11月19日，貴州·四川深化交流合作座談會在貴陽舉行。川黔緊緊攜手，一口氣簽署“1+8”個合作協議。其中白酒產業合作方面，兩省將共同打造以赤水河流域為核心的世界醬香型白酒產業集群，提升“中國白酒金三角”區域品牌影響力，推動全國白酒產業高質量發展，和中國白酒與世界酒業發展接軌。

產業集群與基地核心區

據了解，川黔接壤處，宜賓、瀘州、仁懷三地遙遙相望，成鼎立之勢，是為媲美法國波爾多的中國白酒金三角，是中國最具潛力、最有發展前途的一個白酒產區，名酒聚集、潛力巨大，扛起了中國白酒的半壁江山。

值得一提的是，在不到一個月前，2019“全國百家媒體走進世界醬香型白酒產業基地核心區宣傳活動”在茅臺集團啟動，貴州首次提出“世界醬香型白酒產業基地核心區”的概念。世界醬香型白酒產業集群的打造離不開基地核心區，兩者可謂息息相關。

“既然醬香酒產業經過長時間發展，在一個區域內形成了聚集效應、成為支柱，并在中國白酒業占有重要的地位，那么，這個產區的帶動性，以及區域內健康、持續、有序的發展問題就應該很好地去做研究。”從茅臺集團黨委書記、董事長李保芳對“核心區”的理解與看法，可以一窺世界醬香型白酒產業集群這一概念的緣起。

此外，他還建議，對于產區概念，不應該帶有行政區劃的色彩——應該超越行政區劃的限制，同樣可作為打造世界醬香型白酒產業集群的建議。

以赤水河流域為核心

川黔合作協議里提到，打造世界醬香型白酒產業集群要“以赤水河流域為核心”，這與茅臺主張的“核心區”觀點不謀而合。

“凸顯產區概念，既需要推廣龍頭企業，更要突出產業化發展。應該看到，赤水河流域的醬香白酒，已經形成了相當的規模，并且還在繼續擴大。”

據茅臺高層介紹，2020年底茅臺將初步達到茅臺酒與系列酒各自56000噸的年產量，加上核心醬香酒區其他企業，已經具備超過20萬噸的醬香酒的生產能力，兩年之后還會形成一個超過30萬噸的生產能力。貴州醬香酒產區重點企業的位置，均未超出茅臺上下50——100公里的范圍。

有評論稱世界醬香型白酒產業集群的打造，更加凸顯競合理念，共同將川黔兩地醬酒產業做強做大，集群內單個企業的競爭實力也將提升并受益，不過要進一步做好總體規劃銜接，協調兩地醬香型白酒產業集群發展政策的融合。

產業集群離不開茅臺

2019年貴州酒博會上，省政府領導曾指出，貴州將著力提升酒品質、呵護酒環境、做強酒產業，全面加強白酒生產區域及周邊的環境治理，嚴格環保準入，以最嚴格措施保護釀酒生態，保護獨特的微生物環境，不斷優化產業布局和發展格局，推動形成以茅臺為龍頭的企業梯隊和產業集群，持續延伸產業鏈，并向原料種植、包裝印刷、物流運輸、電子商務等領域深化拓展，推動一二三產業融合發展，主動與世界接軌，為全球消費者提供最好的產品服務。

雖然川黔合作協議具體內容暫時沒有對媒體發布，不過從貴州省政府對于酒產業的規劃來看，產業集群離不開坐擁“核心區”龍頭位置的茅臺，因此可以從茅臺高管與媒體交流“核心區如何打造”中，看到一些業內共識。

茅臺高管表示，要打造好“核心區”，不能偷工減料，必須堅守傳統工藝、堅持規范操作，還要有足夠的資金支持。更重要的地方在于打好生態牌，核心區一定要注意區內規模限制，因為環境承載能力不是一個可以無限擴容的空間，需要理性思考與判斷。

此外，茅臺還提出核心區建設需要政府加強指導。例如生態立法對赤水河流域實施最嚴格保護措施，規劃區域糧食、用水承載能力、提倡新能源交通等等，已經超出企業職責，屬于政府才能管轄的事務。

隨著世界醬香型白酒產業集群打造這一重磅決策的推進，將加速產區概念在消費者中形成，就意味著形成了先入為主的消費理念和消費認同，“醬酒熱”必然又將迎來巨大的商機和龐大的消費市場，無疑也將加快中國白酒國際化的步伐。