如果葡萄酒沒有喝完，剩下的葡萄酒怎么處理?倒掉真的是一種浪費。雞翅大家都不陌生，炸雞翅更是受歡迎。但油炸食品吃多了不健康，不如跟佳釀網小編學習制作更有營養的葡萄酒雞翅。香甜欲滴的濃葡萄酒汁裹著紅紅的雞翅，讓人食欲大開。
一、您需要準備的物料
1. 雞翅16個;
2. 葡萄酒60ml;
3. 冰糖25克;
4. 鹽;
5. 生抽;
6. 姜;
7. 八角。
二、烹飪步驟
1. 用清水將雞翅洗凈。
2. 把洗凈的雞翅放入開水中，焯一下以去除血水。
3. 如果你夠“任性”的話，可以用葡萄酒浸泡一下雞翅。這樣一來，冰糖上色作出的雞翅不但夠紅還很亮。
4. 中火溫鍋，放入油和冰糖。
5. 冰糖炒到紅褐色時，就可以將雞翅放入鍋中上色了。
6. 翻炒雞翅，以使冰糖上色。
7. 在上完色的雞翅上，加入葡萄酒、生抽、鹽、姜片、八角和適量的水。
8. 用中火燒15-20分鐘。
9. 大火收汁。
10. 你就可以用收完湯汁的紅酒雞翅體驗美到無邊的任性生活了!
三、有些步驟需要重視
1. 葡萄酒雞翅收汁是關鍵，收好汁的標準是汁濃但不焦，有一種濃濃欲滴的感覺。
2. 湯汁開始變濃時，就要不停地觀察變化，成功與失敗就在這一瞬間。
3. 葡萄酒可以選擇偏甜一點，單寧柔和不澀。
4. 如果可以再任性一點，就選擇烹飪前浸泡雞翅吧。
