高端啤酒借精釀概念突圍 區(qū)域酒企進(jìn)一步承壓

高端啤酒借精釀概念突圍

近兩年，在消費(fèi)升級(jí)背景下，國(guó)內(nèi)企業(yè)紛紛發(fā)力差異化產(chǎn)品、中高端啤酒產(chǎn)品以及細(xì)分市場(chǎng)特色產(chǎn)品。其中，精釀啤酒近兩年在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展迅猛，隨著中產(chǎn)階層數(shù)量的增長(zhǎng)以及對(duì)于高品質(zhì)、個(gè)性化啤酒的需求升級(jí)，啤酒文化的逐步積累，我國(guó)精釀啤酒有望迎來(lái)春天。

近幾年，順應(yīng)消費(fèi)升級(jí)大環(huán)境，尤其是在北上廣深等一線城市，精釀啤酒逐漸成為消費(fèi)新寵。眾所周知，精釀啤酒酒精度數(shù)一般在4.5-8度之間，度數(shù)不高。且相比于工業(yè)化啤酒，精釀啤酒的特性更加突出，口感層次也比較豐富，更能滿足當(dāng)前消費(fèi)者對(duì)啤酒多方面的需求。

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在日常消費(fèi)過程中，記者看到，身邊的啤酒消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入“精釀時(shí)代”。 一般在酒館中，最少的精釀產(chǎn)品數(shù)量在10種左右，最多的產(chǎn)品數(shù)量則超過40種。大量進(jìn)口精釀啤酒逐漸進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并保持著市場(chǎng)份額持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)了解，目前已有國(guó)產(chǎn)啤酒企業(yè)陸續(xù)推出IPA、水果酒等新品種，不僅注重消費(fèi)的個(gè)性化，還滿足了消費(fèi)的多元化。

北京商報(bào)記者注意到，當(dāng)前除了較為讓人熟知的百威、嘉士伯等大型啤酒外，包括像白熊、福佳白等品牌也頗受大眾歡迎。此外，還有許多國(guó)內(nèi)外精釀啤酒品牌正在中國(guó)市場(chǎng)生根發(fā)芽。

專家建言

區(qū)域酒企進(jìn)一步承壓

近年來(lái)，國(guó)產(chǎn)和國(guó)際啤酒企業(yè)都在向高端市場(chǎng)集結(jié)，進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，提高產(chǎn)能效益。在國(guó)內(nèi)多方啤酒企業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)候，許多本土品牌，尤其是區(qū)域品牌面臨的生存壓力進(jìn)一步加劇。

在華潤(rùn)與喜力聯(lián)手后，隨著啤酒行業(yè)并購(gòu)窗口期的關(guān)閉，如何改善自身盈利能力成為啤酒企業(yè)發(fā)展的重中之重。對(duì)于國(guó)內(nèi)其他啤酒企業(yè)而言，未來(lái)的發(fā)展仍面臨一定挑戰(zhàn)。一方面，受到外資啤酒企業(yè)的入侵，市場(chǎng)份額受到一定沖擊。另一方面，高端策略的落地需一定時(shí)間獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。

因此，未來(lái)的啤酒市場(chǎng)不僅是向某一個(gè)方向發(fā)展，而是需要從大眾化、高端化、個(gè)性化三個(gè)層面，更加多元化地展開。此時(shí)做好業(yè)績(jī)才是當(dāng)下國(guó)內(nèi)啤酒企業(yè)發(fā)力的關(guān)鍵點(diǎn)。

另外，隨著進(jìn)口啤酒價(jià)格已經(jīng)越來(lái)越親民，未來(lái)進(jìn)口啤酒的價(jià)格會(huì)進(jìn)一步下降。且當(dāng)前進(jìn)口啤酒的消費(fèi)群體追求的不僅是口感或品質(zhì)，還有進(jìn)口品牌本身的內(nèi)涵。因此，未來(lái)進(jìn)口啤酒的價(jià)值感會(huì)更高，規(guī)模也會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大。預(yù)計(jì)未來(lái)進(jìn)口啤酒的規(guī)模將超過3%的階段性發(fā)展，最終面臨5%的發(fā)展瓶頸。