范紹輝，廣東石灣酒廠集團的董事長、陳太吉酒莊第七代掌門人，人稱老范。對于老范來說，廣東的白酒市場就是他的天，他說，他要善頌善禱，向頭頂的這片天索求 30 億元的回報。

今年，老范當選了佛山市酒類行業協會會長。四月份，他和茅臺酒廠董事長袁仁國、五糧液股份公司董事長劉中國同臺領取了“儀狄獎”中的卓越成就獎，成為廣東地產酒唯一獲此殊榮者。他麾下的石灣酒廠集團，是豉香型國家白酒起草單位和全國豉香型白酒技術委員會秘書處單位，并于 2013 年收購了擁有 50 多年歷史的粵西最大酒廠——陽春酒廠，2014年注資重組三水酒廠及帝一酒業，加上在三水自建的廠區，最終形成禪城、陽春和三水四個生產基地的規模，未來從現有 5 萬噸的產能擴展為豉香型白酒 10 萬噸、清雅型白酒 3 萬噸和露酒5 萬噸的規模，預計年銷售總值可以做到約 30 億元。

廣東石灣酒廠集團的董事長范紹輝

“敢想”的老范

老范是一個敢想的人，而且敢干。高中畢業后，老范被分配到紡織廠做工人。干了一段時間，他發明了一種利用慣性，把左手解放出來參與換梭流程的操作方法，把紡織廠保持多年的 4.6 秒操作記錄提高到了 2.1 秒。老范說，不是因為他特別聰明，只是別人“不敢這樣想”而已。

思維的定式，對大多數人來說是桎梏，對老范來說，卻是機會。

“廣東每年消費酒類約 300 億元，我們地產酒不要多，只要 50%，也有 150 億元。在這 150 億元里，我們石灣只要 20%，就有 30 個億!不要覺得不靠譜，市場，是要靠自己去爭取的。”老范把賬算得很簡單，在他看來，這是一筆清楚賬。

信自己，得永生。“凡事想清楚，想清楚了就不要怕行差踏錯，敢想，就要敢為。”老范如是說。而他真正想要改變的，是廣東地產酒長期以來“不給力”的狀況。

“廣東，地靈人杰，唯獨在酒這個事情上缺乏自信，堪稱咄咄怪事!《佛山忠義鄉志》里有記載：‘本鄉出產素稱佳品。道咸豐年間以陳總聚(陳太吉)為最有名。’既然廠子有如此寶貴的老字號沉淀，為什么不能奮起自強?為什么不能成為繼南藥、粵劇、詠春、蔡李佛拳等之后的又一張地方名片?”老范說，從他入主石灣酒廠的那一刻起，他就已經決定要聯合廣東地產酒，努力把市場做大做強，并給自己立下了成為“粵酒品牌第一人”的目標。

“舍得”的老范

老范敢想，而且舍得為想法投入。這主要是指老范在石灣品牌力上所下的功夫。

入主石灣酒廠的第一年，老范就干了一件嚇壞小伙伴們的事——斥巨資贊助珠江小姐評選。對于這件事，在新官上任的威勢之下，酒廠的員工們選擇了沉默。

然而，在并未見到成效的前提下，第二年，老范依然照投不誤。

第三年，石灣酒廠的銷量開始井噴，這時，老范才開始和員工們講道理：“木桶理論是不投入水就不會溢出來，第一年和第二年我們投的錢不是打了水漂，而是在提高水位。”

能頂住壓力我行我素三年，從這個角度來講，老范的內心很強大。

事實上，繼贊助珠江小姐評選之后，老范又組建了佛山玉冰燒女子高爾夫球隊，并且連續數年冠名贊助“石灣玉冰燒杯搏擊王者爭霸賽”，還投資成立了新石灣美術館。2014 年3 月，由石灣酒廠投資建設的嶺南酒文化博物館正式開館，配備專業講解人員，免費對公眾開放。酒文化博物館位于有著 186年釀造歷史的陳太吉酒莊所在地，是一所體驗式的行業博物館，也是廣東第一家規模最大的酒文化歷史博物館。博物館再現了明清時期石灣酒的生產和銷售盛況，展示有石灣酒自明清以來的酒器。在這里，人們可以直觀地碰觸石灣酒的發展史，也可以坐在充滿嶺南裝飾風格的房間里品嘗石灣酒。甚至，石灣酒廠還和廣東省社會科學院合作出版了《嶺南酒文化》，填補了嶺南酒文化起源的空白。

在酒文化博物館的門口，有一幅對聯：“日啖荔枝三百顆，不辭長做嶺南人;夜品米酒一小杯，不枉短為石灣客”，其上聯出自蘇東坡，下聯則是老范自制。喜歡文化和收藏的老范還在石灣酒廠和嶺南酒文化博物館里裝滿了極富嶺南文化色彩的，昂貴的大尺寸滿洲窗。而這些滿洲窗，都是老范自己的藏品。“好的東西，就要舍得拿出來和人分享。美酒如此，文化也如此。”老范這樣說道。

“市場戰術可以復制 ，文化卻難以模仿。嶺南文化是流淌在廣東人血液里的 DNA, 這廣東人之所以成其為廣東人的根源。事實上，文化投資是品牌建設中的重要組成部分，和賽事冠名、選美贊助等較為快速、較為公眾的知名度提升方式構成了雙線。”老范說，讓粵人喝粵酒，是廣東地產酒從業者的心聲，他打算把石灣酒廠做成嶺南酒的朝圣之地。

“重釀”石灣酒的老范

老范說，“重釀”石灣酒的直接原因，是因為被香港朋友的一次“打臉”。

2006 年時，老范的一位朋友從香港到佛山來辦事，老范邀其品嘗石灣酒，卻遭到了拒絕。這位朋友對他說：“老范啊，你這個米酒才五、六塊錢，在香港，礦泉水都是 8塊……”

彼時，正是名酒、二線名酒、區域品牌“大躍進”的時代，但廣東地產酒主打產品的價格依然停留在十元以內。“人可以懷舊，也可以尊重傳統，但十元錢的酒，又怎么能用來表達敬意呢?”——朋友的話，讓老范開始深思：為什么粵酒會把中高端酒市場拱手讓給外來酒?

老范找來廠里的工程師，詢問能否借助儲存已久的基酒生產優質高度年份酒的事宜，在得到肯定的答復后，老范立即把研發和生產內部特供酒的項目提上了日程。這款純糧釀造的43%vol 產品屏棄了光瓶酒的設計，在包裝上使用了古樸大氣的石灣陶瓷，售價 238元。剛開始，老范只是在朋友圈中試水，而隨著口碑的傳播，這款酒很快供不應求。價格也從最初的238 元提到了 298 元，如今，其價格已經漲到了 498 元，在廣東高端商務用酒圈內口碑極好。

“很多人都說，產品質量很重要，要抓質量。在我看來，這個邏輯不對，酒是體驗式產品，沒有品質，什么都沒了。所以，這不是抓不抓的問題，是提都不用提的，必須要做的事。”在對質量有著充足自信的前提下，老范對石灣酒廠的產品進行了重新的審視。他敏銳的察覺到，豉香型白酒是嶺南獨具特色的白酒，而石灣玉冰燒又是豉香型白酒的代表，也是石灣酒廠最具代表性的產品。然而，玉冰燒雖因高品質和實惠的價格被譽為“民間茅臺”，但單憑這個已經很難滿足消費者日益個性化以及提升的消費需求。于此認知下，老范在不斷提升玉冰燒產品質量的同時，也開始逐步完善中高端產品，分別推出了 80-200 元和 400 元左右的清雅型產品。這批產品，成為了石灣酒廠突圍低端酒的領頭羊，并在過去的幾年中一直保持著穩定的增長。

此外，重組陽春酒廠和三水酒廠及帝一酒業之后，養生酒也成為了石灣酒廠集團繼豉香型和清雅型產品之后的又一有益補充。

業界普遍認為，石灣酒廠成功注資重組陽春酒廠和三水酒廠及帝一酒業，與其現有的白酒產品形成了良性的互補組合，為廣東酒業通過注資重組的資本方式實現企業間的模向整合和規模擴張提供了極具參考意義的案例。

“如今，廣東工業已經進入了4.0 時代，過去我們說‘廣東制造’，現在我們說‘廣東質造’。酒業也如此，我們要把‘廣東質造’的信心發揮出來。”在老范看來，質量只是打底，重建價格體系，敢于并且勇于構建中高端的地產酒才是‘廣東酒業質造’的核心所在。

“向天再要 30 億，并非只是說說而已。”老范笑道。