一名真工醬酒粉絲的中秋雅事

編者按：

中秋夜，明月圓，一名真工醬酒的粉絲借桂花與真工，望月抒懷，記錄他“萬(wàn)物迎秋，吃花飲酒，酒至半酣，諸多感慨”的中秋雅事。現(xiàn)全文登載，以饗讀者。

秋風(fēng)乍起，涼意漸濃，按照慣例，中秋是要邀親朋好友們一起團(tuán)圓聚會(huì)、敘敘感情的，但如果每年都是這些，卻又覺(jué)得單調(diào)俗套了些。抬頭看看開(kāi)得正濃的桂花，再低頭看看為中秋準(zhǔn)備的真工醬酒，心里頓時(shí)有了譜：桂花雅致，色淡香濃，真工厚重，香遠(yuǎn)益清。中秋佳節(jié)，吃花飲酒，豈不是美事一件!

 

 

花香和真工：聞香可識(shí)，令人忘俗

桂花又被稱(chēng)作九里香，清芬襲人，濃香遠(yuǎn)逸，用鼻子一吸，便是大把大把的香甜了。喜歡桂花的人也一定會(huì)愛(ài)上真工醬酒，畢竟它們都像是聞香可識(shí)的美人，嗅之令人忘俗。

 

 

真工醬酒出產(chǎn)于茅臺(tái)醬酒核心產(chǎn)區(qū)，作為一款典型的坤沙大曲醬酒，真工的醬香顯著而雅致，香味層次豐富而鮮明，特別是焦香、醇香恰到好處，余韻悠長(zhǎng)，空杯留香更是經(jīng)久不散。而且，這些香氣并不咄咄逼人，像谷中幽蘭一樣，幽幽綻放，裊裊不斷，輕柔有力，這和“暗淡輕黃體性柔，情疏跡遠(yuǎn)只香留”的桂花有著異曲同工之妙。

 

 

真工醬酒憑借溫潤(rùn)細(xì)膩的口感和帶有花果的香氣，迅速贏得了市場(chǎng)的關(guān)注，征服了消費(fèi)者的味蕾，也在醬酒品牌的大花園中，開(kāi)始綻放自己的美麗。

循著花香尋到桂樹(shù)，循著酒香尋到真工，相信這醉人的花香與酒香，定能讓這個(gè)中秋變得別致而風(fēng)雅起來(lái)。

中秋和真工：珠聯(lián)璧合，琴瑟和鳴

“欲買(mǎi)桂花同載酒，終不似，少年游”，這句詞雖然表達(dá)的是詞人情感上的失落，卻也透露了“桂花與酒”的天然適配。中秋佳節(jié)，桂花與真工醬酒的搭配可謂珠聯(lián)璧合、琴瑟和鳴。

 

 

桂花有著月宮仙氣，卻偏愛(ài)入庖廚。正當(dāng)秋時(shí)，芋豐藕熟，蟹大鴨肥，合該配著桂花做來(lái)下酒。吃花飲酒，盡興而歸，算是中秋賞月最脫俗又最入俗的情趣。

 

 

真工精釀的品質(zhì)不俗，卻也是一款接地氣的醬酒。為了讓更多人喝上高品質(zhì)醬酒，真工醬酒避開(kāi)了千元價(jià)格帶醬酒市場(chǎng)的廝殺，直接下沉到500元左右的腰部?jī)r(jià)格帶，帶著較高的性?xún)r(jià)比，瞄準(zhǔn)了“醬酒中的劍南春”的市場(chǎng)定位，這是情懷也是策略。正是因?yàn)檎婀めu酒的理性與務(wù)實(shí)，才贏得了眾多經(jīng)銷(xiāo)商與合作伙伴的青睞。著名文化學(xué)者、北京大學(xué)中文系教授張頤武也曾說(shuō)，“中國(guó)白酒缺一款平而美、小而美、真而美，并且與時(shí)代接軌的產(chǎn)品，而真工精釀恰是這樣的產(chǎn)品。”

 

 

在醬酒中，如果說(shuō)茅臺(tái)為酒中牡丹，郎酒為酒中芙蓉，習(xí)酒為酒中金菊，那么真工醬酒可以說(shuō)是酒中銀桂，當(dāng)你察覺(jué)到花香時(shí)，已花開(kāi)滿(mǎn)城。

桂花和真工：時(shí)間的奇遇

何其有幸，與脫俗又入俗的桂花和真工醬酒在這個(gè)中秋相伴，這是時(shí)間帶給我們的奇遇。扦插的桂花枝苗需要養(yǎng)護(hù)5年以上才能落得滿(mǎn)樹(shù)香雪，真工醬酒也需要足年份儲(chǔ)藏的基酒與雙倍的老酒調(diào)和才能化作滿(mǎn)瓶佳釀。

 

 

釀酒是時(shí)間的藝術(shù)。一粒粒糧食春種夏長(zhǎng)，經(jīng)端午制曲，重陽(yáng)下沙，再經(jīng)過(guò)2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒，足足一年的生產(chǎn)周期結(jié)束也不過(guò)只是開(kāi)始，歷經(jīng)數(shù)個(gè)春秋的窖藏，真工醬酒方能穿越時(shí)光，來(lái)到這個(gè)桂花飄香的秋天。

時(shí)間的浪漫融入花與酒，化作了史與詩(shī)。也許當(dāng)年李清照也是在這樣一個(gè)中秋，嗅著桂香酌酒，才發(fā)出了“何須淺碧深紅色，自是花中第一流”的贊嘆。倘若愛(ài)飲酒的女詞人能喝到今日的真工醬酒，未嘗不會(huì)再一次“興盡晚回舟，誤入藕花深處”呢。

 

 

愛(ài)風(fēng)雅的宋人猶愛(ài)桂花，不但愛(ài)其香清遠(yuǎn)，更愛(ài)其色素美。真工精釀?lì)H具東方儒雅美感的設(shè)計(jì)正與宋時(shí)審美一脈相承，素白的瓶身上紅色的印章與篆書(shū)文字端莊和諧，古韻盎然，瓶肩上方與圓的紋理渾然天成，暗含哲思。中秋月圓之夜，斟一杯真工美酒，吟誦一句“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”，也算是體味古人思念親人的幽情吧。

已經(jīng)過(guò)去的歷史只余神秘，還未創(chuàng)造的未來(lái)卻不只是未知，真工醬酒長(zhǎng)期主義的做酒態(tài)度，也讓我們隱約窺到了它的發(fā)展軌跡。真工醬酒有傳承悠久的釀酒技藝，年產(chǎn)3000噸優(yōu)質(zhì)醬酒的產(chǎn)能，10000噸的老酒儲(chǔ)備，還有重資本的投入，抱誠(chéng)守真的匠心，踏實(shí)釀酒不求速成的態(tài)度，也一定很快會(huì)迎來(lái)成為“中國(guó)醬香白酒價(jià)值典范”的未來(lái)。

 

 

萬(wàn)物迎秋，吃花飲酒，酒至半酣，諸多感慨，“此中有‘真’意，欲辨已忘言”，在此滿(mǎn)飲一杯，遙祝真工“蟾宮折桂”。