“全宇宙的人都擠在了成都糖酒會。”一則微信在朋友圈中點擊量迅速破萬，可見春季糖酒會的熱鬧。3月26~28日，第92屆全國春季糖酒會在成都舉行，與往屆相比，今年糖酒會的交易功能在減弱，而平臺功能則在增強(qiáng)，論壇扎堆上演，國內(nèi)外酒商蜂擁而至，糖酒會正從全國化走向國際化。

3月27日，食品營銷專家肖竹青接受《中國經(jīng)營報》記者采訪時表示，今年糖酒會最明顯的變化是業(yè)外資本攪局白酒行業(yè)，白酒企業(yè)進(jìn)一步降低身段推出中低價位產(chǎn)品。

記者同時還發(fā)現(xiàn)，葡萄酒國際化勢頭更加猛烈，一方面國外各大酒莊葡萄酒紛紛與國內(nèi)企業(yè)合作，在糖酒會大手筆招商;另一方面國內(nèi)葡萄酒產(chǎn)區(qū)概念也更加明確，紛紛在糖酒會上為產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢造勢。而在飲料方面，企業(yè)則扎堆力推營養(yǎng)、健康混搭的相關(guān)產(chǎn)品。

白酒廠商主打平價系列

過去一年中國酒業(yè)深度調(diào)整的結(jié)果是：高端白酒受腰斬、高端紅酒乏人問津，受此產(chǎn)業(yè)發(fā)展大環(huán)境的影響，作為中國酒類行業(yè)“風(fēng)向標(biāo)”的糖酒會理所當(dāng)然地成為窺伺行業(yè)未來發(fā)展趨勢的前沿陣地。中國酒業(yè)的前景如何、未來之路該如何走等問題成為業(yè)界關(guān)注的焦點。

3月26日，肖竹青在主題為“酒業(yè)新常態(tài)，消費(fèi)新趨勢”的論壇上表示，盡管這一漫長的行業(yè)低谷期對于許多酒企來說日子不好過，部分小酒廠甚至直接面臨著倒閉的殘酷現(xiàn)實，但行業(yè)內(nèi)的人都明白，過去十年中國白酒瘋狂式增長的背后是粗放式發(fā)展，最直接的后果就是產(chǎn)能的過剩和價格的虛高。因此，本輪行業(yè)的調(diào)整對于白酒產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展是有利的。盡管行業(yè)的轉(zhuǎn)型還在持續(xù)，白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也伴隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展進(jìn)入“新常態(tài)”，但從最近幾天預(yù)展的情況來看，倒是可以樂觀地看待酒業(yè)“新常態(tài)”。

首先是酒企強(qiáng)勢出擊，參展熱情不減，突顯復(fù)蘇之態(tài)。以五糧液、劍南春、瀘州老窖為代表的川酒六朵金花、西鳳酒、汾酒、習(xí)酒、勁酒、酒鬼酒、紅星、杜康、金六福、豐谷、古越龍山、會稽山等知名傳統(tǒng)酒類企業(yè)紛紛鏖戰(zhàn)本屆糖酒會，宜賓、湖南等地的酒商更是組團(tuán)出擊。預(yù)展期間，作為白酒專區(qū)布展酒店的岷山飯店400余個展位爆滿，且不論簽單情況如何，最起碼氛圍是值得稱道的。

對于參展企業(yè)來說，參展的首要目的就是招商，無論是推出新品，還是用盡渾身解數(shù)玩轉(zhuǎn)營銷，其本質(zhì)都是為招商服務(wù)的。本屆糖酒會上，無論是茅臺“三茅一曲”的驚艷登場，還是五糧液的雙V聯(lián)動、緊盯夜場，或是瀘州老窖布局喜酒市場六年陳頭曲亮相，抑或是西鳳古酒推出38度、45度走低度路線等，從現(xiàn)場的情形來看，參展效果整體可圈可點。

肖竹青表示，今年糖酒會上的白酒廠商主打平價系列，名酒放下身段轉(zhuǎn)向民酒，過去幾年糖酒會上名酒企業(yè)推出的新品都是高端產(chǎn)品，基本都是每瓶300元以上，很多都在400~500元之間，而今年多數(shù)都推出中低端產(chǎn)品，價格在100元左右，從而受到經(jīng)銷商的歡迎。比如山東景芝、西鳳古酒等，而西鳳古酒會上簽約200多家經(jīng)銷商，經(jīng)銷額達(dá)2000萬元以上。

記者注意到，茅臺也在糖酒會期間推出賴茅、王茅、華茅、貴州大曲等四大系列品牌的多款中低端產(chǎn)品，貴州大曲主力產(chǎn)品定價100元/瓶左右，王茅、華茅懷舊版定價300元/瓶左右。

肖竹青表示，從今年糖酒會上簽約的經(jīng)銷商來看，業(yè)外資本介入白酒領(lǐng)域的企業(yè)越來越多，有來自汽車配件行業(yè)、房地產(chǎn)、裝修、廣告等多個領(lǐng)域的資本參與白酒市場角逐，市場競爭將更加激烈。

中外酒莊酒正面交鋒

與往屆相比，今年糖酒會中葡萄酒的勢頭與白酒相比有過之而無不及。首先，從各業(yè)內(nèi)媒體主辦的論壇來看，葡萄酒論壇非常多，如中國葡萄酒產(chǎn)區(qū)——寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)論壇、中國葡萄酒市場白皮書發(fā)布會、2015國際領(lǐng)袖產(chǎn)區(qū)葡萄酒質(zhì)量大賽、進(jìn)口葡萄酒風(fēng)云盛典等。其次，國內(nèi)大資本攜國外名莊酒進(jìn)入中國市場，數(shù)量之大，規(guī)格之高前所未有，如中糧名酒薈高調(diào)亮相、寧夏懿豐推出法國柏閣葡萄酒、樂視酒業(yè)簽約富邑葡萄酒企業(yè)等。第三，國內(nèi)葡萄酒企業(yè)開始從過去的工廠酒轉(zhuǎn)向酒莊酒，全面打造“中國酒莊”和“中國產(chǎn)區(qū)”概念。

記者在采訪中了解到，葡萄酒市場多年以來處于比較混亂無序的狀態(tài)，尤其是進(jìn)口葡萄酒，涉及國家眾多，價位高低不等，一直以來沒有一個主導(dǎo)品牌，消費(fèi)者在選擇上難辨真?zhèn)危�而在新消費(fèi)常態(tài)下，葡萄酒的消費(fèi)需求逐年上升。正是由于這一原因，越來越多的大資本開始看好這一市場，紛紛與國外酒莊合作進(jìn)入葡萄酒市場。

中糧進(jìn)口酒事業(yè)部總經(jīng)理李士祎接受記者采訪時表示，今年在糖酒會上亮相的產(chǎn)品都是來自世界名莊的葡萄酒，全部來自法國、智利、澳大利亞、西班牙、希臘、美國、意大利、阿根廷、德國等全球主要產(chǎn)酒國，如美國前總統(tǒng)最愛的1855年列級名莊麒麟莊葡萄酒。為了保證銷售，中糧與1919酒類直供簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議，通過1919的O2O平臺縮短產(chǎn)品上市時間及投入，同時還能為名莊薈提供消費(fèi)者大數(shù)據(jù)。

李士祎透露，雖然這些葡萄酒都是來自國際知名產(chǎn)區(qū)，但價格比較親民，80%的產(chǎn)品定價在80~200元之間。而寧夏懿豐總裁吳首銳表示，今年糖酒會上推出的產(chǎn)品為自有酒系列和代理品牌系列，價格層次非常寬。主力產(chǎn)品法國柏閣系列的零售價從58~800元都有。在代理產(chǎn)品系列，經(jīng)營一些法國頂級名莊酒、列級名莊酒和中級酒莊系列。

“由于歐洲經(jīng)濟(jì)不景氣，以及中國部分經(jīng)銷商因為期酒毀約的緣故，國外酒莊對分期付款、信用證結(jié)算很謹(jǐn)慎，而懿豐因為新入行，用現(xiàn)金從國外酒莊采購，能夠拿到較低的價格，在代理品牌方面優(yōu)勢明顯。”吳首銳說。

此外，網(wǎng)酒網(wǎng)也將從2015年開始全面銷售富邑集團(tuán)旗下的一系列葡萄酒，其中包括其領(lǐng)軍品牌PENFOLDS。談及此次合作，樂視控股副董事長、網(wǎng)酒網(wǎng)董事長李銳表示，未來網(wǎng)酒網(wǎng)將借助樂視渠道推廣進(jìn)口酒，推出各種消費(fèi)者體驗活動，價格有可能是成本價。

業(yè)界人士表示，中國消費(fèi)者目前迫切需要值得信賴的進(jìn)口酒大品牌，從而使中國進(jìn)口酒消費(fèi)市場走向成熟發(fā)展的新階段。長期以來，進(jìn)口葡萄酒在國內(nèi)市場一直高高在上，不菲的價格，晦澀的專業(yè)描述，小眾化的消費(fèi)人群等諸多因素，都使得進(jìn)口葡萄酒與大眾消費(fèi)保持距離。而當(dāng)葡萄酒消費(fèi)開始走進(jìn)大眾生活，那么，品質(zhì)有保障價格又親民的進(jìn)口酒將會有很大的市場潛力。

除進(jìn)口酒外，中國產(chǎn)區(qū)葡萄酒也紛紛打造自己的優(yōu)勢，寧夏回族自治區(qū)政府黨組副書記郝林海接受記者采訪時表示，寧夏賀蘭山東麓開啟小酒莊、大產(chǎn)區(qū)的中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的寧夏模式，未來將建成4000家酒莊，葡萄種植面積達(dá)100萬畝。

飲料刮起混搭健康風(fēng)

除了頗受關(guān)注的白酒和葡萄酒外，飲料參展企業(yè)也不在少數(shù)，參加酒店預(yù)展的產(chǎn)品繁多，尤其是不少細(xì)分類產(chǎn)品創(chuàng)新多樣，但較之往年，今年更突出“無添加”“零添加劑”等健康理念，并呈現(xiàn)出多種原料、多種功效混搭的創(chuàng)新風(fēng)。

業(yè)內(nèi)分析人士認(rèn)為，由于競爭激烈下，目前飲料市場結(jié)構(gòu)發(fā)生了明顯的變化，碳酸飲料增速明顯下滑，市場對碳酸飲料的追逐逐漸“退燒”，飲料市場出現(xiàn)“健康概念”新趨勢。

記者在糖酒會上看到，德御坊瞄準(zhǔn)90后，推出青春文藝范產(chǎn)品“初享”系列，這款混搭產(chǎn)品有薏仁龍眼口味和黑豆烏梅口味兩種，其產(chǎn)品定位年輕消費(fèi)群體的同時強(qiáng)調(diào)健康營養(yǎng)。而萊陽一枝筆打敗白酒企業(yè)拿到糖酒會冠名權(quán)，推出“一枝筆藍(lán)罐保健”飲品，在梨汁中加入胖大海、金銀花等，強(qiáng)調(diào)穹頂之下，喝罐梨汁，可減少霧霾對身體帶來的危害。

此外，中國鎮(zhèn)江香醋創(chuàng)始者與代表者恒順集團(tuán)旗下子公司恒順飲品，攜其全球首創(chuàng)6不添加系列蘋果醋、香醋飲以及Q萌風(fēng)小蘋果、老菠蘿系列醋飲料;而中韓移動飲品則帶著韓國技術(shù)，推出150ml人參健康飲品;君樂寶也攜君暢乳酸菌飲料到糖酒會高調(diào)招商。

肖竹青認(rèn)為，從混搭的粗糖飲料到健康的果汁、再到零添加的蘋果醋以及人參飲品、乳酸菌飲料，無不是瞄準(zhǔn)了健康市場。在他看來，過去幾年糖酒會的產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，帶來的結(jié)果就是競爭導(dǎo)致的利潤越來越薄，而今年創(chuàng)新產(chǎn)品比較多，新品類的利潤會比較高，這也是糖酒會招商吸引經(jīng)銷商的主要因素。