白酒行業(yè)“開門不見紅” 消費集中“青睞”名酒

2019年春節(jié)剛過，各大行業(yè)就喜報頻傳，盤點春節(jié)消費數(shù)據(jù)，然而以春節(jié)為消費旺季的白酒行業(yè)在2019年春節(jié)卻顯得“波瀾不驚”。

日前，京東發(fā)布春節(jié)消費大數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間銷售額比去年同期增長了42.74%。銷售額排名前五的品類為手機通訊、電腦辦公、家用電器、服飾鞋靴、家具家居家裝，然而歷來以春節(jié)為消費旺季的白酒品類卻“不見蹤影”。

“今年春節(jié)白酒消費行情明顯不如往年，盡管廠家采取了一些促銷手段，但整體銷售不好，利潤下滑，經(jīng)銷商日子一年不如一年。”一位四川地區(qū)的白酒經(jīng)銷商對中國商報記說。

針對白酒消費“開門不紅”的情況，白酒行業(yè)專家蔡學飛對中國商報記者表示：“目前看來，中國白酒春節(jié)消費的絕對總量呈現(xiàn)持續(xù)降低趨勢，并且銷售品牌向名酒聚集明顯。酒企的春節(jié)促銷以及價格讓利刺激了一部分銷量的提升，但是整體來看，刺激效果有限，目前白酒行業(yè)已經(jīng)進入消化期，整體動銷放緩”。

事實上，整體白酒消費放緩的背景下，名酒和一般酒企消費更是相差懸殊。白酒行業(yè)專家蘇元輝對中國商報記者坦言，從2019年春節(jié)白酒消費來看，茅臺消費繼續(xù)堅挺、五糧液和瀘州老窖的銷量都不錯，古井等區(qū)域龍頭消費尚還可以，但其他地方小酒企的銷售則大幅下滑。

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而名酒消費價格相對透明，經(jīng)銷商利潤空間有限，這同時也導致了今年經(jīng)銷商銷售量不錯，但利潤下滑的局面。總體而言，經(jīng)銷商和消費者對白酒消費的信心很不足。

具體分渠道來看，餐飲渠道白酒消費如何呢?日前，商務部發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)七天，全國零售和餐飲企業(yè)約10050億元，同比增長8.5%。

然而令人意外的是，這波餐飲的高峰卻并沒有引起白酒消費的激增。蔡學飛認為，餐飲是白酒的主要消費場景，雖然餐飲增長帶來酒水飲用量的增長，但由于受到酒駕、消費多元化等影響，目前看，餐飲對白酒消費的促進作用有限。

白酒行業(yè)專家羅英藤也對中國商報記者表示，餐飲火爆本可以帶動白酒消費，但是現(xiàn)在酒駕等因素使得不喝酒的人很多，特別是婚宴等場所感知特別明顯。關系特別鐵的才喝酒，一般的朋友或同事聚餐多喝飲料。

而作為白酒傳統(tǒng)的消費場景，送禮消費白酒又如何呢?一位山東地區(qū)消費者對中國商報記者表示，山東地區(qū)白酒送禮仍很常見，親戚走動、新女婿上門等場合都會送白酒，包括海之藍、景芝等產(chǎn)品是親朋好友串門送禮的首選。一位內(nèi)蒙地區(qū)消費者也向中國商報記者表示，內(nèi)蒙當?shù)厝匝永m(xù)春節(jié)送白酒的習俗，包括河套王等產(chǎn)品經(jīng)常會被選中。

值得注意的是，春節(jié)送白酒有地域特色，在某些省份被尤為看中，但在全國范圍內(nèi)看，送白酒趨勢已經(jīng)明顯減弱。對于春節(jié)送白酒的地域性，蔡學飛表示，目前看，主要還是北強南弱，農(nóng)村強，城市弱等態(tài)勢。羅英藤表示，從全國范圍內(nèi)來看，因為很多低檔白酒越來越不被消費者看重，春節(jié)走親訪友送白酒被很多特色產(chǎn)品所替代、包括特色木耳、小罐茶、牛肉干等。而如果是企業(yè)商務或政務用酒則會選擇高端酒，但隨著這幾年政府嚴抓，政務送酒也明顯減弱。

此外，針對白酒消費的另一大場景名煙名酒店的情況，蘇元輝表示，在白酒消費整體下滑背景下，名酒名酒店反而出現(xiàn)增長，一方面因為今年春節(jié)白酒消費向名酒集中，而名煙名酒店的名酒產(chǎn)品質(zhì)量更有保證，店面裝潢也更好，給消費者更好的心理滿足;另一方面，隨著當前尋租空間減弱，團購渠道白酒減弱，這給名煙就名酒店發(fā)展留下了空間。

最后值得注意的是，春節(jié)過后則是中國又一傳統(tǒng)佳節(jié)元宵節(jié)。中國商報記者日前在北京家樂福等超市調(diào)研時發(fā)現(xiàn)，包括牛欄山等白酒品牌已經(jīng)開始了元宵節(jié)促銷活動，不過元宵節(jié)也沒有帶動一波白酒消費的高潮。羅英藤坦言，春節(jié)尚沒有引起白酒消費的高潮，元宵節(jié)白酒的消費更是很淡。