歐洲：精釀啤酒陸續(xù)登陸 市場(chǎng)開(kāi)啟混戰(zhàn)模式

5月下旬開(kāi)始?xì)鉁鼐脱杆倥噬�，歐洲又到了啤酒的季節(jié)。在歐洲品嘗各國(guó)各地的商品是件非常有意思的事，雨果網(wǎng)從日本媒體近日的報(bào)道中了解到，采用特殊方法和非常規(guī)原料釀造的“精釀啤酒”(craft beer)近來(lái)陸續(xù)登場(chǎng)，市場(chǎng)上也是一片混戰(zhàn)模樣。

精釀啤酒受歡迎，商品逐漸多樣化

“因?yàn)榫�釀啤酒人氣迅速攀升�?喜力等)主力品牌的銷(xiāo)售與以前相比減少了一半。”創(chuàng)立了“Drinks of the World”的Stephen Muller說(shuō)。“Drinks of the World”是一家在黎巴嫩和日內(nèi)瓦銷(xiāo)售世界所有啤酒的店。

根據(jù)Stephen的說(shuō)法，受歡迎的啤酒大致可分為兩種：一種是強(qiáng)調(diào)了生產(chǎn)地的“本地啤酒”，另一種是在原料和制法上下功夫的啤酒。在日本一般喝未經(jīng)過(guò)熱處理的罐裝或瓶裝生啤(draft beer)，在歐洲則比較少，不過(guò)也有賣(mài)。

主要品牌也出了許多派生商品。法國(guó)最受歡迎的“Kronenbourg1664”除了有傳統(tǒng)的儲(chǔ)藏酒(lager beer，有經(jīng)過(guò)加熱殺菌的啤酒)，還有口感清爽的罐裝白色系列和高級(jí)的金色系列。比利時(shí)的Grimbergen除了常見(jiàn)的“blond”也另有黑白兩種。而上瑞士Feldschlösschen官網(wǎng)查詢(xún)發(fā)現(xiàn)，一般出售的就有12種啤酒。制造公司的宣傳負(fù)責(zé)人Bettina解釋?zhuān)?ldquo;瑞士在近幾年，精釀啤酒的商品也是呈多樣化發(fā)展，消費(fèi)者會(huì)越來(lái)越積極地去嘗試新的口味。”可見(jiàn)，精釀啤酒的發(fā)展勢(shì)頭不容小覷。

對(duì)于外包裝的極度重視

歐洲啤酒市場(chǎng)本來(lái)就有許多品牌在競(jìng)爭(zhēng)，再加上主流品牌開(kāi)發(fā)了多種派生商品，精釀啤酒再怎么受歡迎，想從眾多競(jìng)爭(zhēng)商品中脫穎而出也不是那么容易的事。不知道是不是這個(gè)原因，許多商品很明顯都太過(guò)重視外觀包裝，甚至有些出現(xiàn)反效果。

其中一款德國(guó)啤酒Hard Rock 罐身印有“AC/DC”的Logo。年輕人可能不太清楚，這個(gè)商標(biāo)稍微有點(diǎn)牽強(qiáng)，因?yàn)锳C/DC是澳大利亞的一支樂(lè)隊(duì)。

瑞士的Bad Attitude系列也是如此。包裝上畫(huà)有無(wú)家可歸的男性圖案讓人印象深刻，也引起人們的購(gòu)買(mǎi)欲望。但是這包裝讓人感受不到瑞士的風(fēng)格，因?yàn)橥獍�裝印象太強(qiáng)烈反而記不住酒的味道也是實(shí)話。

美國(guó)精釀啤酒會(huì)稍顯成熟，年度產(chǎn)量為600萬(wàn)桶，約占全部啤酒市場(chǎng)的3%，對(duì)于精釀啤酒也有多種類(lèi)的基本定義。而在歐洲，比起普通商品，消費(fèi)者有更追求新產(chǎn)品的傾向。歐洲啤酒聯(lián)盟“Brewers of Europe”的高級(jí)顧問(wèn)Simon Spillane說(shuō)：“10年前歐洲約有3000個(gè)啤酒工廠，到現(xiàn)在差不多有6000個(gè)，盡管基本都是中小企業(yè)。”英國(guó)、德國(guó)、丹麥、荷蘭等知名的釀酒國(guó)家自然沒(méi)止步，同時(shí)，法國(guó)、意大利、西班牙等南歐國(guó)家都有明顯的增長(zhǎng)。

宜家賣(mài)家具也賣(mài)啤酒

去超市的話看到自主品牌(PB)啤酒并不稀奇，但是在宜家也看到出售啤酒就有些出乎意料了。在英國(guó)，330ml的宜家lager beer大約287日元(14.5RMB左右)，作為PB商品定價(jià)比較高，不過(guò)也可能是精釀啤酒的緣故。宜家的品牌力是否在啤酒上也同樣受用?這還有待觀望。(編譯/黃婧)