如果你喜歡喝紅酒也喜歡吃燒烤，那么除了用紅酒搭配燒烤以外，還有一個可以同時享用這兩樣美味的方法值得一試，那就是用紅酒來制作燒烤辣醬。下面，就讓我們一起來看看具體是如何制作的吧!
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材料：
1湯匙植物油
1個大洋蔥，切丁
2顆蒜，切碎
1茶匙又一撮鹽
½杯番茄醬
1½杯干紅葡萄酒
3杯罐裝番茄丁
1杯紅糖
1¼杯香醋
2湯匙辣椒粉
1整個干紅番椒
2茶匙熏辣椒粉
1片月桂葉
做法：
1. 開中火將平底鍋燒熱，加入油、洋蔥、蒜和一撮鹽，翻炒至洋蔥變色;
2. 將番茄醬加入鍋中，再加入紅酒，煮至水分蒸發過半;
3. 將剩下的材料都加入鍋中，小火燉煮1個小時(注意時不時攪拌)，然后將月桂葉挑出;
4. 把煮好的醬汁倒入攪拌機攪拌至均勻，再經過濾網倒入碗中，靜置變涼后大功告成。
這個醬料完美平衡了紅酒與紅糖的甜味，又帶著辛香的辣味，非常適合與雞肉、牛肉、羊肉和豬肉燒烤搭配，可以進一步帶出這些烤肉中更美妙的煙熏風味。周末想吃燒烤時，不如自己試試制作這款紅酒辣醬吧!
