我國酒類行業(yè)發(fā)展已經(jīng)進入“新常態(tài)”，未來市場發(fā)展將呈現(xiàn)新變化和新趨勢。中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才在中國酒業(yè)協(xié)會年會中指出：釀酒行業(yè)在適應(yīng)市場需求、實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級、探索創(chuàng)新發(fā)展過程中，必須保持清醒地頭腦，客觀地態(tài)度，深刻洞察市場的新特點。

一是消費總量趨于穩(wěn)定，增速將自然回落。與家電、汽車等消費品類似，人均消費也存在S型的增長軌跡。我國城鎮(zhèn)居民酒類產(chǎn)品消費量目前已經(jīng)達到高點，此后將呈現(xiàn)逐年下降趨勢;農(nóng)村居民消費量目前處于相對穩(wěn)定狀態(tài)。因此，從酒類消費總量來看，未來需求繼續(xù)大幅增長的空間有限，市場需求增速將自然回落，企業(yè)靠規(guī)模化增量的可能繼續(xù)下降，去產(chǎn)能、去庫存的結(jié)構(gòu)性改革尚不可放松。

二是主力消費群體轉(zhuǎn)換，趨向個性化和多元化。目前，“80后”甚至“90后”已經(jīng)逐步成為我國消費市場的主力群體，其消費具有鮮明的特點。更加注重消費的個性化和時尚化，更加注重儀式感和現(xiàn)代感，其飲酒觀念、場所、方式也發(fā)生了明顯變化。飲酒人群和觀念的變化，產(chǎn)品品類多樣化的選擇，不僅導(dǎo)致消費市場的分流，而且對酒類自身也提出低醉酒度、多風(fēng)味、多樣化、多層次、健康性、時尚性、個性化等新要求。

三是購買渠道多樣化，營銷模式逐步發(fā)生變革。品質(zhì)、價格和便捷是未來消費者選購商品的重要依據(jù)，品質(zhì)良好、價格合理、購買便捷成為消費者的主要購買訴求。網(wǎng)購的快速發(fā)展正是順應(yīng)了這一要求。盡管傳統(tǒng)經(jīng)銷方式依然保持主流分銷渠道，但網(wǎng)購、連鎖、專賣、無店鋪等流通方式，在流通體系中的份額將保持快速增長。未來酒類銷售將更加呈現(xiàn)多渠道、多模式、線上線下融合的發(fā)展格局。

四是產(chǎn)品價格區(qū)間趨于集中，市場競爭擠壓區(qū)域空間。隨著政務(wù)消費份額的銳減，商務(wù)消費和大眾消費成為主流，高端產(chǎn)品為迎合市場紛紛調(diào)整結(jié)構(gòu)，價格天花板有所降低，勢必壓縮中低端產(chǎn)品的價位空間，使產(chǎn)品價格逐步集中，區(qū)域市場受到擠壓，銷售渠道相對收窄，市場競爭將會更加激烈，呈現(xiàn)觥籌交錯、短兵相接的粘性競爭格局。