古井貢梁金輝：行業(yè)要“三限、三提、三推”

盡管重慶秋糖會已經(jīng)結(jié)束，但是酒業(yè)新一輪的發(fā)展才剛剛開始，所謂大音希聲，在一定程度上，酒企大佬的發(fā)言不僅傳遞出企業(yè)下一步發(fā)展的新信號，同時對產(chǎn)業(yè)未來的發(fā)展也有很強的借鑒價值。

酒行業(yè)要“三限、三提、三推”：

一是所謂三限，即限產(chǎn)、限量、限型。限制產(chǎn)量，促進產(chǎn)品供應(yīng)優(yōu)質(zhì)化。限量即不能一味追求高速發(fā)展和追求銷量，白酒是糧食的精華，我們應(yīng)該追求品質(zhì)、文化和口碑。以白酒行業(yè)而言，2016年全國白酒總產(chǎn)量達到1358.36萬千升，今年上半年已經(jīng)達到900萬千升，同比增長6.6%。白酒的年消費能力實際上才700萬千升左右，酒類產(chǎn)能目前嚴(yán)重過剩;限制香型，促進品牌張力長效化。中國白酒過去有三大主體香，后來的十三種大小香型是經(jīng)過嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)論證后確立的，應(yīng)當(dāng)固定現(xiàn)有的幾種香型。現(xiàn)在一些企業(yè)把營銷的概念作為香型來定位，一味地兜售各種新概念，混淆了消費者的認(rèn)知，這實際上是對酒類品牌的透支和背離。

二是所謂三提，即要提高白酒的品質(zhì)、品位和品行。提高品質(zhì)即追求優(yōu)質(zhì)品質(zhì)，追求自己的風(fēng)格，就古井集團本身來說，我們堅持“向生產(chǎn)要質(zhì)量,向質(zhì)量要口感,向口感要風(fēng)格,向風(fēng)格要不同”;提高品位即文明傳播，避免過度宣傳，“用戶至上”，對消費者負(fù)責(zé);提高品行即文明經(jīng)營、依法經(jīng)營。

三是所謂三推，即推動白酒類的科普教育、推廣酒類的健康文化、推動合作共贏的聯(lián)動關(guān)系。我們要謀劃進行細(xì)致的科普教育，將中國白酒的歷史底蘊、品牌文化、工藝?yán)砟詈徒】祪r值展現(xiàn)出來，實現(xiàn)中國酒業(yè)的文化繁榮。