所在位置:佳釀網(wǎng) > 酒文化 > 美食 >

    喝醬香白酒配哪些下酒菜才好吃不傷身?(2)

    2017-09-08 15:42  中國酒業(yè)新聞  佳釀網(wǎng)  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

    下面說說適宜做下酒菜的食物。

    1、豆腐

    豆腐中含有一種重要氨基酸,在喝醬酒時,或者喝酒之后適量的吃點豆腐,有助于將酒中的醛類物質(zhì)排出體外。

    2、涼拌菜

    酒精有利尿作用,喝太多酒,再頻繁排尿,可導(dǎo)致鉀,鈉,鎂等無機鹽丟失,喝酒的時候吃一些涼拌海帶,涼拌木耳之類的菜,可以穩(wěn)定水,電解質(zhì)平衡。

    3、糖醋菜

    醬香酒的主要成分也是乙醇,乙醇進入人體后,要經(jīng)過肝臟分解轉(zhuǎn)化才能排出體外,需說醬香酒中的其它有益成份對肝臟有保護作用,但分解轉(zhuǎn)化酒精還是增加了肝臟的負擔(dān),糖對肝臟和血液循環(huán)能起到保護作用,因此喝醬香酒的時候,可以選擇一些糖醋類菜肴來當(dāng)下酒菜。

    4、肉類

    瘦肉,雞肉中的蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留時間長,而且膽堿能夠預(yù)防肝臟中的酒精變成脂肪在體內(nèi)積蓄,所以用這類含蛋白質(zhì)多的食物做下酒菜是不錯的選擇。

    5、扇貝

    扇貝含有的營養(yǎng)成分豐富,其蛋白質(zhì)含量可以與雞蛋媲美,而且扇貝中含有人體必需的氨基酸,不會對肝臟造成負擔(dān),反而能使肝臟功能快速恢復(fù),喝醬香酒后食用,扇貝中的;撬岷透沃憬Y(jié)合,能活化肝臟的解毒作用,起到很好的解酒功效。

    6、咖喱

    咖喱中含有可以促進食欲的姜黃,而且姜黃是一種可以治療肝臟,腸胃和黃疸的草藥,姜黃中的姜黃色素具有解毒,促進膽汁分泌的作用,喝醬香酒的時候吃一些咖喱類食物,有助于預(yù)防酒精損傷肝臟。

    7、動物肝臟

    酒精進入人體后要在肝臟中分解,在分解代謝過程中,需要維生素參與,豬肝,鴨肝等動物肝臟中維生素A,維生素B2含量豐富,而且還含有多種微量元素,可以加速酒精分解,喝醬香酒的時候,可以用青椒炒豬肝,配伍含膳食纖維,維生素豐富的蔬菜一起吃,既能加速酒精分解,還能有效避免高血脂,動脈粥樣硬化的風(fēng)險。

    除此之外,下酒菜還應(yīng)具備以下特點:a 食材小巧。這邊還沒咽下去,那邊酒杯就端起來,實在不雅,也容易亂了節(jié)奏。所以花生米、豆腐塊、松花蛋這類體積小巧的下酒菜就很好,夾幾筷子吃下去、聊上幾句、再夾幾筷子、咂一口酒——吃、喝、嘮都不耽誤。反之弄個四喜大丸子那種硬貨,剛下嘴咬一口,那邊舉杯了,還得放下丸子、擦擦手、趕緊咽下嘴里的貨、拿起酒杯、再擦擦嘴……b. 食之有味。喝醬香酒對味覺的刺激較大,一般的口味難以調(diào)動味蕾的狀態(tài),所以可以吃些口味重的食物。小編建議喝醬香酒不要吃太辣的,辛辣疊加極易導(dǎo)致胃腸紊亂不說,這么刺激的組合桌上人未必都能喝得盡興。喝酒是為了聯(lián)絡(luò)感情,沒感情交流大家喝茶、喝咖啡就好了,所以除了小編的建議之外,還要考慮大家的特殊需求(喜好),以便更好地釋放和交流。

    關(guān)鍵詞:美食 配餐 醬酒  來源:搜狐美食  佚名
    (責(zé)任編輯:程亞利)
  1. 上一篇:這些中國名菜如何搭配葡萄酒?
  2. 下一篇:葡萄酒與美食的經(jīng)典組合
  3. 商業(yè)信息
    主站蜘蛛池模板: 资中县| 田林县| 大田县| 略阳县| 沅陵县| 普陀区| 监利县| 武安市| 滨州市| 周至县| 淮安市| 晋州市| 湖南省| 盐津县| 元阳县| 北碚区| 密云县| 阜新市| 讷河市| 天水市| 澜沧| 湛江市| 宝鸡市| 长寿区| 阜新| 东台市| 庆元县| 绥阳县| 奉化市| 清徐县| 九江市| 大同县| 上思县| 诸暨市| 汉沽区| 田东县| 文化| 东至县| 来安县| 麻江县| 綦江县|