中酒協(xié)宋書玉：“五大行動(dòng)”實(shí)現(xiàn)白酒新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換(2)

美好生活的追求必定追求更好的美酒，生活品質(zhì)的提高，對(duì)美酒品質(zhì)必定要求更高。美好生活一定是更加豐富多彩的生活，美酒同樣是豐富多彩的，不同的場(chǎng)景，不同的喜好，一定會(huì)展現(xiàn)美酒多元化的風(fēng)采。美好生活一定要彰顯個(gè)性化生活品質(zhì)，個(gè)性化酒類消費(fèi)將成為消費(fèi)者參與的重要表達(dá)方式;美好生活要留住歷史瞬間，珍藏美好記憶，收藏美酒，就是收藏一段歷史，收藏一段難忘記憶。美好生活一定會(huì)有新的生活方式，新的生活場(chǎng)景呈現(xiàn)，美酒消費(fèi)一定會(huì)出現(xiàn)新的場(chǎng)景、新的體驗(yàn)。美酒再美過量飲用也就不美了，理性健康消費(fèi)理念越來越會(huì)成為主流理念;美好生活一定會(huì)開啟更加廣闊的國(guó)際化消費(fèi)，世界名酒，共享榮耀。因此，品質(zhì)消費(fèi)，多元消費(fèi)、個(gè)性化消費(fèi)、收藏消費(fèi);新體驗(yàn)、新場(chǎng)景消費(fèi)、理性消費(fèi)，國(guó)際消費(fèi)將成為酒類消費(fèi)的七大特征。

四、建立消費(fèi)者認(rèn)可的中國(guó)白酒品質(zhì)與價(jià)值表達(dá)體系

建立科學(xué)、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、消費(fèi)者認(rèn)可的中國(guó)白酒品質(zhì)、價(jià)值表達(dá)體系是產(chǎn)業(yè)健康、持續(xù)發(fā)展的必然選擇。所以科學(xué)、系統(tǒng)的建立中國(guó)白酒品質(zhì)和價(jià)值的表達(dá)方式是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的使命，當(dāng)然也是中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的使命。做好這件事情，要從兩個(gè)方面入手。其一是規(guī)范現(xiàn)有的表達(dá)體系，其二是建立新的品質(zhì)、價(jià)值表達(dá)體系。

白酒產(chǎn)業(yè)品質(zhì)和價(jià)值表達(dá)存在問題冰凍三尺，到了必須下重手解決的時(shí)候了。曾經(jīng)的“中國(guó)名酒”表達(dá)該退出歷史舞臺(tái)了，以“概念”表達(dá)品質(zhì)也該結(jié)束了，我們可以通過設(shè)計(jì)中國(guó)白酒品質(zhì)和價(jià)值表達(dá)體系：產(chǎn)區(qū)表達(dá);酒莊表達(dá);標(biāo)準(zhǔn)表達(dá)三個(gè)核心構(gòu)建中國(guó)白酒科學(xué)表達(dá)體系。緊緊抓住白酒新的品質(zhì)和價(jià)值表達(dá)體系的建立，以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)、企業(yè)發(fā)展，釀造出新時(shí)代的美酒，蘭陵酒業(yè)與江南大學(xué)戰(zhàn)略合作正是彰顯其抓住歷史機(jī)遇，抓住新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)化的契機(jī)。

五、白酒產(chǎn)業(yè)的新動(dòng)能就是倡導(dǎo)新時(shí)代的美酒生活

中國(guó)酒的歷史、文化彰顯著美酒與美好生活的精彩畫卷，中國(guó)酒是中國(guó)人引以為豪的智慧釀造，藝術(shù)釀造。酒中活性物質(zhì)，風(fēng)味物質(zhì)也為全球酒類之首。對(duì)人的感官?zèng)_擊最為豐富。美酒助力美好生活，一定會(huì)創(chuàng)造出更多精彩美酒生活。相聚分享生活快樂，舉杯表達(dá)感恩、感謝。需要更講究的場(chǎng)景、儀式，更講究的酒器、配餐，更歡快的氛圍相伴。品鑒、藝術(shù)消費(fèi)會(huì)成為美酒新的體驗(yàn)。品酒論道，享受美妙的感官?zèng)_擊，品味酒之藝術(shù)。這里需要品鑒器皿，藝術(shù)氛圍，優(yōu)雅的樂曲，和侍酒師的講解。休閑娛樂雞尾酒消費(fèi)，美酒與飲品的創(chuàng)意與表達(dá)，這里需要音樂，歌舞，各類飲品，歡快的喧囂。表演與喝彩。獨(dú)居小酌的品質(zhì)消費(fèi)、品味著自己喜歡的美酒，生活更有調(diào)調(diào)。定制消費(fèi)和藏品消費(fèi)，個(gè)性張揚(yáng)，藏品炫耀，精心設(shè)計(jì)的消費(fèi)場(chǎng)所或古樸典雅，或現(xiàn)代藝術(shù)。文化體驗(yàn)消費(fèi)，美酒歷史文化，美酒原料，美酒釀造，美酒蒸餾，美酒調(diào)配，美酒貯存，酒道演繹，曲水流觴，美酒精彩故事完美呈現(xiàn)。美酒再美勿忘適量，適量飲酒才是快樂生活，才是健康生活，才是真正的美好生活。