小時候，我們都曾在炎熱的夏天里津津有味的吮吸過一根水果冰棍兒。但是隨著年齡的增長，我們似乎都厭倦了那些廉價的香精味，也越來越羞于在大眾面前做這樣的事了。
如果能有一款既有甜甜的水果味，風味和口感也更有深度和內(nèi)涵的冰棍，讓成年人也能開心的重溫當年消暑的樂趣就好了呢……
抱著這樣的想法，滿懷少男心的微醺君琢磨了好長時間后，終于找到了完美的解決方案，那就是金巴利橙子冰(個人命名)~
配方的秘訣是Campari金巴利，我很喜歡的一款利口酒。
這款來自意大利的開胃酒，既有濃郁的橙子果香，也帶有草本藥材浸泡后的苦味，很多初學者可能會不大適應。然而正如我經(jīng)常說的，“酒鬼的口味是越喝越干的”，如果你是一個飽經(jīng)世故又試過很多酒的成年人，那一定會愛上它獨特的口感。
金巴利的傳統(tǒng)飲用方式，是兌上橙汁或者蘇打水飲用。它本身的酒精度已不高，僅有25度，混合橙汁后口感接近于西柚汁，柑橘類的甜味帶上一點苦味后調(diào);混合了蘇打水的金巴利，甜味和苦味則會被稀釋得清新怡人，讓人可以放心的喝上一下午，消暑開胃，又沒有心理負擔。
所以歐洲人很喜歡把它作為開胃酒使用。下班了，先去咖啡館和朋友聊聊天，喝幾杯放了蘇打和冰塊的金巴利，既不用擔心醉酒，又能解救炎熱天氣中被影響的食欲。等到人都到齊了，胃口也好了，正好再去吃飯。
因此，將金巴利和橙汁按一定比例調(diào)配，再凍成冰棍后，一款甜中略苦、香氣復雜、風味內(nèi)涵、顏值漂亮的金巴利橙子冰就誕生了，而且制作方法簡單，材料易得，你可以很方便的在家里自己制作，簡直不能太棒。
趕快給自己凍上幾支，然后滿足的舔上一口，重溫少時的嗜甜樂趣和成人的微醺愉悅吧~
原料：
• 1杯清水
• 1杯白糖
• 3杯橙汁(無糖品牌橙汁或者鮮榨橙汁)
• 1杯金巴利酒
• 幾滴檸檬汁
步驟：
1. 將清水和白糖倒入一個小鍋內(nèi)，低溫加熱直到白糖融化在水里。當糖水煮沸后，讓它繼續(xù)沸騰3分鐘，然后關火，等待冷卻。
2. 將橙汁和檸檬汁和金巴利酒在容器中混合起來，根據(jù)自己口味適量加入冷卻后的糖漿。需要注意的是，因為常溫時的甜度會比冰凍后的甜度感覺起來更甜，所以混合時可以在自己喜歡的甜度上稍微調(diào)的更甜一點。
3.將混合后的液體倒入冰棍模型里，放入冰箱冷凍室冷凍8小時以上。吃的時候，只要將模型快速在熱水里浸一下，就能很方便的將金巴利橙子冰連著棍兒取出來。
如果使用含糖的橙汁飲料，可省略制作糖漿的過程。
