本地品牌逆襲崛起

預調雞尾酒真的不行了嗎?如果從女士嘉檳的案例上來看,卻是相反的結果。青島本土品牌女士嘉檳,鎖定了女性目標人群,定位為“高果汁含量”的時尚健康雞尾酒,天然果汁含量高達15%,采用嶗山山泉水制造,螺旋蓋保持了酒品的方便、健康,針對女性訴求變身“更懂女人的雞尾酒”,被奉為預調雞尾酒中的“女神酒”。

青島女士嘉檳飲品有限公司研發總監王剛從事這個行業已經27年了,身為青島工匠的他,歷經長達4年的科研攻關,將女士嘉檳研制成高達15%的純天然果汁的高果汁預調酒。對于一款預調酒而言,15%果汁含量已經達到了業界的頂峰。以蘋果汁舉例而言,一瓶女士嘉檳蘋果汁的含量就相當于一個直徑8厘米蘋果的含量,可以在舉杯暢飲的同時,吸收足夠的營養成分。

在銘家小院等島城特色酒店,女士嘉檳一路暢銷。與此同時,在家樂福、利群、佳世客、凱德、麗達、利客來等島城大中型超市,女士嘉檳已基本實現全覆蓋。

青島女士嘉檳飲品有限公司的徐濤表示,作為2015年強勢回歸的青島老品牌,女士嘉檳復出后一度出現產品熱銷斷貨、一箱難求的場面,今年春節將至,其銷售情況也已超出經銷商的預期,目前女士嘉檳已經成為青島地區預調雞尾酒的領頭羊,為島城再添一個行業領軍品牌。

質量仍是硬道理

馬云最近有句話比較熱:不是實體經濟不行,是你不行。在飲料行業,同樣適用。

女士嘉檳為什么能逆勢而上?從表面來看,打的好像是感情牌,通過老口味、老傳統來帶動銷售,而實際上卻是質量牌和體驗牌。

在嶗山區勁松七路的老媽媽酒店里,就曾擺過十幾箱女士嘉檳。“基本上是三類人在喝,70后、80后看到之后,想起了當年的女士香檳;年輕時尚的女士們出來吃飯,以女士嘉檳代酒,不傷身體,喝著還舒服。”,酒店工作人員表示,就目前來看,頗受市場歡迎。

隨著2015年的重新上市,女士嘉檳推出的新產品定位清晰,做到了市場的差異化,也更加適合家庭聚餐,每瓶18.5元的價格雖略高于同類商品但依然受到追捧。

究其原因,據業界人士分析,這一方面跟人們追求健康、時尚的消費理念不謀而合,另一方面也有老青島人懷舊的心理。“女士嘉檳承載了我太多的童年回憶,快過年了,我就打算買一些回家,等家庭聚會的時候與親朋好友一起分享。”正在商超貨架選購的許女士說。

而事實證明,雞尾酒品牌若要突出重圍,尋求發展,必須立足于市場和服務于消費者。女士嘉檳總經理徐濤表示,未來消費的主力是80后、90后,這批人對產品敏感而不是價格敏感,是價值敏感而不是價格敏感,隨著消費升級時代的到來,高品質的商品也將在不斷的行業洗牌中站穩腳跟。

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雞尾酒:從爆紅到爆落

2010年前,市場培育,默默無聞

2013年前,市場預熱,冰銳引領

2013年,行業競爭,銳澳崛起

周迅成為銳澳廣告色彩代言人。

東方衛視投放廣告。

2014年,行業暴熱,跟風者眾

銳澳熱播劇植入、精品節目冠名、三大衛視廣告,銳澳迅速爆紅。

黑牛食品,推出TAKI雞尾酒、金秀賢代言、大量廣告投放、四處擴張營銷人員。

洋河、瀘州老窖、古井貢、五糧液白酒巨頭跟進,紛紛推出各自雞尾酒產品。

2015年,行業巔峰,隱憂漸顯

6月18日,上市公司百潤股份以55億對價完成對銳澳收購,上演財富神話。天津、成都、佛山、上海四地擴產。

10月份,黑牛食品旗下雞尾酒TKAI虧損1000萬、總裁爆離職。

11月份,青島道格拉斯簽約跑男鄭凱推出AK47男人雞尾酒,湖南衛視廣告。

12月份,百威英博魅夜上市。

年底,各種壞消息不斷,銳澳2015年3季報銷量陡降,產品滯銷、渠道積壓、價格混亂、竄貨不斷。

2016年,行業驟冷,路在何方

3月份,百潤股份2015年報爆出銳澳雞尾酒在第4季度單季產生2億虧損,一時輿論嘩然,各種陰謀論甚囂塵上。

10月底,曾經雙雄之一、運作穩健示人、擁有外資背景的百加得冰銳,也爆出停產傳聞。