老酒市場火熱背后的邏輯與機(jī)遇

    2021-11-05 08:09  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    近幾年,酒圈子你越來越流行這樣一句話:“品質(zhì)之上,唯有老酒”,老酒市場逐漸從私人愛好發(fā)展成圈層愛好,隨著市場規(guī)模不斷擴(kuò)大,已經(jīng)成為酒行業(yè)極具意義的細(xì)分市場。在不少地方,老酒已經(jīng)到了與飛天茅臺(tái)抗衡的地步。毫無疑問,老酒消費(fèi)熱已來臨,老酒市場份額已被打開,越來越多人成為老酒粉絲,眾多企業(yè)也紛紛加入老酒競爭中來。

    據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《中國老酒市場指數(shù)》數(shù)據(jù)表明,2013年~2018年,中國名酒在老酒市場中的規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大, 2016年~2017年老酒市場規(guī)模漲幅高達(dá)85%,2017年市場規(guī)模達(dá)到370億元,2018年達(dá)到500億元。報(bào)告指出,“未來三年老酒價(jià)格將不斷上升,消費(fèi)人群持續(xù)增加,老酒市場規(guī)模也會(huì)不斷擴(kuò)大,將達(dá)到千億以上。預(yù)計(jì)到2021年,老酒市場規(guī)模將達(dá)到千億。”

    那么老酒市場到底是一個(gè)怎樣的狀態(tài)?面對這么龐大的市場和強(qiáng)勁的消費(fèi),需要重新審視老酒市場的蛋糕。是什么造就了中國當(dāng)前老酒熱,使得老酒從收藏禮品市場走向普通消費(fèi)市場呢?

    01、老酒熱背后的消費(fèi)邏輯是什么?

    底層邏輯:推動(dòng)老酒市場熱的核心邏輯是根植于中國老百姓腦海中的“酒是陳的香”,目前大多數(shù)為老酒買單的消費(fèi)者,都是沖著這句話而去的。

    成功邏輯:老酒市場熱背后的底層邏輯是“酒是陳的香“,酒放的時(shí)間越長越好喝,所以富裕起來的中國白酒消費(fèi)者,開始追求產(chǎn)品的稀缺性,而老酒滿足了他們?nèi)粘2豢梢姴豢啥嗟玫恼滟F心里,”老酒稀缺“這是老酒熱背后的成功邏輯,因?yàn)橄∪彼允詹、?zèng)送和飲用老酒就成了有面子的事情。

    成長邏輯:老酒市場熱背后的消費(fèi)邏輯,離不開行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的推動(dòng)和影響。眾多企業(yè)的進(jìn)入,為老酒熱提供了充足的市場動(dòng)力,這是老酒市場消費(fèi)熱的成長邏輯。眾多成功企業(yè)進(jìn)入,讓所有人看到了進(jìn)入老酒市場的成功機(jī)會(huì)和盼頭,這很好地帶動(dòng)了老酒的發(fā)展。

    消費(fèi)邏輯:老酒消費(fèi)熱背后離不開它獨(dú)特的消費(fèi)邏輯,消費(fèi)者通過購買和消費(fèi)老酒,可以滿足里子和面子雙重需求,所以老酒消費(fèi)能夠從收藏市場進(jìn)入到普通飲用市場。當(dāng)前高端白酒價(jià)格提高,除了飛天茅臺(tái)這樣的剛需產(chǎn)品,其他產(chǎn)品購買的性價(jià)比還不如購買普通老酒,因此消費(fèi)者開始從其他高端白酒走向復(fù)刻版及普通老酒消費(fèi)市場。簡而言之,購買老酒更省錢有面子,所以有了文章開頭老酒熱的現(xiàn)象。

    02、老酒消費(fèi)市場機(jī)會(huì)在哪?

    從目前市場表現(xiàn)來看,老酒市場主要機(jī)會(huì)在收藏市場,這是老酒成長的源泉所在,也是推動(dòng)老酒市場不斷壯大的市場,超高的市場回報(bào)和稀缺的產(chǎn)品,造就了老酒收藏市場熱的現(xiàn)象。

    由于老酒收藏?zé)岬挠绊,形成了以老酒為禮品的市場,極典型的是市面上流行的老八大酒版形式的各類產(chǎn)品,就是為了禮品市場而來。加速老酒市場壯大的,是老酒的政務(wù)商務(wù)宴用市場。

    走到這一地步的老酒,基本上已經(jīng)是成品化的老酒產(chǎn)品,主要是以復(fù)刻版為主,結(jié)合市面上積壓比較多的流通性瓶儲(chǔ)老酒,現(xiàn)在還有企業(yè)推出了壇儲(chǔ)老酒。

    目前老酒市場機(jī)會(huì)主要以下幾個(gè):

    即飲宴請市場:中高端政務(wù)商務(wù)宴請市場是老酒市場增長比較迅速和迅猛的藍(lán)海,這是老酒最大的市場蛋糕來源,如現(xiàn)在市面上流行的各種復(fù)刻版老酒產(chǎn)品,就是為了滿足老酒即飲市場而來。

    長期投資市場:這是為了保值增值存在的市場,普通消費(fèi)者或者投資人為了長期收藏白酒,一是為了給自己未來留用,另一個(gè)是為了投資白酒未來當(dāng)老酒銷售。比如說頭鍋原漿汾酒,就是這類產(chǎn)品。還有一些高端消費(fèi)者每年定期購買飛天茅臺(tái),留下一部分以后用,也是這種投資型消費(fèi)模式。

    收藏禮品市場:老酒收藏禮品市場是老酒發(fā)家之本,該市場一直受超高端市場青睞,以及一些白酒愛好者關(guān)注,因此一直都保持穩(wěn)定的市場蛋糕。比如老飛天茅臺(tái),老玻汾等名酒企的主力產(chǎn)品,一直備受收藏禮品市場追捧,市場價(jià)格和投資回報(bào)豐厚。(本文選自《中國酒業(yè)》雜志2021年第10期)(原標(biāo)題:老酒市場火熱背后的邏輯與機(jī)遇)

      關(guān)鍵詞:白酒板塊 老酒  來源:中國酒業(yè)雜志  酒通社
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