采訪之前，大家在付一安(Ian Ford)那間看得見外灘的辦公室站著聊了好一會兒。

“你畢業(yè)于杜克大學(xué)(Duke University)，哇喔，很棒的大學(xué)!”先恭維了一句。

“是嗎?”老付高興地笑了，臉微微有些紅：“你是怎么知道杜克是好大學(xué)的?”

我是怎么。。。地球人都知道好嗎!笑著說：“杜克排名很棒，前兩天出柜的Apple CEO庫克就是你們學(xué)校畢業(yè)的，名聲可大了。”

老付也笑：我只知道我們學(xué)校的體育可厲害了!別站著說話了，大家坐大家坐!

就這樣，我們的采訪開始了。

在葡萄酒公司普遍艱難的2014年，美夏被澳洲最大的飲品零售商Woolworth酒業(yè)集團(tuán)(WLG)收購，給葡萄酒市場注入了一針興奮劑。

老付并非一個埋頭做實業(yè)的企業(yè)家，他深諳資本市場。這份熟稔除了自身的學(xué)養(yǎng)和經(jīng)驗，還來自家庭的影響。

老付的父親是一名律師，在公司和金融業(yè)務(wù)方面非常資深，除了美國本土，他還在亞洲多個地區(qū)的法律事務(wù)所工作。“我經(jīng)常和父親討論生意上的事，他非常聰明，所以我會就公司策略、發(fā)展方向的事宜和他進(jìn)行商討。”老付說。

據(jù)了解，老付的父親是美夏的一個小股東，而對于這位公司的金融律師來說，并購是他最主要的工作內(nèi)容之一。我們猜想這筆交易可能老爸在其中出力不少，但老付說中國市場的業(yè)務(wù)他比父親熟悉，所以父子倆經(jīng)常是就經(jīng)濟(jì)形勢進(jìn)行討論，具體的中國業(yè)務(wù)父親并不會說太多。

無論如何，這個令人興奮的交易塵埃落定了。美夏獲得了強(qiáng)有力的認(rèn)可和投資，未來的發(fā)展壯大指日可待。付一安則留任美夏首席執(zhí)行官，繼續(xù)擔(dān)任董事會董事。

付一安還記得第一次品嘗葡萄酒的感覺。當(dāng)時他12歲，和父親正在法國度假，忽然父親給他一杯勃艮第的葡萄酒。付一安覺得非常新奇，因為平日里都是看著父親喝酒，終于有一天自己有機(jī)會可以喝上了，而且還是父親首肯的。

“我當(dāng)時端著那個勃艮第大杯，眼睛睜得老大，低頭聞上去，wow這是什么呀?然后搖幾搖，再嘗……感覺很新鮮很興奮!”老付一邊說的時候，臉上依然是一片興奮，記憶中的那杯勃艮酒第仿佛有特別的魔力，穿越30年依然閃閃發(fā)光。

那杯勃艮第不能說讓付一安馬上喜歡上了葡萄酒，但是讓一個12歲渴望走入成人世界的男孩享受到了一種儀式感：成人社交的場合、搖著酒杯、得體的微笑、自如地交談……今天的付一安再來總結(jié)人們喜歡葡萄酒的原因，則充滿了理性和邏輯：不僅僅是因為它的口感、復(fù)雜度，更多的是背后的歷史文化。

沒有12歲的那杯勃艮第，付一安會走進(jìn)葡萄酒的世界嗎?

付一安是美國紐約人，為什么去南部的杜克大學(xué)讀書，他說是因為父親就在杜克讀的法學(xué)院，所以他和杜克之間有個“family connection”，雖然當(dāng)時也申請了其他學(xué)校，例如斯坦福，但杜克一直是第一選擇，當(dāng)很幸運地被杜克錄取了，他毫不猶豫就去了。

讓侍酒君奇怪的是，一個美國人為何學(xué)的專業(yè)是“中國歷史”?付一安笑著說，那是一個給對專業(yè)沒有想法的人上的專業(yè)，“最開始上大學(xué)的時候我其實是想做一名記者，當(dāng)時學(xué)習(xí)了哲學(xué)、心理學(xué)、語言學(xué)、政治學(xué)、新聞學(xué)，不過真的不知道應(yīng)該主修什么和要做什么，而歷史就是一個很好的解決辦法，它給了我聽很多課程的機(jī)會。”

同時，付一安是個語言學(xué)習(xí)愛好者。在讀大學(xué)之前，付一安已經(jīng)學(xué)習(xí)了好多年的法語，能講一口流利法語(他謙虛說現(xiàn)在不太會了)，到大一的時候想再學(xué)一門語言，毫無疑問中文是個不錯的選擇，中國歷史專業(yè)則能促進(jìn)語言學(xué)習(xí)。

那時還沒有去過中國的大學(xué)生付一安，中國就是悠久歷史和博大精深文化的象征。“那個時候我很多同學(xué)學(xué)的都是德語、西班牙語或者日語，我是中文班里唯一一張‘white face’，班上的同學(xué)都是中國移民的后代。我剛接觸中文的時候有點吃力，因為其他同學(xué)很多本身已經(jīng)會說中文的，而我是從零開始。”付一安說。

方塊字激發(fā)了付一安學(xué)習(xí)中國的文化的興趣。說到中國字，付一安搶在我們開口前說：“我只能寫一點點的中文字，但你如果問我，我會說我不會，要是說會你就會考我的。”

很狡猾!大家相視而笑。

老付的母校美國杜克大學(xué)是美國南部最好的大學(xué)，經(jīng)常與麻省理工和賓夕法尼亞大學(xué)并列，其商學(xué)院、法學(xué)院和醫(yī)學(xué)院一流。

付一安流利的中文，與他在杜克遇見兩個教授密切相關(guān)，一個是北京的，“她非常嚴(yán)格”;一個是臺灣的，“她非常和善”。后來事實證明，北京那個嚴(yán)格的教授對他的中文學(xué)習(xí)最有幫助。

付一安大學(xué)主要學(xué)習(xí)的是中國近代史，從清朝到現(xiàn)代近兩百年的歷史。他覺得在中國歷史上，孔子是最具影響力的人，特別是在文化和教育理念方面。當(dāng)然，孫子和《孫子兵法》也很重要，因為很多商人比較喜歡孫子。

杜克是一個以體育聞名的大學(xué)，大一時付一安就參加了擊劍班，一直練到教練邀請他參加校隊擊劍組，在全國各個大學(xué)之間進(jìn)行比賽。大學(xué)期間，杜克兩度獲得NCAA冠軍(National Collegiate Athletic Association，美國全國大學(xué)體育協(xié)會)，“你想想在你二十歲的時候，你們校隊榮獲了冠軍，全校歡騰。”那是他在大學(xué)期間經(jīng)歷的最興奮的事情。

畢業(yè)后付一安的第一份工作，是在一家洋酒公司的北京辦事處，擔(dān)任市場和銷售。他幾乎一分鐘都沒有耽誤，走進(jìn)了酒的世界。