按傳統的醫學理論和海外資料表現，一次過量酗酒或恒久大量飲酒對肝臟有害，并也許導致肝臟病變，脂肪肝、酒精性肝炎、肝纖維化、肝硬化。
網上有文章質疑酒精傷肝，以此影射茅臺，究竟上我們從來沒有說過酒精不傷肝。茅臺酒和酒精、平凡白酒是有區此外，飲用茅臺酒與身材康健相關的這些實例和研究發明的這些征象是實其著實的。
關于茅臺酒不傷肝
的征象和說法
適量飲酒有利于身材康健，一向是許多人的心得領會。茅臺酒作為國宴酒，常常在國務來往中受到國度率領人的贊同，時不時聽到他們說關于茅臺酒的許多好話。1972年，國度率領人用茅臺酒宴請尼克松總統，曾向他說“長征路上，茅臺酒是我們“包醫百病”的“良藥”，洗傷、鎮痛、解毒、治感冒傷風……”。作為茅臺酒廠的一名事戀職員，這些說法在我心中一向揮之不去。
我飲用茅臺酒40年，因事變的必要，天天都在三兩以上，至今身材康健，肝成果也很好，從來沒得過肝病。其間，很是令人詫異的是，我打仗到許多茅臺酒的忠實斲喪者，他們匯報我許多茅臺酒有益康健的實例。有一些斲喪者還打電話到廠里，直說：“你們是我的恩人”。個中有一小我私人曾因別人在飯桌上說他“胃欠好，就是由于茅臺喝少了”這句打趣而試喝茅臺，功效身材逐步地變好了。我還碰著許多相同喝了茅臺酒使糖尿病減輕，降血壓的例子。
假如不是親耳所聞，親眼所見，這樣的事誰又敢信托呢?某軍區一位宿將軍說，他維持身材康健的有“兩高”：一是高度茅臺，一是高爾夫球。對付茅臺酒的這些神奇功能，這位宿將軍的一個說法讓我們陷入深思：“有些事，在我們還沒有完全熟悉的時辰，不能隨意以為不科學。”
茅臺酒有利于人體康健的提法，是對醫學界的挑釁。這樣的提法，我們是有壓力的。我們不該該撒謠言，然則，假如是究竟，迫于世俗的壓力，不嗣魅實話，保持沉默沉靜也差池。腳扎實地才是科學的立場。
茅臺酒不傷肝
因記者的披露而成為“謎”
在茅臺酒廠有這樣一個因事變相關而飲酒的非凡人群：他們天天飲酒量都在半斤以上，酒齡短的有10多年，長的有30多年，最長的有50多年了。到今朝為止，這個非凡的人群，身材都很是康健。按傳統的醫學理論和海外資料表現，一次過量酗酒或恒久大量飲酒對肝臟有害，并也許導致肝臟病變，脂肪肝、酒精性肝炎、肝纖維化、肝硬化。茅臺酒廠這個非凡的人群引起了貴州遵義醫學院的留意，他們對全廠天天飲酒150克以上，飲用茅臺酒10年以上的職工，舉辦全面的肝臟搜查。其時搜查了236位職工，個中只有一位職工由于患肝炎后在規復期繼承飲酒而引起肝臟題目，其他職工肝臟統統正常，這一征象受到了新華社的重視，1993年5月28日，他們頒發文章《國酒茅臺新發明，每天飲用不傷肝》。
解謎的研究和
“茅臺酒不傷肝”的學界立論
這篇報道引起了肝病專家、博士生導師程豁亮傳授的留意。在他的見識里，酒都是傷肝的。因為茅臺國酒的非凡職位，他發生了研究茅臺酒的設法。可是，這簡直是對醫學界的挑釁。誰人時辰，程豁亮傳授的壓力是可想而知的，他躊躇了。他求教了《中華醫學》雜志的總編巴德年院士，巴院士時任中國醫科院院長，正牌拉菲紅酒價格 82拉菲紅酒價格，北京協和醫科大學校長。他把這個設法給巴院士講了后，巴院士或許思量了一分多鐘后說，一個科技事變者只要在本身的專業上，挑起真理和公理的話，這自己就是對科學的孝順。這句話對程傳授的觸動很大，才真正下刻意對茅臺酒舉辦研究，于是做了《貴州茅臺酒對肝臟的浸染及其影響的研究》的課題。在研究的進程傍邊，他們起首做了一個雙盲試驗。所謂雙盲試驗，就是把茅臺酒和海內其余的名酒編號，然后送到藥物研究所試驗。做完雙盲，又到茅臺做人的肝穿病理組織學研究。其后又做基理方面的研究。在這個進程傍邊，還對茅臺酒內含成份做了一些說明。令他想不到的是，茅臺酒竟含有超氧化物歧化酶(SOD)。SOD是氧自由基專一破除劑，首要成果是“一清四抗”，即破除體內多余的自由基，抗腫瘤，抗疲憊，抗病毒及抗朽邁。試驗進程中，他們還發明白一個很是重要的題目：茅臺酒能誘導肝臟發生金屬硫卵白，金屬硫卵白的功能又比SOD強多了。通過比擬試驗，用了茅臺酒的，比正常比較組的金屬硫卵白跨越22倍。試驗中，金屬硫卵白對肝臟的星狀細胞起了克制浸染，肝的星狀細胞受到了嚴峻的克制后，它就不疏散膠離纖維，就不形成肝纖維化了。
