近年來，健康飲酒理念被越來越多的消費者認同。隨著醬香型白酒市場占有率日漸提升，政商消費日漸被壓縮的今天，酒商如何牢牢地抓住醬香型白酒綠色健康的理念迅速占領市場，成為越來越多酒企關注的熱門話題。記者走訪中了解到，在白酒市場瞬息萬變的今天，不少酒商也打出健康牌，力求以“不變應萬變”，從而搶占市場高地。

健康飲酒成消費趨勢

時代在發展，社會在進步，人們已從解決溫飽踏上小康致富路子。在這個時期，社會所追求的是物質文化生活水平的全面提升，從物質的享受上升為精神追求。在中國傳統的酒飲文化中，“李白斗酒詩百篇”，便是歷史真實的寫照。飲酒，不再是精神的麻痹，也不是簡單的應酬，而是一種超越于物質層面的精神享受。

“有時候喝點小酒，總覺得做起事來都有激情，寫出來的打油詩也比平時讀起來爽多了!”在貴陽一家公司做保險業務的龔先生說，自己平時也不太愛喝酒，但喜歡寫些打油詩。龔先生坦言，有時候品幾杯小酒，想象出來的詞匯“讀起來就是爽!”

不過，也有人認為，適量飲酒還有益于友情、親情的加固。“平時交流少了，聚會即便多喝幾杯，大家也是一種感情的加深，而且酒后更容易溝通彼此之間曾有的小隔閡。”平時喜歡喝酒的周先生說，“煙搭橋，酒開路”，吸煙有害健康，但適量的飲酒不僅對健康有利，還加深友情。

因此，記者走訪中了解到，越來越多的消費者認為，煙可以不抽，酒可以適當喝點，強筋骨，活血化瘀……

酒商大打健康牌

消費者所追求的理念，一直以來都是精明商家關注的焦點。只要消費者需要什么，商家會跟隨消費者的需求，量身定制相應的產品。

“原生態純糧釀造，長期適量飲用有益于健康。”仁懷市貴賓酒廠董事長佘興軍說，醬香型白酒富含多種微量元素，對美容、養身保健都有一定的作用。在既要活力又要健康的時代，醬香型白酒無疑成了“喝出健康”的首選。

江南大學白酒資深研究專家徐巖教授曾在公眾面前向外界公布了近7年的研究成果：中國傳統白酒健康因子含量最高，遠遠超出葡萄酒。酒業泰斗、茅臺集團名譽董事長季克良說：“中國的傳統白酒對人體有好處，有益健康。像可以促進睡眠、抗癌、保肝的萜烯類物質，茅臺有40多種。”

記者采訪中，多數從事醬香型白酒生產銷售的酒商表示，醬香型白酒傳統的釀造工藝，保證了醬香型白酒的品質，釀造出有益于人體健康的白酒。為此，不少酒商大打健康牌，推出各種健康理念，甚至于一些酒商將醬香型白酒基酒與中藥材浸泡加工稱保健酒，跟蹤消費者的健康追求，適應市場消費變化。

業內：醬香酒以不變品質應萬變

喝醬香型白酒有益于健康，這已是多年前就有的聲音。畢竟，醬香型白酒的釀造工藝及酒質本身，就蘊含著眾多的健康元素。不過，業內人士表示，醬香型白酒盡管含有數十種健康因子，但酒商應當做好以不變應萬變的準備。

隨著消費者逐漸追求健康的消費生活，原本采用傳統工藝釀造的醬香型白酒，在近年來市場占有率逐漸提升。相關人士表示，目前醬香型白酒的市場占有率為3%左右，如果這一占有率突破10%，醬香型白酒的健康理念也將逐步普及到大眾消費。而從本質上來看，以純糧固態發酵的這一醬香型白酒釀造工藝，經過窖藏、勾調之后，成就其固有的健康本質。

資料顯示，醬香白酒用曲量是其他香型白酒的4倍多，因此酒中的酚類化合物就比普通的酒高出3—4倍，而這些酚類化合物是增進人體健康的有益成分。醬香型白酒的健康特質顯而易見，與當代消費理念相契合，除去過去某些畸形消費群體外，大眾消費群體的有增無減肯定是個趨勢，所以市場前景日趨看“漲”。

不過，業內人士表示，源于醬香型白酒的健康屬性，酒商只有在固守傳統釀造工藝的基礎上，做高品質、高性價比的醬香型白酒產品，強化市場營銷，以“醬香白酒品質”迎合瞬息萬變的市場，才能夠在行業盤整期處于不敗之地“盡管現在銷售上存在一些困難，我們降價，但品質不降，不少固有的消費群體還是在消費我們的產品。”茅臺鎮曦鳳園酒廠廠長梁錦夫說，醬香型白酒品質是搶占市場的基礎。