酒，釀?dòng)谌耍�酣于人，醉于人，在浩瀚的中華文明中發(fā)揮著他獨(dú)特的作用，“煮酒論英雄”煮的是酒論的是天下大事，“貴妃醉酒”醉的既是美人也是世人，“鴻門(mén)宴”喝的是酒、宴的是群雄、奪的是天下，“武松打虎”醉的是英雄展現(xiàn)的是狹義，“竹林七賢”看似醉的是自己其實(shí)醉的是世人。千百年來(lái)，酒，醉了古人醉今人，醉罷今人醉后人。醉，是酒的魅力，也是人的境界!

傳說(shuō)喝酒的人有三種境界即：書(shū)生、將軍、瘋子。

書(shū)生：舉杯文雅，斯斯文文。

將軍： 酒過(guò)三旬，豪放興起。

瘋子： 來(lái)者不拒，不知何處。

這三個(gè)境界來(lái)源于杜康釀酒的傳說(shuō)，且不論到底誰(shuí)杜康釀酒還是儀狄造酒亦或是白猿產(chǎn)酒，喝酒的時(shí)候都不過(guò)這三個(gè)境界，為什么會(huì)是這三個(gè)境界呢？今天給酒友們分享一下這個(gè)傳說(shuō)：

話說(shuō)杜康造酒時(shí)，釀出來(lái)的酒雖然味道醇，但總是香味欠佳，杜康苦思冥想嘗試無(wú)數(shù)次，都失敗了，這令他心灰意冷。可就在他準(zhǔn)備放棄的時(shí)候，有位白胡子老頭闖入杜康夢(mèng)中指點(diǎn):若想造出又香又醇的人間美酒，必須在三天內(nèi)集齊三個(gè)人的三滴鮮血，并在最后一天酉時(shí)放入酒里做引，這樣才會(huì)釀出又香又醇的人間美酒……說(shuō)完這些，老人飄然而去……

早晨醒來(lái)的杜康對(duì)夢(mèng)境記憶猶新(但是正處在兵荒馬亂時(shí)代的杜康，村里人因?yàn)閼?zhàn)亂都已遷走，只有杜康為了釀酒而留了下來(lái))，要在三天內(nèi)找齊三個(gè)人的血做引，是何等困難..可是時(shí)間不容他猶豫，他馬上拿出自已吃飯用的碗，來(lái)到村口的大樹(shù)下等待有人經(jīng)過(guò)，上午……下午……眼看著天漸漸黑了，就這樣第一天杜康白等了。

第二天，杜康照樣來(lái)到村口的大樹(shù)下等待，就快中午的時(shí)候，終于看到一剛考中秀才的書(shū)生經(jīng)過(guò)，如是他趕忙走過(guò)去，跟書(shū)生說(shuō)了自已的困難及要求，書(shū)生很爽快的答應(yīng)，并留給了杜康一滴血。

第三天，杜康早早來(lái)到村口，看到昨天自已所站的樹(shù)下躺了一個(gè)瘋子，而且又臟又臭，杜康就在離樹(shù)遠(yuǎn)些的地方等，一直等到下午，等到一位凱旋歸來(lái)的將軍經(jīng)過(guò)，又驚又喜的杜康連忙跑上去，并向?qū)④娭v了事情的經(jīng)過(guò)，將軍很豪爽的答應(yīng)了，呵呵，這時(shí)候的杜康好不容易集到了第二滴血……但還差最后一滴，眼看著太陽(yáng)快要下山，酉時(shí)快到，如果再不集到第三滴血的話，那只有前功盡棄……這時(shí)候的杜康看到樹(shù)下的瘋子翻了個(gè)身，他靈機(jī)一動(dòng)，立馬跑到瘋子身邊，但任憑杜康怎么說(shuō)好話，瘋子就是不給血，而且瘋子撿起地上的樹(shù)枝做利劍刺向杜康，杜康伶俐地躲過(guò)瘋子，但是瘋子卻一頭撞到樹(shù)上，額頭上的血順著樹(shù)干流下來(lái)。杜康逾回把瘋子吸引到別的地方后，立即返回到樹(shù)上取來(lái)第三滴血。杜康急忙跑回家，把集齊的三滴血倒入缸里。不一會(huì)奇跡出現(xiàn)了，酒缸里飄出一股輕霧，頓時(shí)香氣四溢，滿屋飄香。這正是杜康理想中的味道啊，后來(lái)杜康為了紀(jì)念這種令人陶醉的飲料，把原來(lái)的“酉”加上三點(diǎn)水，也就是我們今天的“酒”。

從此以后，喝酒的人因此也分為三種境界即：書(shū)生、將軍、瘋子。

于酒而言，發(fā)酵的是一段時(shí)間，醞釀的是一段歲月，封藏的是一段歷史。

于人而言，喜慶的時(shí)候暢飲，憤怒的時(shí)候豪飲，悲傷的時(shí)候?yàn)E飲，歡樂(lè)的時(shí)候痛飲。無(wú)論如何飲終究逃不過(guò)書(shū)生、將軍和瘋子。