進(jìn)口啤酒爆發(fā)式增長 還能持續(xù)嗎？

近日，中國食品土畜進(jìn)出口商會酒類進(jìn)出口商分會發(fā)布了2016年1至7月酒類進(jìn)口統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，其中啤酒進(jìn)口總量為3.75億升，同比增加26.73%;進(jìn)口總額為3.84億美元，同比增長19.34%。在啤酒行業(yè)整體業(yè)績時好時壞，而進(jìn)口啤酒卻持續(xù)幾年爆發(fā)式增長，原因何在?進(jìn)口啤酒能否延續(xù)目前的增長態(tài)勢呢?

嘗鮮消費(fèi)人群崛起助推高增長

有業(yè)內(nèi)人士指出，進(jìn)口啤酒大幅增長是從2012年開始的，在2012年前的增幅都不大。2012年至2015年連續(xù)大幅增長，四年的累計(jì)增幅為737.2%。那么，在啤酒行業(yè)整體呈下行趨勢，為何進(jìn)口啤酒卻逆勢增長?

“由于啤酒進(jìn)口量的基數(shù)小，增長速度才顯得快。”對于近幾年來進(jìn)口啤酒的高速增長，中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副秘書長、啤酒分會秘書長何勇表示，進(jìn)口啤酒實(shí)際上是拿走了啤酒行業(yè)的塔尖部分，但從啤酒消費(fèi)總量來說，占比非常有限。近幾年全國每年啤酒消費(fèi)總量約5000萬千升，其中進(jìn)口量50多萬千升，也就是進(jìn)口量只占全國啤酒消費(fèi)量的1%。

近年來，進(jìn)口啤酒的市場份額之所以呈爆發(fā)式增長，首先是源于啤酒消費(fèi)市場大環(huán)境的改變。何勇進(jìn)一步解釋，目前啤酒消費(fèi)市場已經(jīng)進(jìn)入精致化和細(xì)分化市場，消費(fèi)者對于品質(zhì)和差異化、個性化產(chǎn)品的要求越來越突出。

其次，進(jìn)口啤酒吸引眼球還有一個原因，就是它搶占的主要是北、上、廣、深這些高消費(fèi)城市的嘗鮮消費(fèi)人群。而在何勇看來，這部分嘗鮮消費(fèi)人群是談不上品牌忠誠度和歸屬感的，甚至產(chǎn)品忠誠度極低。另外，進(jìn)口啤酒在電商渠道等表現(xiàn)較突出，讓人產(chǎn)生占有率很高的誤解。

部分消費(fèi)者深信“進(jìn)口=品質(zhì)”

記者隨機(jī)采訪消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，很多人之所以選擇進(jìn)口啤酒，是認(rèn)為其口感濃醇，花色更多，并有不少人直言“啤酒就一定是德國的好”。

業(yè)內(nèi)人士表示，中國目前正進(jìn)入一個“品質(zhì)敏感而價格不敏感”的消費(fèi)時代，很多人覺得進(jìn)口的東西有一種代表品質(zhì)的錯覺，進(jìn)口啤酒的大幅增長有著消費(fèi)者對生活品質(zhì)的追求。不過，消費(fèi)者本身對啤酒這個舶來品有著追根溯源和崇尚洋貨的情結(jié)。

另外，何勇指出，啤酒在中國發(fā)展時間才100多年，發(fā)展時間較短，底蘊(yùn)相對較低，在這方面很難去和白酒、黃酒傳承幾千年的酒類產(chǎn)品相提并論。“不僅消費(fèi)者認(rèn)為國外的更好，甚至國內(nèi)一些廠家也把德國這個概念提升了很多，其實(shí)這是生產(chǎn)廠家對自己產(chǎn)品不自信和消費(fèi)者對自己國家產(chǎn)品不自信的一種表現(xiàn)。”

何勇表示，有人認(rèn)為國產(chǎn)啤酒沒有“酒味兒”，而進(jìn)口啤酒濃醇化，這其實(shí)是認(rèn)知誤區(qū)。國內(nèi)之所以那么多淡色啤酒，其實(shí)是市場需求決定的。正因?yàn)閲�產(chǎn)啤酒淡色居多，進(jìn)口來的都是濃醇型和花色較多產(chǎn)品，事實(shí)上國外淡色啤酒也很多。

占比過低，進(jìn)口啤酒還會有一定增長

如今啤酒消費(fèi)市場已經(jīng)進(jìn)入精致化、細(xì)分化市場，消費(fèi)者對品質(zhì)、差異化產(chǎn)品和個性化產(chǎn)品的要求越發(fā)突出。

因此有業(yè)內(nèi)人士分析，市場份額占比過低的進(jìn)口啤酒，下一步還會有一定增長。

“不過，基于進(jìn)口啤酒本身的價格因素、國內(nèi)消費(fèi)者對啤酒產(chǎn)品和啤酒文化的理解逐步加深，國內(nèi)本地化的產(chǎn)品對濃醇型、多樣化需求的適應(yīng)和調(diào)整，”何勇預(yù)測，“未來兩三年，進(jìn)口啤酒增長的幅度會降低，在整個啤酒消費(fèi)總量中所占比例不會高于5%，國內(nèi)市場還是會以本地化產(chǎn)品為主導(dǎo)。”

從更深層次的原因來看，啤酒除了保質(zhì)期還有保鮮期，過了保鮮期但在保質(zhì)期以內(nèi)的產(chǎn)品在食品質(zhì)量安全上沒有問題，但在啤酒口感上會產(chǎn)生很大影響。何勇介紹，“進(jìn)口啤酒從產(chǎn)地到中國，周期通常是3至6個月，甚至長達(dá)7至8月。因此從新鮮化角度來講，本地化產(chǎn)品可能比經(jīng)過舟車勞頓、長途跋涉而來的進(jìn)口啤酒口感更好。”