一提起葡萄酒，人們最先想到的一般是法國和意大利，也就會想當(dāng)然地認(rèn)為這兩個國家也種植著面積最為廣闊的葡萄樹。其實不然，就葡萄園面積而言，西班牙才是當(dāng)之無愧的世界第一，它擁有接近300萬英畝的葡萄種植區(qū)域，是世界上舉足輕重的葡萄王國。

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有人說，西班牙在產(chǎn)酒方面可謂無所不及，這里既釀造著清脆且酸度高的白葡萄酒，也釀造著豐腴且酒體飽滿的紅葡萄酒，還出產(chǎn)著帶有堅果及氧化風(fēng)味的加強(qiáng)酒(Fortified Wines)。然而，種類雖多，但要真正把每一款酒都釀造出高品質(zhì)，卻并不是件易事。如今，西班牙僅有2個優(yōu)質(zhì)法定產(chǎn)區(qū)(Denominacio d'Origen Qualificada，以下簡稱DOQ)，而我們今天要介紹的普里奧拉托(Priorat)，便貴為其中之一。

普里奧拉托位于加泰羅尼亞(Catalonia)的塔拉貢那(Taragona)，在2006年以前，這里還只是個法定產(chǎn)區(qū)(Denominacio d'Origen)。不過，自從2006年西班牙宣布把普里奧拉托升格為同里奧哈(Rioja)一樣的頂級DOQ產(chǎn)區(qū)后，它在國際葡萄酒市場上的聲譽(yù)便一飛沖天，一舉成為西班牙最具代表性的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)地之一。如今，這里總共坐落著大約100座酒莊，葡萄園的總面積已然超過1,900英畝，主要覆蓋著當(dāng)?shù)貥?biāo)志性的力克瑞拉(Llicorella)火山土。

普里奧拉托的釀酒歷史始于12世紀(jì)晚期，在當(dāng)時，一群加爾都西會(Carthusia)教士著手種下了該產(chǎn)區(qū)的第一批葡萄樹。不過，在19世紀(jì)那場威脅全歐洲的根瘤蚜蟲災(zāi)害中，普里奧拉托也遭受到了致命打擊，成片葡萄園被毀，整個產(chǎn)區(qū)隨之進(jìn)入癱瘓狀態(tài)。而后，當(dāng)普里奧拉托從這次災(zāi)難中恢復(fù)過來時，這里開始逐漸成為桶裝酒的生產(chǎn)基地，釀造出了大量品質(zhì)平庸的葡萄酒。不過好在上世紀(jì)80年代當(dāng)?shù)氐尼劸茙焸冮_始轉(zhuǎn)變理念，認(rèn)為質(zhì)量優(yōu)先于數(shù)量，如今我們才得以看到這樣一個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的誕生。

在普里奧拉托，葡萄園一般建于海拔高的陡坡上，因此生長在該地形中的葡萄不僅品質(zhì)高，風(fēng)味也十分平衡。此外，由于火山土一般都比較貧瘠，生長于此的葡萄樹在掙扎生長的過程中也會變得更為強(qiáng)壯。目前，種植于普里奧拉托的葡萄絕大部分是紅葡萄品種，比例高達(dá)95%。其中，歌海娜(Garnacha)占據(jù)著主導(dǎo)地位，而佳麗釀(Carinena)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西拉(Syrah)次之。另外在白葡萄方面，白歌海娜(Garnacha Blanca)是最主要的品種。

既然你已經(jīng)對普里奧拉托有了一定的了解，那么下次挑選西班牙葡萄酒的時候，不妨就試試來自這個優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的酒吧!