在家儲(chǔ)放香檳的小技巧

儲(chǔ)存香檳需要注意的事項(xiàng)很多，對(duì)酒瓶也有特別要求。

1. 避光平放

一些專家認(rèn)為，如果是短期儲(chǔ)存葡萄酒，那么香檳和其他起泡酒都可以直立放置，這對(duì)葡萄酒的品質(zhì)并沒有多大的影響。但要避免光線的直接照射。然而，如果需要長期儲(chǔ)存的話，就要采用不同的方式了。正確的儲(chǔ)存方法是將香檳平放在酒架上或酒柜里。像其他頂級(jí)的葡萄酒一樣，長時(shí)間的直立放置，會(huì)使香檳的軟木塞因變干而失去彈性，導(dǎo)致酒質(zhì)變壞。

2. 涼爽、恒溫恒濕

另外，恒溫恒濕也是儲(chǔ)藏香檳的重要條件。香檳理想的儲(chǔ)藏溫度是7°C到10°C，并且需要溫度比較恒定，這點(diǎn)非常重要。因?yàn)閯×业臏囟炔▌?dòng)會(huì)很容易損壞一瓶好酒，這也是為什么儲(chǔ)放香檳時(shí)盡量不要選擇廚房、車庫和閣樓。

3. 選擇1.5L大酒瓶

香檳只剩半瓶的時(shí)候盡量避免平放儲(chǔ)存，因?yàn)榘肫肯銠壍年惸昴芰Σ环�(wěn)定。滿瓶的葡萄酒(750ml)的陳年速度和效果是最佳的：正確的儲(chǔ)存方法下，香檳的陳年潛力可達(dá)10到15年。大酒瓶(1.5L)是長期陳年的最佳選擇。因?yàn)榇蠖鄶?shù)情況下，大酒瓶比一般的酒瓶更能增加酒的復(fù)雜性和層次感。如果打算將一瓶香檳儲(chǔ)藏20或30年，選擇大酒瓶裝比一般容量的瓶裝更適合。因?yàn)樵谶@種酒瓶中，酒液與空氣接觸的面積比例正好，有利于酒液緩慢而又充分的熟成，這樣香檳的氣泡才能更持久、更細(xì)膩。

4. 最佳儲(chǔ)存方法：

(1)遠(yuǎn)離強(qiáng)烈光線的照射。

(2)需長期儲(chǔ)放時(shí)，選擇平放。

(3)要確保儲(chǔ)存環(huán)境涼爽、溫度穩(wěn)定。

(4)避免儲(chǔ)放在廚房或閣樓等地方。