楊繼瑞：中國(guó)酒業(yè)新時(shí)代新征程下的發(fā)展路徑

四川大學(xué)原副校長(zhǎng)、西南財(cái)經(jīng)大學(xué)原黨委副書記、重慶工商大學(xué)原校長(zhǎng)，現(xiàn)四川中國(guó)白酒金三角產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院常務(wù)副院長(zhǎng)楊繼瑞教授，應(yīng)邀作為中國(guó)千商大會(huì)岳塘酒業(yè)峰會(huì)嘉賓出席，并作《難忘中國(guó)酒業(yè)70年》的主題演講。

中國(guó)酒業(yè)新時(shí)代新征程下的發(fā)展路徑：

楊繼瑞認(rèn)為，青春范、親民價(jià)、文化魂、品牌力、健康態(tài)已經(jīng)和正在成為白酒供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的路徑。“第一，開(kāi)發(fā)新酒種，在做大做強(qiáng)主流酒種的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步找準(zhǔn)市場(chǎng)定位，不要去跟風(fēng)，要把握住中產(chǎn)階級(jí)核心消費(fèi)群和新生代，注重青春范和親民價(jià)，這個(gè)很關(guān)鍵。”

第二，萌動(dòng)新一代。“我們要深度地挖掘中國(guó)文化深邃的內(nèi)涵，要把白酒文化故事講好，符合年輕人的心理，特別是在包裝設(shè)計(jì)上動(dòng)漫化和青春范。”

第三，應(yīng)用新科技，借助互聯(lián)網(wǎng)，特別是大數(shù)據(jù)、5G，區(qū)塊鏈深度的變革，智能制造，包括健康養(yǎng)生酒，用高科技的萃取同釀造技術(shù)契合，把營(yíng)養(yǎng)成份融入酒體等等。

第四，創(chuàng)建新渠道，要重視互聯(lián)網(wǎng)+，在線下線上找到新的渠道，包括分銷網(wǎng)個(gè)體驗(yàn)點(diǎn)、便利店，社區(qū)店，通過(guò)鏈接的方式降低營(yíng)銷成本，網(wǎng)上訂貨，社區(qū)店取貨。

第五，白酒企業(yè)的制度創(chuàng)新。包括營(yíng)銷的流通渠道，治理結(jié)構(gòu)等。“要通過(guò)白酒企業(yè)股權(quán)改革，企業(yè)家股、員工股、渠道股、社會(huì)股，以及建立完善股東的激勵(lì)機(jī)制，對(duì)管理層、員工等等制度安排要進(jìn)一步完善。”

第六，形成新標(biāo)準(zhǔn)。形成白酒被世界認(rèn)同的技術(shù)語(yǔ)言。“真正要世界承認(rèn)，形成編碼，這是我們白酒'走出去`實(shí)現(xiàn)國(guó)際化的重要條件。”

第七，尋找新出路。“為了進(jìn)入海外市場(chǎng)，白酒要適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行酒體的變通和改良，要接近于這個(gè)國(guó)家消費(fèi)者的口感，要把它的定位定價(jià)目標(biāo)找準(zhǔn)，我認(rèn)為這是系統(tǒng)工程。”楊繼瑞認(rèn)為。

第八，構(gòu)建新場(chǎng)景，讓現(xiàn)代白酒酒莊形成白酒消費(fèi)綜合體驗(yàn)場(chǎng)景。

第九，生成新金融，注重白酒與金融的結(jié)合模式創(chuàng)新。

最后，楊繼瑞認(rèn)為，新時(shí)期和新征程的白酒產(chǎn)業(yè)，需要新保障。其中，"五個(gè)保障"至關(guān)重要，即:創(chuàng)新檢測(cè)保障，特別是將有微量元素檢測(cè)并標(biāo)識(shí)出來(lái);強(qiáng)化流程保障;注重品質(zhì)的保障;完善交易保障;加強(qiáng)技術(shù)的保障等。

中國(guó)白酒70年發(fā)展下的三大自信

“中國(guó)的革命是從農(nóng)村包圍城市，這條道路取得勝利的。中國(guó)酒業(yè)同樣是從農(nóng)村發(fā)源、發(fā)祥的。”楊繼瑞以中國(guó)酒業(yè)70年發(fā)展與中國(guó)革命發(fā)展路徑的方式導(dǎo)入主題，“毛主席講政治，說(shuō)軍事，也講經(jīng)濟(jì)，經(jīng)濟(jì)是政治的基礎(chǔ)，也是我們軍事的基礎(chǔ)。俗話說(shuō)：″三軍未動(dòng)，糧草先行”。我們吃得飽，穿得好，人民更幸福，這就是偉人思經(jīng)濟(jì)思想的內(nèi)核。楊繼瑞認(rèn)為，中國(guó)的白酒，稱之為國(guó)飲，一定要樹(shù)立"三大自信″：品質(zhì)自信、產(chǎn)業(yè)自信、文化自信。其中，白酒文化的自信是中國(guó)白酒″三大自信″的基底。中國(guó)文化自信應(yīng)該包括白酒文化。在中國(guó)酒業(yè)發(fā)展的70年歷程中，楊繼瑞以時(shí)間為軸，業(yè)以白酒酒為例，將其劃分為7個(gè)階段：一個(gè)是新中國(guó)成立到改革開(kāi)放前，恢復(fù)及逐步成長(zhǎng)的階段。二個(gè)改革開(kāi)放的春風(fēng)，從農(nóng)村開(kāi)始吹到城市，酒業(yè)大發(fā)展階段。三個(gè)大型酒企開(kāi)始股改， 優(yōu)質(zhì)的、高端的名酒企業(yè)開(kāi)始股改，開(kāi)啟了白酒與資本市場(chǎng)的新格局階段。四個(gè)國(guó)家進(jìn)行宏觀調(diào)控，加之當(dāng)時(shí)受到亞洲金融危機(jī)，通貨緊縮等等中國(guó)酒業(yè)岀現(xiàn)了階段性下調(diào)。五個(gè)階段是資本深入階段。六個(gè)是行業(yè)調(diào)整期，增長(zhǎng)放緩階段。