圣愛(ài)美濃一級(jí)莊對(duì)決

Château Ausone

圣愛(ài)美濃的絕對(duì)王者

從1995年被列為A等一級(jí)莊起，奧頌酒莊就一直被譽(yù)為屹立在圣愛(ài)美濃云端之上的王者。1997年開(kāi)始，Vauthier家族開(kāi)始成為奧頌的“掌舵人”，酒莊近百年來(lái)調(diào)整了葡萄品種的種植和使用比例，源自混合選苗的品麗珠超過(guò)梅洛，占到了調(diào)配比例的60%。平均樹(shù)齡在50歲左右的葡萄園還擁有著非同尋常的老藤遺產(chǎn)。奧頌真可謂是最低調(diào)的波爾多高端酒。

奧頌的風(fēng)格

奧頌酒產(chǎn)量稀少，2013年不到1萬(wàn)瓶，以一種還原風(fēng)格釀造，更好地抓住了酒的活力與果香的純凈，但依然會(huì)經(jīng)歷一段可怕的生硬期。最近幾年的奧頌酒具有很好的抗氧化能力。2009的年份品質(zhì)令人歡呼，寬廣的架構(gòu)、優(yōu)雅的口感、簡(jiǎn)約但令人垂涎的風(fēng)格讓人欲罷不能。2013、2014、2015更是證明了奧頌酒莊至高無(wú)上的品質(zhì)。

奧頌的個(gè)性以強(qiáng)勁和對(duì)石灰?guī)r風(fēng)格的完美呈現(xiàn)為特色，具有很強(qiáng)的陳年潛力，同時(shí)需要度過(guò)一段生硬期。這與白馬酒莊的風(fēng)格截然不同。

最具特點(diǎn)的年份

2009

既活潑，又濃郁，伴隨著不可思議的濃郁果香，仍處于十分年輕的狀態(tài)。既清新，又具有風(fēng)土的特點(diǎn)。整整兩天的醒酒才讓它完全舒展開(kāi)來(lái)，表現(xiàn)出宏大、緊實(shí)、美味的特點(diǎn)。同時(shí)，果香一直相伴左右。

1997

極具象征性的年份，可以說(shuō)是酒莊的“靈魂之酒”。它具有奇跡般的演化表現(xiàn)。無(wú)需多少時(shí)間，這款柔和的酒就已經(jīng)“秒殺”其他一級(jí)莊。它擁有復(fù)雜迷人的果香以及直爽的個(gè)性，至少還有5年的巔峰期。

Château Cheval Blanc

與奧頌酒莊齊名

白馬的風(fēng)格

白馬的精髓就在于果香和酒質(zhì)中都能流露出酒莊對(duì)于細(xì)致的追求。不過(guò)，白馬的酒在陳年能力上還是有待提升。在La RVF的品鑒中，一些老年份的酒表現(xiàn)得有些脆弱，1998和2005在于空氣接觸后，結(jié)構(gòu)有些松散，而2001則在口感的深度上略呈頹勢(shì)。不過(guò)不可否認(rèn)的是，白馬的釀酒團(tuán)隊(duì)以開(kāi)放的胸襟和好奇的探索精神讓最近幾年的葡萄酒帶有非凡的細(xì)膩度和輕盈的和諧感，這是其他右岸酒莊無(wú)法比擬的。

最具特點(diǎn)的年份

2005

盡管最初有些困難，但這個(gè)年份的強(qiáng)勁特點(diǎn)還是在最近的表現(xiàn)中充分展現(xiàn)出來(lái)了。香氣中帶有濃郁而成熟的果香，并伴有高級(jí)皮革和石墨的氣息。單寧逐漸融入酒中，整體寬廣，能夠感受到陽(yáng)光的熱度，但酒體依然緊實(shí)。