國際化積極性。既然酒企在國內(nèi)就能夠賺到足夠的利潤，為什么還要費(fèi)力去國外市場(chǎng)打拼呢?

有情懷法國波爾多丘產(chǎn)區(qū)的啟示

記者從法國波爾多丘葡萄酒聯(lián)合會(huì)了解到，波爾多丘的葡萄酒在世界上的地位，與川酒在我國白酒界一樣重要。波爾多不僅有著著名酒莊和大牌，也有占據(jù)市場(chǎng)份額更多的平民紅酒。這些產(chǎn)區(qū)的酒滿足了客戶的要求，酒品優(yōu)質(zhì)且價(jià)格實(shí)惠，另外，有波爾多這個(gè)品牌做保證，使之憑借獨(dú)特的風(fēng)土脫穎而出。

但是，波爾多丘產(chǎn)區(qū)的紅酒卻是面向世界市場(chǎng)的酒。據(jù)波爾多丘葡萄酒聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì)，波爾多丘產(chǎn)區(qū)的紅酒年銷售量近7000萬瓶葡萄酒，出口占20%。相比之下，川酒的出口量就實(shí)在微不足道。

據(jù)介紹，不管是對(duì)于酒的產(chǎn)量還是釀造生產(chǎn)方面的規(guī)定，波爾多丘產(chǎn)區(qū)有最嚴(yán)格的技術(shù)手冊(cè)。國家認(rèn)可的機(jī)構(gòu)會(huì)定期對(duì)酒進(jìn)行檢驗(yàn)，2015年獲得了最佳評(píng)分。當(dāng)?shù)氐钠咸逊N植實(shí)踐以及葡萄的護(hù)理方面都受到嚴(yán)格的監(jiān)管。

“波爾多丘產(chǎn)區(qū)的酒具有多樣性，但是都是非工業(yè)化的，都是來自真正的酒農(nóng)。”帕特里夏.薩瓦爾薩告訴記者，“他們?cè)谄淝f園里接待來訪者，并且他們的家就在種植地上，世世代代傳承酒的靈魂。這使得波爾多丘產(chǎn)品的紅酒適應(yīng)市場(chǎng)的同時(shí)不失去其本身的原有的味道和精髓。”

不忘初衷，這就是優(yōu)勢(shì)所在。

講故事川酒出國需文化為載體

從李白“舉杯邀明月”到蘇東坡“把酒問青天”，他們從小都被川酒文化熏陶，相信在寫出千古詩句的時(shí)候，一定回憶起了家鄉(xiāng)的酒味。白酒是華夏文化中的重要組成部分，它承載著泱泱華夏五千載文化精髓。

“酒文化所傳播的不僅僅只是單純的禮或歷史，從某種意義上，中國酒已成為中國人道德、思想、文化獨(dú)特的載體之一。”這是在4月20日，五糧液“耀世之旅”全球文化巡展成都站上，當(dāng)代詩人流沙河，當(dāng)代著名小說家王立群等多位文化名人達(dá)成的共識(shí)。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王延才也表示，隨著供給側(cè)改革，白酒行業(yè)要以“轉(zhuǎn)變、升級(jí)、生態(tài)”三大關(guān)鍵詞推動(dòng)發(fā)展，進(jìn)一步加快白酒企業(yè)的國際化步伐。

隨著全球范圍內(nèi)中國文化的推廣與傳播，川酒能否借國家戰(zhàn)略，成為和法國波爾多紅酒一樣的名片，需要更多的努力，用國際化思維來做產(chǎn)品，講故事，傳文化。

在如今國家的“一帶一路”建設(shè)行動(dòng)中，可以說，川酒的輸出不只是給世界分享一杯醇香佳釀，更是讓世界對(duì)中國文化的一種認(rèn)可。楊官榮認(rèn)為，保持四川味道，做好自己，等中國文化強(qiáng)大了，被更多的國外人所接受和喜愛，那么川酒國際化就是水到渠成的事。

齊發(fā)力看川酒能否蜚聲海外

2015年五糧液受邀參展米蘭世博會(huì)，摘得“百年世博百年金獎(jiǎng)”等多項(xiàng)世博大獎(jiǎng)，距離五糧液代表中國民族品牌在巴拿馬萬國博覽會(huì)嶄露頭角已整整走過一百年。

據(jù)了解，目前，五糧液產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全球數(shù)十個(gè)國家和地區(qū)，已斬獲國際金獎(jiǎng)48枚，成為中西方文化交流的一張飄香名片。過去數(shù)年間，五糧液選擇在有著“世界十字路口”之稱的美國紐約時(shí)報(bào)廣場(chǎng)中國屏上，推出形象宣傳片;在60多個(gè)電視臺(tái)同時(shí)開講的中國白酒文化故事，覆蓋了亞太、北美、歐洲、中東、非洲等地200多個(gè)國家和地區(qū)55億人口，實(shí)現(xiàn)全球傳播。同時(shí)，并通過100多家遍布世界五大洲的國際免稅店，加快國際市場(chǎng)的點(diǎn)狀布局。

在第十五屆美國舊金山世界烈酒大賽中，水井坊井臺(tái)裝拔得頭籌，以其出色白酒品質(zhì)和包裝設(shè)計(jì)榮獲雙勛金獎(jiǎng)，并獲得“最佳白酒“之美譽(yù)。這是水井坊第二年在此世界烈酒大賽中獲得該項(xiàng)殊榮。

今年的全國春季糖酒會(huì)上，一家新加坡酒商與來自巴中平昌縣的江口醇與達(dá)成協(xié)議，今年攜手將川酒產(chǎn)品推向東南亞，面向當(dāng)?shù)氐娜A人市場(chǎng)。在此之前，江口醇旗下產(chǎn)品早就出口到韓國，有的高端產(chǎn)品甚至進(jìn)入了韓國著名的樂天商城。

剛剛啟動(dòng)品牌打造不足一年的成都有緣坊酒業(yè)已將產(chǎn)品遠(yuǎn)銷至了澳大利亞，而在國內(nèi)，該產(chǎn)品還主要在成都市場(chǎng)有售，呈現(xiàn)出墻內(nèi)開花墻外香態(tài)勢(shì)。

四川省商務(wù)廳組織的“萬企出國門”活動(dòng)中，出現(xiàn)了越來越多的川酒身影。此外，四川檢驗(yàn)檢疫局也在加快推動(dòng)監(jiān)管模式改革，幫助酒企出口。四川檢驗(yàn)檢疫局宜賓辦推行“3+3G”監(jiān)管模式，促進(jìn)通關(guān)便利化，提升檢測(cè)能力、保障質(zhì)量安全，幫助企業(yè)節(jié)約成本。