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提起白酒，大家都知其分為不同的香型。但在選擇白酒的時(shí)候，看香型，也要看釀造工藝。而大部分資深酒客在選購(gòu)一瓶好酒時(shí)，都將純糧固態(tài)釀造作為必不可少的條件。 傳統(tǒng)固發(fā)酵白酒是指在蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾等主要過程中采用固態(tài)基質(zhì)形態(tài)生產(chǎn)的白酒。傳統(tǒng)固...

復(fù)工復(fù)產(chǎn)加速城市煙火氣回歸，從今年春節(jié)開始，白酒消費(fèi)市場(chǎng)持續(xù)回暖，春季消費(fèi)季更是給酒水行業(yè)帶來一波開門紅。 中國(guó)酒文化深入人心，酒已經(jīng)被深深的融入到中國(guó)人的生活中。無論是親友聚會(huì)還是商務(wù)設(shè)宴，連日常在家，也會(huì)有小酌一杯的習(xí)慣。而隨著人們對(duì)酒...

這幾年愛喝洋酒的人不少，但真正知道洋酒怎么鑒別的人卻不多。尤其是一些入門級(jí)酒友在購(gòu)買洋酒之前貨比三家不說，還會(huì)做很多功課。而買到手之后，一旦發(fā)現(xiàn)有某些細(xì)微出入，就會(huì)疑竇叢生，可謂是為買洋酒累得人憔悴，最終還是難以確定酒的身份是否正統(tǒng)。 其實(shí)...

如今，年輕一代的90后、95后父母消費(fèi)觀念已明顯區(qū)別于上一代，在育兒方面他們崇尚精細(xì)化育兒，在艾瑞發(fā)布的《2021中國(guó)母嬰消費(fèi)市場(chǎng)趨勢(shì)洞察》報(bào)告中顯示,母嬰消費(fèi)高端化、精細(xì)化、個(gè)性化趨勢(shì)明顯。并基于優(yōu)生優(yōu)育政策的施行,新生代父母更愿意為育兒投入更多...

在中國(guó)傳統(tǒng)文化里，醬香白酒的故事貫穿于千年歷史當(dāng)中，宴席、節(jié)日、聚會(huì)、交友等都會(huì)帶有醬酒的影子，而貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn)作為享譽(yù)世界的醬酒產(chǎn)業(yè)重要基地，有著悠久的文化底蘊(yùn)和深厚的歷史淵源，多家知名的酒企在此歷經(jīng)百年滄桑，是醬酒文化的重要組成部分，其...

科技與狠活一語(yǔ)火起來后，大家從熱梗背后，看到了日常食品中的安全隱患問題。假冒偽劣、虛假宣傳食品之所以能以假亂真，最關(guān)鍵的就是食品添加劑。白酒行業(yè)也不例外，一些酒廠為了控成本，通過食用酒精和多種調(diào)味香精組合制作科技白酒，大量的添加劑增大了飲...

2022年，白酒新國(guó)標(biāo)將配制酒踢出白酒圈，對(duì)白酒行業(yè)進(jìn)行了大整改。2023年，全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)聯(lián)合旗下醬香型白酒分技術(shù)委員會(huì)發(fā)布了《白酒質(zhì)量要求第4部分：醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)意見的通知》，其中更改了醬香型白酒定義，增加了術(shù)語(yǔ)和定義...

白酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是中華文化瑰寶。古往今來，中國(guó)堅(jiān)持傳承著釀酒手藝。而這些古老的方法，至今造就了很多知名白酒企業(yè)。其中，已陪伴國(guó)人百年，稱得上真正民族級(jí)白酒品牌的，不得不提尖莊酒。 尖莊坐落于中國(guó)著名酒都，四川宜賓。所謂好山好水出好酒，作為...

中國(guó)人對(duì)白酒需求量巨大，因此也催生了不同類型的白酒。市場(chǎng)上的白酒琳瑯滿目，消費(fèi)者可選范圍更廣，價(jià)格、包裝、口碑等因素都需要考慮到位，也更害怕買到酒精酒。如何選擇性價(jià)比高的白酒?常被忽視的光瓶酒，其實(shí)是不錯(cuò)的選擇。 光瓶酒，其實(shí)指的就是沒有外...

4月12日,行業(yè)矚目的第108屆春糖(全國(guó)糖酒商品交易會(huì))在成都世紀(jì)城新國(guó)際會(huì)展中心盛大開幕。本屆糖酒會(huì)參展面積32萬(wàn)平方米、分十大展區(qū)、十七個(gè)專區(qū),吸引了42個(gè)國(guó)家和地區(qū)的6515家知名食品和酒商參與,使得本屆春糖,在展覽人次、規(guī)模等各方面均創(chuàng)歷史新高。被...

隨著疫情管控的放開2022年也即將結(jié)束，中國(guó)白酒市場(chǎng)也已經(jīng)進(jìn)入了后疫情時(shí)代，三年的疫情環(huán)境白酒行業(yè)培養(yǎng)了全新的消費(fèi)方式，從大的場(chǎng)景面來說個(gè)人收藏白酒消費(fèi)已超過了自飲消費(fèi)市場(chǎng)，這大大提高了白酒銷售質(zhì)量與層次。 白酒作為收藏品已經(jīng)走入千家萬(wàn)戶，成為...

2022年世界杯正在如火如荼地進(jìn)行，32支國(guó)家隊(duì)集結(jié)足球世界的最高舞臺(tái)，全世界球迷的目光也鎖定著大力神杯，在為球賽吶喊的同時(shí)，少不了也喝上一杯。 在全世界，幾乎所有民族都有自己的喝酒文化，當(dāng)然各地也都形成了獨(dú)具特色甚至頗有趣味的飲酒習(xí)俗。今天，我...

白酒是大家都耳熟能詳?shù)模�它以糧食谷物作為原材料，經(jīng)過一道道復(fù)雜的工序，發(fā)酵成一壺壺沁人心脾、芬芳香甜的白酒。白酒于民間生活便極富煙火氣，幾乎是無酒不成席，無酒不成歡，無酒不成禮。辭舊迎新、婚喪嫁娶、擇業(yè)升遷、祭祀祖先都離不開白酒，可以說白...

白酒是千百年來勞動(dòng)人民，摸索出的勞動(dòng)成果，它與人們的生活息息相關(guān)。我們的祖先在飲酒的過程中，發(fā)現(xiàn)了酒能通血脈，散濕氣，行藥勢(shì)，殺百邪惡毒氣，除風(fēng)下氣，開胃下食，止腰膝疼痛等作用。同時(shí)用酒入藥還能促進(jìn)藥效的發(fā)揮。 酒為百藥之長(zhǎng)(《漢書食貨志》)...

借問酒家何處有，牧童遙指杏花村，在唐詩(shī)中，常出現(xiàn)這樣的景象。 古話說酒香不怕巷子深，這是一句贊嘆酒品質(zhì)上乘的好話，意寓酒香濃郁，即使藏在深巷中也不怕不被人知道。但事實(shí)上，酒旗作為最古老的廣告形式之一，早已有之。 酒旗，亦稱酒望、酒簾、青旗、...

中國(guó)人飲酒講究的是意境，最佳的狀態(tài)是似醉非醉，使人處于最快樂、最興奮的境界中。離別時(shí)，一盞薄酒釋離愁;重逢時(shí)，一碗烈酒燃?xì)g愉;孤獨(dú)時(shí)，一壺濁酒慰寂寥;歡慶時(shí)，一杯佳釀犒興奮 那么如何喝好一杯酒?到底怎么喝酒才算健康呢?喝酒看似很簡(jiǎn)單，其實(shí)是有很...